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Bernstein Associates/Getty Images

All-Star Chef Classic

Si vous êtes un fin gourmet, vous ne devez pas manquer le All-Star Chef Classic à L.A. Live, situé en face de Staples Center. Cet évènement annuel est le rendez-vous immanquable des gourmets et groumands.

Lancé pour première fois en 2014, l’événement dure quatre jours (du 7 au 10 mars en 2018) et présente 49 chefs mondialement reconnus – dont des légendes comme Jose Andres. On y trouve également des chefs de haute voltige qui ont fait de la Californie leur QG, comme Ludo Lefebvre des L.A.’s Trois Mec et le chef du food truck de poulet frit LudoBird. Richard Blais, le chef de San Diego derrière Juniper and Ivy; et Michael Mina, qui tient un restaurant du même nom, l’International Smoke, et le Pabu à San Francisco.

Même les chefs pourraient être impressionnés par la lineup. “L’ambiance de cet événement est bon enfant » affirme David LeFevre, un autre chef californien réputé, à l’origine du Manhattan Beach Post et du Fishing With Dynamite. Il est maintenant un participant régulier du All-Star Chef Classic. “Cet événement rassemble les chefs du monde entier, et nous sommes tous là pour l’amour de notre métier. »

Pour une expérience mémorable, vous pouvez réserver une place pour assister à l’un des Masters Dinners, au Restaurant Stadium qui comprend sièges assis, lumières, caméras et d’écran LED pour que vous ne perdiez pas une miette du spectacle. Lors de ces événements en soirée, vous regarderez les équipes de chefs travailler ensemble pour créer un dîner à thème que vous pourrez déguster assis sur votre siège.

Les Masters Dinners en 2018 comprennent les Vegetable Masters, les American Masters, Spanish Masters, et les All-Star Women’s Masters (mettant en avant la nouvelle vague de chefs femmes). Même si ces Masters Dinners se vendent très vite, vous trouverez quand même une place en venant au dernier moment. Vous pourrez être mis sur liste d’attente pour les dîners, mais vous pourrez facilement avoir une place pour la Chefs’ Tasting Arena (comme la soirée Grill & Chill, ou l’événement Middle East Feast, qui vous donne droit à 18 dégustations de 18 chefs différents avec vin et des démonstrations de cuisine.)

Il existe également une session de cuisine pour enfants, où 200 chefs en herbe (âgés de 4 à 13 ans) peuvent se rendre dans le Restaurant Stadium pour recevoir des conseils des plus grands chefs.

Selon LeFevre, les chefs apprécient d' avoir le retour des participants. “Les dîners sont l’occasion d’essayer quelque chose de nouveau et de répondre à leurs questions » souligne-t-il.

« Tout le monde profite de ce moment », ajoute LeFevre : “Les chefs donnent le meilleur d’eux même. C’est un peu la compétition, mais ça reste bon enfant. On aime s’encourager entre nous et se surpasser chaque année ! »