Fraises dans un marché agricole de Californie
Eric Ritchey / Flickr

Marchés agricoles urbains à ne pas manquer

Marchés agricoles urbains à ne pas manquer
Des produits locaux et d'incroyables découvertes

Les exploitations agricoles de Californie peuvent s'étendre sur des kilomètres à la ronde en zone rurale, mais bon nombre des meilleurs marchés fermiers de Californie se trouvent en plein cœur de l'animation des plus grandes villes. Tous les jours de la semaine, rendez-vous là où les meilleurs chefs cuisiniers et les locaux se rendent pour s'approvisionner en produits frais, et découvrez la richesse incroyable de l'agriculture californienne en un lieu unique. Nous avons dressé pour vous la liste des marchés agricoles à ne pas manquer dans les 10 plus grandes villes de Californie (ouverts tout au long de l'année, sauf indication contraire), répertoriés du nord au sud, ainsi que quelques marchés notables dans des villes plus petites.

 

Central Farmers Market, Sacramento

Dimanche matin

Il s'agit du plus grand marché dans la capitale de la Californie, avec plus de 120 vendeurs, proposant des poivrons, des fruits, des champignons et des choux-fleurs de toutes les couleurs. Il est ouvert tout au long de l'année et se déroule sous la route U.S. 50 (levez les yeux pour découvrir la fresque bleu ciel qui orne le plafond). D'autres marchés se tiennent à Sacramento quasiment tous les jours en été, notamment le Capital Mall Market, où vous trouverez des camions-restaurants à l'heure du déjeuner.

 

Temescal Farmers Market, Oakland

Dimanche matin

Ce marché, qui se situe dans un quartier plein de restaurants, est très prisé des gastronomes. Tout en recherchant vos produits frais, allez prendre un café chez Blue Bottle et un kouign-amann en forme de croissant chez Starter Bakery, qui compte de très nombreux fans.

 

Ferry Plaza Farmers Market, San Francisco

Mardi, jeudi et samedi

L'ancien terminal des ferrys de la ville, qui date des années 1890, est devenu une remarquable halle proposant les produits artisanaux de producteurs locaux. Il héberge également un gigantesque marché fermier, lieu de prédilection des chefs locaux de cette Mecque de la restauration. Venez le jeudi pour déguster de la cuisine de rue (tacos et pizzas par exemple), ou le samedi pour déguster les plats préparés par les restaurants du coin.

 

Downtown Market et Japantown Market, San Jose

Vendredi et samedi

Le marché du vendredi (de mai à novembre) à San Pedro Square propose des produits frais, des pains artisanaux et des souvenirs, et quelques objets technologiques excentriques de la Silicon Valley, comme le Blender Bike, sur lequel vous pouvez pédaler pour préparer votre propre smoothie. Le dimanche, le Japantown Market propose différentes options pour les végétariens, comme un excellent daikon (radis blanc), du won bok et du bok choy, ainsi que des pains artisanaux et des mets cuits au barbecue.  

 

Vineyard Farmers Market, Fresno

Mercredi après-midi et samedi matin

Alice Waters elle-même a déclaré être fan de ce marché de la vallée Centrale qui a lieu deux fois par semaine, et qui est organisé sous une grande arche verdoyante. Nous vous conseillons les pêches, prunes et nectarines locales, ainsi que les variétés de tomates anciennes, les fromages artisanaux et les pâtisseries.

 

Santa Monica Farmers Markets, Los Angeles

Mercredi, samedi et dimanche

Les célébrités sont presque aussi nombreuses que les fraises fraîchement cueillies dans ce marché animé. Organisé sur trois sites différents, vous trouverez également un large choix de basilic, de coings, de pois mange-tout et bien d'autres produits. Selon la rumeur, les plus grands chefs cuisiniers de Los Angeles font leurs emplettes le mercredi au marché qui se tient sur Arizona Avenue, entre 4th et Ocean.

