Excursion en voiture sur le thème de la bière artisanale

Dans la pittoresque petite ville montagnarde d'Alpine, à l'est du comté de San Diego, vous pourrez goûter à quelques bières artisanales savoureuses. Vous êtes ici dans le temple du houblon, le « Home of Pure Hoppiness ». Même si les bières ont fait la renommée de l'Alpine Beer Company, ses maîtres-brasseurs produisent également des produits en petites quantités auxquels vous ne pourrez goûter que dans leur salle de dégustation. Prenez place sur la terrasse pour un petit bain de soleil, et dégustez la fameuse double IPA Keene Idea, ou la populaire session IPA Hoppy Birthday. Ensuite, descendez la rue jusqu'à l'Alpine Beer Company Pub pour apprécier un bon barbecue au feu de bois, que vous arroserez de votre nouvelle bière préférée.

La Karl Strauss Brewing Company, du nom de l'un des tout premiers maîtres brasseurs, est considérée par beaucoup comme la brasserie qui a lancé le mouvement des brasseries artisanales à San Diego. Ce fut la première brasserie de la ville à ouvrir ses portes, en 1989, depuis l'époque de la Prohibition. L'idée avait germé dans la tête de deux camarades d'université dans une tour de garde-côte de Mission Beach. La brasserie Karl Strauss compte aujourd'hui sept sites dans le comté de San Diego, allant de restaurants animés à une salle de dégustation, en passant par un « beer garden ». Levez votre verre et portez un toast dans le berceau des bières artisanales avec une Tower 10 IPA, ou essayez la Red Trolley Ale, une bière ayant obtenu une médaille d'or.

Dans le quartier de North Park (un endroit connu à San Diego pour le côté cool et créatif de ses habitants), la brasserie Pariah s'inscrit presque naturellement dans une communauté débordant d'esprits indépendants. Depuis son ouverture en 2017, la brasserie attire l'attention avec ses bières uniques, aux saveurs tantôt simples (café local torréfié), tantôt inhabituelles (kiwi et thé vert). Son fondateur et maître-brasseur Brian Mitchell s'enorgueillit de faire bouger les lignes, et sa stratégie semble payante : en 2017, Pariah s'est classée parmi les 10 meilleures nouvelles brasseries dans le San Diego Magazine. Installez-vous confortablement au bar de dégustation pour apprécier une Off White Wit, bière blanche de style belge fabriquée à base de miel à la fleur d'oranger, de thé vert au jasmin, de citronnelle fraîche, de quartiers d'orange séchés et de gingembre frais.

Cette salle de dégustation opérée par l'une des brasseries les plus prolifiques et les plus célèbres de San Diego, Ballast Point, vous permettra de goûter à des bières innovantes produites en petites quantités. Attention : une réservation est requise. The Kettle Room, située dans l'espace « Little Italy » de la brasserie Ballast Point, offre bien plus qu'une expérience de dégustation intime en groupe. Vous pourrez profiter d'un repas gastronomique (le menu fixe change constamment afin d'inclure les ingrédients les plus frais) et savourer les bières Ballast Point les mieux adaptées à chaque plat. Rameutez vos amis amateurs de bières artisanales et préparez-vous à vivre une expérience houblonnée d'un niveau supérieur. (Les réservations sont possibles le vendredi et le samedi soir.)

Séjournez au Kimpton Hotel Palomar San Diego, qui compte parmi son personnel un concierge de la bière !

L'une des plus anciennes brasseries artisanales de San Diego reste l'une des plus fringantes. Elle compte des passionnés aux quatre coins du globe. L'imposant complexe de la brasserie Stone, à Escondido, héberge également le Stone Brewing World Bistro & Gardens, que RateBeer Best a appelé en 2017 le « meilleur endroit où boire une bière aux États-Unis ». Découvrez la magie de la bière en participant à une visite guidée de la brasserie, avant de vous promener dans ses jardins luxuriants avec des chutes d'eau, et de grands espaces où peuvent courir les enfants. Asseyez-vous à une table de la grande terrasse et commandez les Stone Steak Tacos, qui vont merveilleusement de pair avec l'Arrogant Bastard Ale.

Cette brasserie joyeuse et prisée des locaux, située à quelques encablures de l'océan Pacifique à Oceanside, peut se targuer de proposer une liste de bières incroyablement longue et variée. Outre la vingtaine de bières Bagby, aux styles très différents (allant de la bière américaine à la bière belge), la liste des pressions comprend plus de 40 choix. Installez-vous à l'une des tables de pique-nique sur le toit et commandez la bière préférée de la maison, la Bagby Worker Bee, une bière blonde américaine aux légères nuances de miel, ainsi que des tacos au poisson panés à la bière, préparés à partir de la prise locale. Les vues magiques sur le coucher du soleil sont le petit supplément offert par la maison.

Explorez la scène dynamique des microbrasseries du nord du comté d'Orange lors d'une visite guidée d'une durée de quatre heures et demie. Vous serez transportés en bus vers trois brasseries différentes à Orange, Anaheim et Fullerton, vous bénéficierez d'une visite guidée en coulisses de 45 minutes, et vous dégusterez des échantillons exclusifs. Les guides expérimentés de Craft Brew Tours Anaheim se chargent de toute la logistique : il s'assurent par exemple que vous restiez bien hydraté entre les dégustations et ils organisent le déjeuner à la fin de la visite. Si vous souhaitez en savoir encore plus sur les bières artisanales à Anaheim, rendez-vous chez Golden Road : vous adorerez leurs bières houblonnées à souhait et leur terrasse animée.

Il est difficile de déterminer si Beachwood est plus connu pour la bière ou pour le barbecue... Si vous aimez les deux, vous trouverez votre bonheur dans cet établissement sur Seal Beach. Consultez la « Hop Cam » du site Web de Beachwood pour connaître les bières actuellement servies à la pression (22 bières différentes vous sont proposées).