Lodi Beer Taps
Quinn Dombrowski / Flickr

Brasseries artisanales de la Vallée centrale

Brasseries artisanales de la Vallée centrale
Effectuez une visite houblonnée de cette vaste vallée, qui regorge d'endroits pour déguster une pinte

La Vallée centrale californienne s'étend sur des centaines de kilomètres. Bonne nouvelle pour les amoureux du houblon : les brasseries artisanales sont légion. Même si elles sont un peu plus isolées que leurs confrères brasseurs installés ailleurs dans l'État, les brasseries locales ne sont aucunement en retard dans la maîtrise de l'art brassicole : certaines des IPA locales et des bières brunes vieillies en fût rivalisent avec les bières du monde entier.

En commençant par le nord, le premier arrêt est la Lodi Beer Company. Essayez une Doppelbock pression qui sort tout droit des cuves brillantes en cuivre bavaroises de la brasserie, en plein milieu de la salle de restauration, et vous comprendrez mieux pourquoi la Vallée centrale est une destination prisée des amateurs de houblon. Rendez-vous ensuite chez Dust Bowl Brewing Company à Turlock, où vous pourrez effectuer une visite (pensez à réserver, c'est obligatoire) avant de goûter l'IPA Hops of Wrath. Fresno compte plusieurs brasseries, notamment Sequoia Brewing Companies, Tioga-Sequoia et Full Circle. Dans la ville toute proche de Clovis, la House of Pendragon Brewing Company a son propre bar. Ne manquez pas la Merlin’s Midnight Mild ! À Visalia, au sud de la vallée, faites un arrêt chez Brewbakers Brewing Company pour goûter la célèbre Sequoia Red.

La visite se termine à Bakersfield, où deux brasseries méritent le détour : Temblor Brewing Company et Lengthwise Brewing Company. La brasserie Temblor propose des visites gratuites de son espace brassicole de 1 765 mètres carrés à la pointe de la technologie le samedi après-midi. Vous pourrez ensuite goûter la bière blonde El Cerrito, au style mexicain, et l'IPA Hay-Z (qui devrait vous aider à oublier quelques-uns de vos 99 problèmes). À Lengthwise, vous aurez l'occasion de goûter l'une des quelque 20 bières à la brasserie, au pub ou au Marketplace.

 

 

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Laura Flippen

Californie Centrale

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"Pêches, prunes, abricots et tomates ne sont que quelques-uns des fruits et légumes ultra-frais que vous trouverez dans les étals des fermes parsemant la vallée."

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