 

Marine Stadium Farmers Market, Long Beach

Mercredi après-midi

Ce marché du comté de Los Angeles se déroule jusqu'à 20 heures en été, ce qui vous permettra d'admirer le coucher du soleil et de vous plonger dans l'histoire de Long Beach : l'emplacement côtier était le site des épreuves olympiques d'aviron en 1932 et des épreuves de sélection d'aviron pour les Jeux olympiques de 1968. Vous trouverez sur ce marché des produits frais locaux, des mets préparés et des concerts de musique.

 

Downtown Anaheim Certified Farmers’ Market & Craft Fair, Anaheim

Jeudi

La Center Street Promenade de cette ville du comté d'Orange est interdite d'accès aux voitures lorsque se tient ce marché à l'heure du déjeuner et l'après-midi. Vous pourrez y flâner au milieu de vendeurs de fruits et légumes frais (avocats, agrumes et herbes aromatiques notamment), d'objets artisanaux et de mets préparés comme des tamales, des plats cuits au barbecue et du maïs grillé.

 

Little Italy Mercato, San Diego

Samedi

Niché d'un côté du centre-ville, le quartier de Little Italy à San Diego est déjà un aimant à gastronomes (avec des restaurants comme Juniper & Ivy et Craft & Commerce), et ce marché compte autant de mets préparés que de produits frais. Après avoir choisi vos fruits et vos légumes, ne manquez pas les pains artisanaux, le guacamole gastronomique, le bacon végétarien et les smoothies riches en légumes.

 

Valley Farmers’ Market et Brimhall Market, Bakersfield

Samedi matin

Le Valley Farmers Market, qui se tient sur Golden State Avenue, est le plus grand et le plus vieux marché de cette plaque tournante de la vallée Centrale. Outre les produits frais, vous trouverez des confitures, de l'huile d'olive, des bougies à la cire de soja et des bijoux. Le marché de Brimhall, quant à lui, met à l'honneur les petites exploitations agricoles et les mets plus gastronomiques.

 

Vous préférez les villes plus petites ? Voici quelques marchés dignes d'intérêt dans quatre villes à taille plus humaine :

Davis Farmers Market, Davis

Samedi matin et mercredi après-midi 

Ce marché extrêmement populaire propose des produits incroyables (vous y trouverez des fruits et légumes asiatiques étonnants), des divertissements et des ateliers de cuisine. Le marché « Picnic in the Park », qui a lieu chaque mercredi soir de mi-mars à octobre, propose un jardin où vous pourrez déguster un verre de vin ou une bière bien fraîche, écouter de la musique et laisser vos enfants s'adonner à diverses activités.

 

Downtown SLO Farmers Market, San Luis Obispo

Jeudi soir

Ce marché sur Higuera Street se tient toutes les semaines et compte plus de 120 agriculteurs et vendeurs. Venez faire votre choix de fruits et légumes de la côte Centrale, puis prolongez votre découverte en assistant à un concert et en dégustant des mets sur place (sushis, pizzas et plats préparés au barbecue sont notamment proposés).

 

Santa Barbara Certified Farmers’ Market, Santa Barbara 

Mardi après-midi

State Street est la rue principale pour les boutiques dans cette ville, mais le mardi elle s'anime et se pare de produits frais qui attirent les chefs cuisiniers locaux (olives, pistaches et tartes aux fruits de saison de l'établissement Solvang voisin). Des concerts y sont également donnés. La ville compte cinq autres marchés qui se tiennent à d'autres moments.

 

Coachella Valley Certified Farmers Market, Greater Palm Springs

Samedi, dimanche et mercredi

La région métropolitaine située dans le désert compte trois marchés : à Palm Springs, Palm Desert et La Quinta. (Bonne nouvelle : les marchés sont abrités en été, et vous pourrez profiter de la climatisation.) Dégustez des dattes, des avocats et des raisins de la région, et respirez les bonnes odeurs de lavande et de tamales encore fumants.

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