荘厳で歴史あるフェアモント・ソノマ・ミッション・イン&スパは、ソノマ北端に位置する5万2千平方メートルの敷地内でヨーロッパの雰囲気を漂わせています。リゾートのプールは地下335メートルから汲み上げられたミネラル豊富な温泉水を利用しており、独自の温泉水を利用する米国内でも数少ないラグジュアリースパリゾートのひとつです。
スパニッシュ・ミッション様式のホテルは、ロビーのむき出しの天井や大きな暖炉などによって厳かな優美さが加わり、各客室にいたっては大理石のバスやプロヴァンス風の家具が備え付けられています。暖炉付きの部屋の多くは2017年に改装され、天蓋ベッド、バルコニー、ジャグジー付きのスイートルームもあります。
リゾートのレストランでは、ザ・フレンチランドリーで修業を積んだ総料理長、アンドリュー・ケインの指揮による食事を味わうことができます。彼の代表的なレストラン、サンテは、地元の高品質食材をオートキュイジーヌに取り入れることで知られるようになりました。内容が常に変わる7コースのテイスティングメニューや、べーコン風味のココナッツロブスターに包まれたダイバーホタテ、和牛のリブアイなどのメイン料理をお楽しみください。50本以上のワインが用意されたホテルのラウンジ、38ディグリー・ノースにて夜を締めくくりましょう。
高い評価を得ているウィロー・ストリーム・スパはひときわ素晴らしく、太古からの温泉水が注がれています。広さ3,700平方メートルの敷地内には、癒しの水を存分に活用したユニークなプールが5つあります。ここでは、スパを代表するフローティングマッサージ、ワッツを体験できます。また、ラベンダーバブルバスや、グレープシードとローズヒップのボディラップなどのトリートメントを選んでもいいでしょう。
スパでリフレッシュした後は、18ホールのチャンピオンコースがある隣接のソノマ・ゴルフクラブ（ホテルの宿泊客と会員のみ利用可能）でプレーしたり、テニス、あるいは宿泊費に含まれているガイド付きハイキングやフィットネスクラスに参加しましょう。そして、午後はワインテイスティングで寛ぐことも忘れてはなりません。ソノマにいるのですから。
