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Avec l’aimable autorisation de Anchor Brewing

Anchor Brewing

Anchor Brewing
Le pionnier de la bière artisanale à San Francisco propose une savoureuse plongée au cœur de son histoire

La longue histoire d’Anchor Brewing remonte à 1871, lorsque le brasseur allemand Gottlieb Brekle acheta un vieux saloon près de Russian Hill et en fit la Golden City Brewery. En 1896, il la vendit à un autre brasseur allemand, Ernst F. Baruth, qui la renomma Anchor Brewing et créa l’emblématique « steam beer » de la brasserie de San Francisco.

Anchor a connu des années de succès mais également d’importants revers. Les incendies qui suivirent le tremblement de terre de 1906 anéantirent la brasserie. Plus tard dans la même année, ses deux propriétaires moururent de manière inattendue. La prohibition ferma les portes d’Anchor en 1920, et quand elle finit par rouvrir en 1933, elle fut à nouveau détruite par un incendie.

En 1965, quand Anchor était au bord de la faillite, Fritz Maytag sauva la brasserie en difficulté et initia la révolution du brassage artisanal moderne aux États-Unis.

Malgré la prolifération de nouveaux styles de bières et de nouvelles brasseries attirant tous les regards, Anchor continue de tenir sa place de leader dans le monde de la bière artisanale. Sa « steam beer » originale est largement considérée comme l’une des meilleures bières de Californie, ainsi que de nouvelles bières comme la Go West ! IPA et l’Anchor Saison attirent de nouveaux amateurs.

La brasserie Anchor de Potrero Hill propose tous les jours des visites guidées de son usine en brique sur trois niveaux, qui se terminent par une dégustation dans le bar à bières. Les visiteurs peuvent y goûter plusieurs bières Anchor à la pression, de l’historique à l’expérimentale.

Ceux qui préfèrent directement lever le coude peuvent se rendre au Anchor Beer Garden à proximité du AT&T Park. 

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Harriot Manley/ Sunset Publishing

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"J'ai laissé mon cœur à San Francisco Du haut de sa colline, il m'appelle à lui." --Le chanteur Tony Bennett

La région de la baie abrite également des régions viticoles parmi les plus renommées au monde, dont les vallées de Napa et de Sonoma, ainsi que des villes côtières, des plages sauvages, et s'étend jusqu’à la Silicon Valley, le berceau technologie et de l'innovation situé à l'extrémité sud de la baie, où se côtoient notamment Google, Facebook et Apple. 

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Lynn Gately/Flickr
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Diane Bentley Raymond/Getty Images

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