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David McSpadden/Flickr

Mourad Lahlou: Aziza

Mourad Lahlou: Aziza
Vincitore di Iron Chef

L’elegante ed esclusivo ristorante dello chef Lahlou nell’Outer Richmond District di San Francisco ha ricevuto una stella Michelin per le reinterpretazioni creative (tutte a sfondo californiano) di piatti tradizionali marocchini, come la basteeya con anatra confit, il couscous con fichi e fagioli, lo stinco di agnello con prugne e zafferano su letto d’orzo e la torta di sesamo nero con salsa di susina e ibisco. Da provare assolutamente gli avventurosi cocktail che combinano ingredienti come rucola selvatica, curcuma e tequila o fragola o peperoncino e vodka per dar vita a sapori davvero stuzzicanti e unici.

Lahlou, cresciuto a Marrakesh, in Marocco, si è trasferito nella Bay Area a 20 anni per studiare economia. Sentendo una forte nostalgia per la cucina di casa, piano piano ha capito che la sua strada era in campo culinario e ha aperto il suo primo ristorante nella Marin County, a nord di San Francisco, nel 1996. Nel 2008, si è scontrato con la chef Cat Cora nella trasmissione Top Chef, uscendone vincitore. Due anni dopo, lo chef di Aziza ha conquistato la sua prima stella Michelin.

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Harriot Manley/ Sunset Publishing

California Settentrionale

Scoprite la regione sulla baia di San Francisco

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Un ponte rosso, tram su rotaia, una baia stupenda e strade costeggiate da eleganti case vittoriane: San Francisco è indiscutibilmente una delle più belle città del mondo.

"Ho lasciato il mio cuore a San Francisco, dall'alto delle sue colline la cittè mi chiama -  Tony Bennett - cantante"

La magia di questo luogo si espande ben oltre la baia, grazie a numerose cittadine dalla vivace vita notturna e dai ristoranti alla moda, ad alcune delle cantine più raffinate del paese, a villaggi in riva al mare e ampie spiagge e all’estremità meridionale della baia specializzata nella tecnologia, dove idee nate per caso in pausa pranzo sono diventate innovazioni senza precedenti.

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I cable car di San Francisco rappresentano l'unco esempio di monumento nazionale mobile.
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Thomas H. Story/ Sunset Publishing

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