ウォーターフロントレストラン・ベスト15

ラホーヤの海岸沿いにあるマリンルームは、高潮と高級料理が出会う場所。波が見晴らしの良いダイニングルームの窓に達する壮観な光景が、エグゼクティブシェフ、バーナード・ギリャスの創意工夫に富んだグローバルな料理をドラマティックに引き立てます。

パッションフルーツ風味のマナガツオの茶そば添えや、アンコウのエアルームベーコン巻きなど、新鮮な地元産のシーフードが当然のことながら主役です。肉料理は、放し飼い子牛テンダーロインや子羊のオッソブッコなどがあります。このレストランでは「ロブスターナイト」も開催しています。また、冬には高潮の日に特別な朝食を提供しています。

サンタモニカを象徴する歓迎ネオンサインからすぐの場所にあるザ・ロブスターは、1925年に初めて開店した地元の老舗で、得意料理は、丸ごと焼いたり蒸したりしたロブスターでした。

ザ・ロブスターは伝説的な歴史を築きましたが、10年以上閉店した後、新規改築し、オーナーを変えて1999年に再開しました。現在のザ・ロブスターでは、現代的なダイニングルームの床から天井まで届く窓や、広々としたテラスから、壮大な海辺の景色を眺めながら、シェフ、コリン・クラネルによるユカタンイセエビやカリフォルニアイセエビのグリルを味わうことができます。甲殻類だけでなく、他にも、焼き目をつけてからオーブンで焼き上げたモロ湾産メバル、コロンビア川産キングサーモンのエスプレッソバーベキュー、充実したローバー（生魚介類専門カウンター）の各種カキなどのシーフードが楽しめます。

食事の後は、ピアを歩いて太陽光発電の観覧車に乗ってみましょう。夜は特にきれいです。

マリブのパシフィックコーストハイウェイからすぐのところにあるジェフリーズ。そのシンプルな外観と素朴な正面は、行った後何日も写真を投稿したくなるような場所にはとても見えません。しかし、おしゃれで洗練されたダイニングルームを歩いて、テラスのパラソル付きテーブルにつくと、広大な青い太平洋のはるかかなたにサンタカタリナ島が見える美しい景色や、ここをひいきにしているセレブについて、ひっきりなしにインスタグラムに投稿してしまうことでしょう。

有名な建築家、リチャード・ニュートラが設計したジェフリーズは、海、豊かな緑、あちこちにいるスターが完全に一体となっている、南カリフォルニアを絵に描いたような場所です。週末のブランチでは、ミモザを飲みながらカニのベネディクトを味わいましょう。ディナーでは、マリブの夕日を眺めながら、シーフードパエリヤを堪能。その後のデザートでは、太平洋の上にきらめく星を見ながら、メープルブルーベリーチーズケーキやエスプレッソプリンを楽しみましょう。

象徴的存在のモロロックとモロ湾の活気ある港を見渡すウィンドウズ・オン・ザ・ウォーターは、素晴らしい眺めと、地元の食材、特に有機食材をフィーチャーした独創的な料理で有名です。

豊かな農業と漁業の伝統を持つセントラルコーストにあるウィンドウズ・オン・ザ・ウォーターは、すぐ近くで最高に新鮮な食材を調達できる恵まれた環境にあります。肉は放し飼い・牧草肥育のもの（近くのハースト牧場の肉など）のみ、シーフードは天然のものか持続可能な手法で養殖したものを使っています。前菜は、近くのカユコスで養殖されたアワビがおすすめ。メインコースは、エアルームトマトのサルサを添えたモロ湾産オヒョウや、煮詰めたバルサミコ酢をかけたフィレミニョン（牧草肥育）などから選べます。オープンキッチンなので、シェフが調理する様子が見られます。とはいっても、レストランの床から天井まで届く窓に広がるパノラマから目を離すことができないかもしれません。

美味しいロブスターロール（サンドイッチ）やニューイングランドクラムチャウダーを楽しむために遠くメイン州まで行く必要がないのは、サムズチャウダーハウスのお陰です。サンフランシスコから南に1時間ほどのハーフムーンベイにあるこのウォーターフロントレストランに行けば、本格的な美味しいシーフードが食べられます。デッキ沿いか心地よい暖炉のそばに座って、ハーフムーンベイのジュスティファームズで作られた芽キャベツを添えた地元産のタラを食べてみましょう。ザクロを煮詰めたソースで火を通したカリフォルニア産キングサーモンもあります。甲殻類が好きな方にとっては究極の料理ともいえるのがロブスタークラムベイク。まるごと1尾のメイン州産ロブスターと、ムール貝、ハマグリを使っています。

レストランの目玉料理、ロブスターロールについてもう少し詳しくご紹介しましょう。サムズチャウダーハウスのロブスターロールは、テレビ番組「トゥデイショー」で、全米で最も美味しいサンドイッチベスト5の1つに挙げられました。西海岸のチャウダーハウスとしてはなかなかのものです。

世界最大級の都市内国立公園であるゴールデンゲート国立レクリエーションエリア（GGNRA）の敷地内に立つレストラン、クリフハウスは、カリフォルニア州でも特に壮大な立地を誇ります。南を見ると、波が作る線がいくつもオーシャンビーチに向かってうねり、サンフランシスコの西端を区切っています。北には、険しい岬と歴史あるスートロバスズ跡のある景色が広がっています。西には海しか見えません。クリフハウスは大自然の中にある見晴らしが良い場所なので、食事をしながら本当にホエールウォッチングをすることができます。150年以上にわたって地元の人も旅行者も引き付けてきたというのもうなずけます。

クリフハウスにはレストランの選択肢が2つあります。改修された1909年建設の建物にあるカジュアルなビストロレストランは、あふれんばかりのダンジネスクラブが入ったチョッピーノなど、典型的なサンフランシスコ料理を提供しています。よりフォーマルな（それでも気取らない雰囲気ですが）スートロズでは、有機野菜を使った季節の特別料理を提供。これぞ北カリフォルニアらしいといえるコンビを詰めたラビオリを食べてみてください: ダンジネスクラブとアーティチョーク 手作りカクテルなら、ジンクバーに寄りましょう。カウンターの後ろの棚は1889年にパリで彫刻されたビンテージ物です。スートロズを見渡すバルコニーラウンジから夕日を眺めるのもよいでしょう。

知っておくと便利な情報: 少し時間を取って、近くのランズエンド展望台にある素晴らしいビジターセンターに行きましょう。ビジターセンターでは自然史や文化史について説明しているほか、素敵なギフトショップもあります。

メンドシーノ海岸沿いにあるビクトリア様式のホテルで過ごすロマンティックな休暇は、ホテルで食事もすることで、より特別なものとなります。窓際に座って、穏やかな入り江まで続く緑豊かなホテルの庭園を眺めていると、地元のシーフードを食べ、賞に輝いたノースコーストのワインを味わっていることが、実に贅沢に感じられます。宿泊しなくても食事はできますが、宿泊ができるのは嬉しいことです。

料理は、海岸を少し行ったところにあるノヨ港を本拠地とする漁船でとったムシガレイを使ったムニエルなど、地元の食材を伝統的な方法で仕上げています。その他、外せない料理は、ミドリイガイのわさびマヨネーズ風味や、揚げたイカとアジア風コールスローなどです。

メインレストランでは上品でありながらくつろげる雰囲気が楽しめますが、オールズホエールウォッチバーに行くのもおすすめです。このバーからの眺めは格別で、地元の人が集まる人気スポットとなっています。