Cruches de bière
Channone Arif / Flickr

Brasseries artisanales du comté de Los Angeles

Brasseries artisanales du comté de Los Angeles
La cité des anges est un petit paradis pour les bières artisanales

Par rapport à d'autres régions de Californie, Los Angeles a mis un peu plus de temps à s'imposer dans la révolution du houblon. Aujourd'hui, c'est chose faite et les brasseries pullulent dans les parages.

Dans le secteur brassicole, la brasserie Eagle Rock, active depuis 2009 à East L.A., est sans doute le premier acteur important de la ville. Aujourd'hui, elle dispose d'un point de vente local sur Colorado Boulevard, où elle sert des bières exclusives comme la Stimulus Coffee Belgian Amber ou la Manifesto Witbier, accompagnées de plats étonnamment sophistiqués, comme les joues de porc aux oignons grelots et au céleri, ou encore le coquelet aux pommes de terre, radis et chimichurri d'orties.

Ensuite, goûtez aux bières pression et aux suggestions de la brasserie Angel City, qui est également connue pour exposer des œuvres d'artistes locaux dans son espace aéré semblable à une galerie d'art. Rendez-vous à Glendale, une ville appréciée des célébrités, pour découvrir l'atmosphère détendue de l'établissement The Pub at the Golden Road, qui sert des créations de la brasserie Golden Road, comme la 329 Days of Sun Lager et la Wolf Among Weeds IPA.

Même s'il ne s'agit pas, d'un point de vue technique, d'une brasserie, il serait impensable pour les férus de bière en visite à Los Angeles de faire l'impasse sur les sélections de l'établissement tentaculaire Mikeller DTLA (Downtown Los Angeles), le plus grand établissement du danois Mikkel Birg Bjergsø, qui compte plus de 20 troquets à travers le monde. Les breuvages de plusieurs brasseries de Los Angeles, comme Mumford, Three Weavers et Craftsman, font partie des 40 bières pression disponibles, ainsi qu'une douzaine de choix de la brasserie Mikeller de San Diego.

Au nord de la ville, dans la vallée de Conejo, suivez les locaux à la brasserie Ladyface Ale Companie. Au sud de Los Angeles, vous trouverez un trio de brasseries artisanales épatantes : El Segundo Brewing (à El Segundo), Monkish BrewingTorrance) et Belmont Brewing Company, fondée à Long Beach en 1990. 

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Photo by Ryan Killackey

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