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Tony Hertz/Alamy

Paso Robles

Paso Robles
Des dégustations de vin et des sources thermales vous attendent dans ces collines ondoyantes

Après vous être aventuré à Ragged Point, dirigez-vous vers le sud de la Highway 1 et arrêtez-vous près de Piedras Blancas Rookery pour voir les fameux éléphants de mer qui naissent, se reproduisent et se reposent à 8 kilomètres au nord du Hearst Castle. Continuez direction sud pour un petit détour autour de la Highway 1, qui commence juste après Cambria. Tournez à gauche sur la Highway 46, parcourue de vignobles, et continuez sur la U.S Highway 101 North pour atteindre la destination viticole émergente qu'est Paso Robles. Cette ville du Comté de San Luis Obispo fut jadis détentrice du titre de ville possédant la plus grande concentration d’amandes dans le monde, mais aujourd’hui les touristes y vont pour les dégustations de vins et de bières, les sources thermales, l’agrotourisme et les activités de plein-air.

Vous avez envie de faire des dégustations ? Il vous suffit de choisir quelle boisson vous voulez découvrir. En ville, le vin est la plus populaire, il y a notamment plus de 200 vignobles aux alentours de la ville. Il vous suffit de vous aventurer aux dégustations contemporaines de Tablas Creek Vineyards, ou de vous diriger vers un style plus industriel à Tin City où se concentrent plus de 20 boutiques de vins sous un seul toit. Pour essayer autre chose que le vin, allez à Paso Robles Distillery Trail pour des échantillons de spiritueux distillés, ou essayez des bières à la vieille brasserie de Firestone Walker Brewery ou dans le beer garden de Barrelhouse Brewing Company.

Jetez un œil aux boutiques locales et aux galeries d’art dans le quartier historique, et complétez votre détour en essayant les sources thermales que vous trouverez à River Oaks Hot Springs Spa, Franklin Hot Springs, ou prenez-vous une chambre au Paso Robles Inn.