ウォーターフロントレストラン・ベスト15

サンディエゴにある評判の高いこのレストランは、実は3軒のレストランが1つに合わさったものです。メインレストランのカリフォルニアモダンでは高級ダイニング、屋上のオーシャンテラスとジョージズバーではよりカジュアルな食事と、好みに合わせて選べます。

『USAトゥデイ』誌でサンディエゴの「グルメスポットベスト10」の一つに選ばれるという栄誉を受けたカリフォルニアモダンは、その名声と評判に確実に応えています。広々とした現代的なインテリアに囲まれて、有名シェフ、トレー・フォーシェーによる旬にこだわった料理（地元産のブリやシーバスの料理など）が味わえるこのレストランは、特別なお出掛けの夜にふさわしい、この地域最高のスポットです。贅沢な体験をしてみたいならテイスティングコースメニューがおすすめです。

カリフォルニアモダンの上階にはジョージズバーがあり、紺碧のラホーヤコーブを眺めながら手作りのカクテルでくつろげます。また、ジョージズオーシャンテラスでは、屋外で海の全景に見入りながら、ぴりっとしたアンチョチリ・シュリンプタコスを堪能しましょう。ジョージズオーシャンテラスは、『トラベル+レジャー』誌で世界で「最もホットな屋上レストラン」の一つに挙げられています。

眺め、建築、料理―― スタジオではこのすべてが一体となっています。スタジオはモンタージュラグナビーチリゾートにあり、オレンジカウンティの海辺を見下ろす崖の上に立っています。優美な木製の装飾、丸天井、太平洋を望む窓がある、モダンクラフツマンスタイルのビーチコテージに入ると、ここに引っ越して住んでみようかと思えてくるかもしれません。

とれたてのシーフード（本当にその日にとれたもの）がここでは主役ですが、シェフ、クレイグ・ストロングは、地元の農場やレストランの自家果樹・菜園の有機食材も重視し、スタジオの見事な立地と同じく見事なカリフォルニア風現代フランス料理を生み出しています。あぶったメカジキのスパイシーなレンティル添えにするか、キングサーモンのエアルームニンジン添えにするか、迷っても 心配はいりません。テイスティングメニューなら、どちらも心ゆくまで味わうことができます。

キャッチは、ダイナミックなサンタモニカのビーチシーンを窓からのぞきながら、地元でとれたシーフードや、有名なサンタモニカのファーマーズマーケットから調達した野菜のグリルを食べるという、2つが同時に楽しめるウォーターフロントレストランです。歴史あるホテルカーサデルマー内にあるキャッチは、上品でありながらくつろげる雰囲気があり、夕暮れ時にカクテルをのんびり飲んで、星が出てきたらディナーを注文するといったことも気軽にできます。

料理は、西海岸と東海岸からの甲殻類の他、緑と黄色のサヤインゲンを添えたカリフォルニア産ギンダラのマスタードマリネなど、地元の魚を使った料理もあります。一日の初めにキャッチで朝食を食べるのもよいでしょう。新鮮なベリー類をのせたレモンリコッタパンケーキなど、魅力的な料理が並びます。

全長609メートルあるサンタバーバラの歴史あるスターンズピアを端まで散歩すると、誰でも歓迎される気取らない場所で一流のシーフードを楽しめるという素敵なごほうびが待っています。元は地元でとれた甲殻類の買い付け所だった建物に入っているサンタバーバラ・シェルフィッシュ・カンパニーは、地元で長年の人気を誇る名店です。屋根の側面の軒下には傷んで色あせたロブスター用のブイが多数つり下げられています。

天気が良ければ（サンタバーバラではほとんどの日がそうですが）、屋外のデッキのテーブル席に座って、西の山々に沈む夕日を眺めましょう（サンタバーバラ湾は南向き）。屋内のカウンター席では、シェフがフライパンから炎を上げ、ホタテのフライの香りをレストランに漂わせながら料理する様子を眺めることができます。グリルの上の黒板に書いてある特別料理や、新鮮な地元産ダンジネスクラブやイセエビなど旬の人気シーフードもチェックしましょう。

