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Peter Bond/Flickr

トーマス・ケラー: フレンチ・ランドリー

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トーマス・ケラー: フレンチ・ランドリー
テレビ出演はせず、見事なミシュラン3つ星

シェフ・ケラーは食の番組のスターではありませんが、ヨントビルにあるこのレストランで究極の素晴らしい料理と質の高いサービスを提供し、グルメ界で卓越した名声を博しています。ミシュラン3つ星を獲得しているフレンチ・ランドリーでの食事は、グルメな方なら外せない、一生に一度の素晴らしい体験となります。卓越したテイスティングメニューには、頻繁に変わる旬の料理や、シェフ・ケラーの特別料理「オイスター・アンド・パール」(サバイヨンに入れたカキとキャビア)などが並んでいます。

予約が取れない(何か月も前から予約で満席)場合は、近くにあるシェフ・ケラーのブションビストロに行ってみましょう。フランス料理に影響を受けた素晴らしい料理を、よりカジュアルな雰囲気で楽しめます。メニューには、ステークフリット、オニオンスープ、エスカルゴのブルゴーニュ風、鴨のコンフィなど、昔ながらのビストロ料理が並んでいます。

ワインテイスティングに向かう途中で町を車で通過するだけという方は、シェフ・ケラーのブションベーカリーに立ち寄って、美しいマカロンやバターたっぷりのキッシュをどうぞ。

知っておくと便利な情報: スターシェフが多数集まるぺブルビーチ・フード&ワインなど、一流の食とワインのフェスティバルでは、シェフ・ケラーの姿が見られます。