Strawberries at a California farmers' market
Eric Ritchey/Flickr

Les marchés fermiers incontournables

Les marchés fermiers incontournables
Produits locaux et belles trouvailles

Bien que les fermes du Golden State se situent dans l’arrière-pays, certains des meilleurs marchés fermiers se trouvent au cœur des villes bouillonnantes. Rendez-vous là où les grands chefs et les habitués de la région achètent leurs produits, et découvrez la merveilleuse corne d'abondance qu'est la Californie. Voici les marchés fermiers des 10 plus grandes villes de Californie à ne pas manquer, ainsi que d’autres marchés de petites villes intéressants (toute l’année, sauf exception mentionnée), listés du nord au sud.

Central Farmers’ Market, Sacramento

Les dimanches matin

Le plus grand marché de la capitale californienne compte plus de 120 stands, et propose une grande variété de piments, fruits, champignons et de choux fleurs multicolores. Il est présent toute l’année et se situe le long de la Route 50. Pendant l’été, d’autres marchés sont quasiment quotidiens à Sacramento, comme le Capital Mall Market avec ses food trucks du midi.

Temescal Farmers’ Market, Oakland

Les dimanches matin

Le marché de ce quartier qui regorgent de restaurants est le préféré des locaux : pendant que vous choisissez vos produits, prenez un café au Blue Bottle et un croissant façon kouign amann à la boulangerie Starter Bakery, devenue un lieu culte.

Ferry Plaza Farmers’ Market, San Francisco

Les mardis, jeudis et samedis

Le terminal du ferry de la ville des années, construite en 1890, a été transformé en un superbe hall accueillant des stands de nourriture locale et un grand marché fermier, très apprécié des chefs de la région. Venez les jeudis pour la street food (tacos, pizzas etc) et les samedis pour goûter aux bons plats des restaurants locaux.

Downtown and Japantown Markets, San Jose

Les vendredis et dimanches

Le marché du vendredi (de mai à novembre) de San Pedro Square propose des produits frais, du pain et des pâtisseries artisanales, ainsi que quelques excentricités technologiques de la Silicon Valley, comme le Blender Bike où vous devez pédaler pour faire votre smoothie. Les jeudis, le Japantown Market propose différents légumes comme le daikon (radis blanc), le won bok, le bok choy ainsi que d’autres stands de pains artisanaux et de viandes grillées.

Vineyard Farmers’ Market, Fresno

Les mercredis après-midi et samedis matin

Même la chef Alice Waters a reconnu être une habituée de ce marché de la Central Valley dont la structure ressemble à celle d’une cathédrale. Admirez les pêches locales, les prunes, les nectarines, les tomates multicolores, les fromages artisanaux et les pâtisseries.

Santa Monica Farmers’ Markets, Los Angeles

Les mercredis, samedis et dimanches

Là-bas, apercevoir des célébrités est aussi banal que d’acheter des fraises, du basilic, des coings, des pois mange-tout et bien plus encore. Ce marché très en vogue se situe dans trois endroits différents, et est le repère des chefs de L.A., en particulier celui du mercredi sur Arizona Avenue entre la 4th & Ocean.

Marine Stadium Farmers’ Market, Long Beach

Les mercredis après-midi

Ce marché du comté de L.A. est ouvert jusqu'à 20h en été - l'occasion de profiter du coucher de soleil et de s'imprégner de Long Beach. C’est ici, face à la mer, que les Jeux Olympiques d'aviron de 1932 et les Essais des Jeux Olympiques d'aviron de 1968 ont eu lieu. A cette période de l’année vous y trouverez des produits locaux, des plats préparés sur place et de la musique live.

Downtown Anaheim Certified Farmers’ Market & Craft Fair, Anaheim

Les jeudis

Tous les jeudis, la promenade du centre-ville devient piétonne à l’heure du déjeuner et accueille le marché jusqu’en milieu d'après-midi. C’est une véritable balade parmi les vendeurs de produits locaux, qui proposent avocats, citrons, herbes aromatiques, mais aussi stands de nourriture comme des tamales, des viandes et des épis de maïs grillés.

Little Italy Mercato, San Diego

Les samedis

Installé sur une partie du centre-ville, le quartier San Diego de Little Italy attire déjà les gourmets (avec des restaurants tels que Juniper & Ivy et Craft et Commerce), et ce marché propose autant de stands de restauration que de produits locaux. Après avoir repéré les fruits et légumes, ne ratez pas les pains artisanaux, le guacamole gourmet, le bacon vegan et les smoothies aux légumes.

Valley Farmers’ Market et Brimhall Market, Bakersfield

Les samedis matin

Le marché de Valley Farmers, situé sur Golden State Avenue, est le plus grand et le plus vieux marché de la région de la Vallée Centrale. Des confitures à l'huile d'olive en passant par les bougies à base de soja et aux bijoux, ce marché est très varié. Le marché de Brimhall lui se concentre davantage sur les produits issus de petites fermes locales et sur des produits gourmands.

Envie d'une ville plus intimiste ? Voici quelques noms de marchés de petites villes:

Davis Farmers’ Market, Davis

Les samedis matin et mercredis après-midi

Ce marché très populaire propose des produits incroyables (tels que des fruits et légumes asiatiques originaux), ainsi que des ateliers et des démonstrations de cuisine. Le marché “Picnic in the Park” (les samedis soir de mi-mars jusqu'à octobre) propose un jardin à vin et bière, de la musique, et des activités pour enfants.

Downtown SLO Farmers’ Market, San Luis Obispo

Les jeudis soir

Le marché de Higuera Street se tient tous les jeudis, avec plus de 120 fermiers et vendeurs : jetez un coup d'œil aux fruits et légumes de la Vallée Centrale, et restez pour le concert live en dégustant sushis, pizza ou barbecue, entres autres.

Santa Barbara Certified Farmers’ Market, Santa Barbara

Les mardis après-midi

State Street est la principale rue commerçante de la ville, quel que soit le jour de la semaine. Mais le mardi la rue s'anime davantage en attirant les chefs cuisiniers avec des produits tels que des olives locales, des pistaches et des tartes aux fruits de saison des environs de Solvang et de la musique live. La ville propose cinq autres jours de marché qui valent eux aussi le déplacement.

Coachella Valley Certified Farmers’ Market, Greater Palm Springs

Les samedis, dimanches et mercredis

Cette région désertique abrite un trio de marchés - à Palm Springs, à Palm Desert et La Quinta. (La bonne nouvelle c’est que les marchés sont couverts, avec la climatisation en été). Cherchez les dattes, avocats et grappes de raisins mais aussi la lavande et les tamales fait maison.

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