ワインの虜になった人の話はよく聞きますが、オードリー・バーナム氏とグレッグ・ボーン氏の場合、魅せられたのはオリーブオイルでした。彼らはトスカーナを自転車で廻っていたときにオリーブオイルにはまり、セントラルコーストの自家農園に835本のトスカーナオリーブの樹を植えました。2010年には、初めてエキストラバージンオリーブオイルを生産。現在では、パソロブレスのダウンタウンの郊外にある約23ヘクタールの農園で、2,700本ものイタリアのオリーブの樹を栽培しています。
キラーリッジでは、農園でテイスティング教室を開催しており、エキストラバージンオリーブオイルを直接口に含んでテイスティングし（口直し用に青リンゴのスライス付き）、風味の見分け方を学ぶことができます （熟練のスタッフは、ニセのエキストラバージンオイルの見分け方まで教えてくれます！）。スパイシーな「クックスチョイス」から青々とした「レートハーベスト」まで、様々なトスカーナスタイルのオリーブオイルをお試しください。
土曜日と日曜日には、オリーブ園を巡る無料ウォーキングツアーを開催。周辺のパソロブレスのブドウ園を見渡しながら、オリーブの樹や栽培方法などを学んでいただけます。キラーリッジのオリーブオイルの製造工程を詳しく知りたい方は、木曜日から日曜日まで開催されている製造工程ツアーに参加して、圧搾からボトル注入まで見学することも可能です。
