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Per gentile concessione di Kiler Ridge Olive Farm

Kiler Ridge Olive Farm

Kiler Ridge Olive Farm
Una gita in bicicletta in Toscana ha ispirato i proprietari ad avviare questo ranch vicino al centro di Paso Robles

Si sentono tante storie di persone colte dalla passione per il vino. Audrey Burnam e Gregg Bone, invece, si sono appassionati all’olio d’oliva. L’ossessione della coppia ha avuto inizio durante una gita in bicicletta in Toscana e si è sviluppata negli 835 ulivi toscani piantati nella loro fattoria sulla Costa Centrale. Hanno prodotto il loro primo olio extravergine d’oliva nel 2010. Oggi, la coppia coltiva 2.700 ulivi italiani nel proprio ranch di 58 acri, appena fuori dal centro di Paso Robles.

La fattoria Kiler Ridge ospita degustazioni educative, durante le quali è possibile sorseggiare direttamente l’olio (alternandolo con fette di mela verde per pulire il palato) e imparare cosa cercare quando si degusta un olio extravergine d’oliva. (Il personale esperto vi rivelerà anche come individuare un extravergine non autentico!). Diverse varietà di olio d’oliva toscano sono a disponibili per la degustazione, dal pepato Cook’s Choice all’erboso Late Harvest.

Il sabato e la domenica potrete partecipare a un tour a piedi dell’oliveto con vista sui circostanti vigneti di Paso Robles, per apprendere informazioni sugli alberi e sulle pratiche di coltivazione dell’azienda. Per uno sguardo approfondito sulle modalità di produzione del Kiler Ridge, dalla pressatura all’imbottigliamento, fate un salto dal martedì alla domenica per un tour della produzione. 

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Alex Farnum

California Centrale

Scoprite la Costa Centrale

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Dalla grandiosità epica di Big Sur alla costa in stile mediterraneo di Santa Barbara, soprannominata “The American Riviera”, questa regione di borghi pittoreschi, scogliere frastagliate e colline specializzate nella produzione del vino, ha sempre attratto, e non senza motivo, scrittori e artisti stregati dalla sua fantastica bellezza. 

Monterey è stata la prima capitale dello stato della California e dove venne ratificata la prima Costituzione nel 1849.

Seguendo la celebre Highway One, che unisce San Francisco a Los Angeles, scoprirete le spiagge segrete e le altissime scogliere di Big Sur, potrete seguire i sentieri delle sequoie, osservare le lontre nello straordinario acquario di Monterey Bay e sorseggiare un Pinot nero al tramonto nella romantica Santa Ynez Valley.

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A San Luis Obispo ci sono oltre 1.7 gomme da masticare attaccate ai muri del vicoletto Bubble Gum Alley.
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Harriot Manley/Sunset Publishing

Focus: Santa Barbara

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Buganvillea rampicanti su tetti dalle tegole rosse, uccelli cinguettanti che si librano tra le brezze oceaniche, isolette e spruzzi di balene all’orizzonte

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Tai Power Seeff

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Vedere da vicino lontre e animali marini

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Castroville produce oltre il 95% del fabbisogno americano di carciofi. Nel 1948 Marilyn Monroe venne incoronata "Reginetta dei Carciofi".
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Photo by Laura Flippen

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Alzate i calici in una delle migliori regioni della California per la produzione di vino

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Linda Tanner/ Flickr

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Photo courtesy of Monterey Jazz Festival
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Photo by Michael Saechang/Flickr
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Harriot Manley/ Sunset Publishing

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