Un peu d’histoire : La ville de Paso Robles, à mi-chemin entre San Francisco et Los Angeles dans la région de la Côte Centrale, est connue pour ses thermes, ses vignobles et ses amandiers, elle abritait autrefois la plus grande concentration de vergers d'amandiers au monde. Mais on trouve aussi une histoire architecturale impressionnante dans et autour de Downtown City Park, qui a été conçu vers 1890 par les fondateurs de la ville (dont l'un était l'oncle du hors-la-loi Jesse James). Un exemple : la bibliothèque Carnegie, un bâtiment de style néo-classique ouvert en 1908 et qui accueille aujourd'hui l’association Historical Society. Jetez également un coup d'œil à l'auberge Paso Robles Inn, où ont séjourné notamment Teddy Roosevelt et Clark Gable. L'original date de 1891, mais la version actuelle du bâtiment a été construite en 1941, et les célèbres sources thermales de la région (connues depuis la fin du 18ème siècle) y sont toujours exploitées.
Les activités : Séjournez au Paso Robles Inn, un établissement rappelant les missions de style espagnol, et réservez une chambre avec un jacuzzi extérieur alimenté par les sources chaudes de Paso Robles. Vous pouvez aussi opter pour l’une des 16 chambres luxueuses de l’Hôtel Cheval. Un petit verre ? Vous trouverez plus de 15 salles de dégustation ici ; la Pianetta Winery, royaume du vin rouge, est proche du parc. Et sur le plan gastronomique : Rendez-vous à l’Artisan, avec des pizzas cuites au feu de bois, préparées avec des ingrédients locaux.