ポストランチインのシエラ・マーは、大陸の端すれすれの場所で食事しているような気分にさせてくれます。ドラマティックで現代的な建物がビッグサーの海岸線を見下ろして張り出すように建っており、西を見ると、海の上に浮いているように感じられます。再生木材とスレートの床は控えめで自然な優美さを添え、レストランの床から天井まで届く窓から見える比類のない景観と競うような過度な派手さはありません。

魅惑的な 環境と同じく魅惑的なメニューには、モロ湾産カキ、モントレー産アカネアワビや、モントレーカウンティのショックファミリーファームステッドで作られたチーズを使った料理など、ビッグサー地域に触発された料理が多数並んでいます。じっくり楽しむなら、ディナーで9品のテイスティングメニュー「テイスト・オブ・ビッグサー」を注文し、賞に輝くシエラ・マーのワインリストのワインを合わせてみましょう。コースメニューやテイスティングメニューはランチにもあります。

サンフランシスコから北に約2時間。トマレスベイの浅瀬の水上に建てられたニックス・コーブレストラン＆オイスターバーは、自然のままの美しい海岸沿いにある秘密の隠れ家のように感じられます。近くにあるポイントレイズ国定海岸でハイキングした後は、海岸を北上してこのひなびた魅力的なレストランへ。クラフトビールと地元産の生ガキを注文したら、広いデッキで椅子に座ってイソシギやシラサギが水中で戯れるのを眺めましょう。

この地域はウェストマリンと呼ばれ、持続可能な農牧業が非常に盛んで、ニックス・コーブでも地元の食材が主役となっています。メインダイニングルームは、いい感じに使い古された狩猟小屋のように飾り付けられ、くつろげる空間となっています。料理は、地域の農場や食品業者で作られた新鮮な食材を生かしています。トマレスベイクラムチャウダー、カリフォルニア産オヒョウのバター風味ロースト、豪華なダンジネスクラブ入りマカロニ＆チーズ（地元のスプリングヒルチェダーチーズとポイントレイズトーマチーズを使用）など、さまざまな料理があります。

知っておくと便利な情報: ニックスコーブの素朴でシックな豪華コテージに宿泊して、贅沢な夜を過ごしましょう。

喧噪を離れた場所にあるこのレストランに朝行くと、地元の漁師がコーヒーとドーナツでのんびりしています。これを見れば、ここが旅行者向けの飾り立てた店でなく、本格的な店だということがすぐ分かるでしょう。

波に揺れる漁船、けたたましく鳴くカモメ、ガチャガチャと音を立てる船の索具に囲まれたこのレストランは、最高に新鮮なシーフードを提供する絶好の立地にあり、ここのチャウダーは賞に輝いています。サンフランシスコからは、自然のままの海岸に沿って、息をのむ美しさのハイウェイ1号線を北上します。車で約2時間かかりますが、その価値は十分にあります。スパッドポイントでは、オーナーのトニー・アネロとその息子マークの船から水揚げされたばかりの最高に新鮮なカニとキングサーモンが食べられます。クラブケーキも絶品で、本日のおすすめのシーフードをフィーチャーしたサンドイッチもあります。派手さは全くありません。美しい景色さえあればそんなものは不要です。屋外のピクニックテーブルの席に座れば、食事を楽しみながら、湾にきらめく光を眺めたり、この地域を象徴するボデガヘッドに霧が立ち込めるのを観察できます。注: スパッドポイントは、毎日9時から5時まで開いています。

知っておくと便利な情報: 野生動物のウォッチングが好きな方は双眼鏡を持って行きましょう。ボデガベイはバードウォッチングができる素晴らしい場所として知られています。晴れた日には、ボデガヘッドの上まで車で上ると、クジラがよく見えます（通常は12月から3月まで）。