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Farm-to-Fork Dinner on the Tower Bridge in Sacramento

Erstaunliche Agritourismus-Erlebnisse

Von Mandeln und Oliven im Norden bis hin zu Avocados, Orangen und Datteln im Süden bietet der Golden State eine Fülle an Angeboten. Kein Wunder, dass die kalifornischen Farmen über ein Drittel des Gemüses und zwei Drittel der Früchte und Nüsse in den ganzen USA produzieren – und nicht zu vergessen, den ganzen Wein. Hinter den Sträuchern und Kästen mit Leckereien stecken viele Geschichten über Familienbauernhöfe, die Sie herzlich willkommen heißen.

Egal wo – oder wann – Sie in Kalifornien sind, gibt es immer eine Farmerfahrung, die auf Sie wartet. Fahren Sie im Sommer entlang der Fresno County Fruit Trail um saftige Pfirsiche und Kirschen zu kosten oder lernen Sie während einer Führung auf einer Farm außerhalb San Francisco mehr über das Brot backen und die Bienenzucht. Im Mai können Sie an vielen Erdbeerfestivals teilnehmen und im Juli erwartet Sie das beliebte Gilroy Garlic Festival. In der Wintersaison finden Sie ganze Wochenenden, an denen es sich um die regionale Datteln, Krabben und sogar Tamales dreht. 

Viele Bauernhöfe in Kalifornien bieten das ganze Jahr über Erfahrungen zum Mitmachen an. Angefangen von Erdbeeren zum selber pflücken bis hin zu Übernachtungen, wo Sie Kühe melken und Eier sammeln können – oder Sie machen es sich gemütlich und genießen ein Abendessen aus regionalen Erzeugnissen. Wenn Sie mit dem Auto unterwegs sind, erwarten Sie unzählige traditionelle Farmstände in kleinen Örtchen (manche mit Weinverkostungen). Die Großstädte ziehen hingegen alle Register: hier sich treffen Produzenten, Food-Trucks, Gourmet Kaffee und Livemusik gleichermaßen. Lesen Sie weiter und beginnen Sie, Ihre Reise mit einem Stück Hof-Liebe zu planen.

A field of blooming flowers in California
ynnil/Flickr

Farm-Touren und Fahrten

Farm-Touren und Fahrten
Herrliche Landschaft und köstliche Fülle

Landstraßen, schattige Obstplantagen, knorrige Weinreben – diese Wege führen durch herrliches Agrarland und vorbei an kalifornischen Bauernhöfe, die zum Verweilen und Kosten einladen. Machen Sie diese Zwischenhalte im Golden State, hier von Nord nach Süd gelistet.

Tehama Trail, Tehama County

Folgen Sie den Landstraßen durch malerische Olivenhaine und Weingärten, legen Sie eine Rast ein zur Weinprobe in der Nähe des Lassen Volcanic National Park, zum Kosten von Oliven (und Olivenöl) bei Corning und anderen farmfrischen Spezialitäten entlang der Strecke.

Sierra Oro Farm Trail, Butte County

Diese Region in der Shasta Cascade ist mit Weingütern gesäumt und des Weiteren das Zuhause von Molkereien, Oliven und Harrison’s California Chestnuts (Maronen, die für ihre riesige Größe bekannt sind).

Yolo County Farm Trail, Yolo County

Eine Fahrt durch diese Central Valley Region – um die Städtchen Davis, Woodland, Capay und Esparto – bietet viele Oliven, Pfirsiche und Lavendel. Verpassen Sie nicht die Séka Hills Olive Mill & Tasting Room, wo Sie an Olivenöl wie an einem Chardonnay nippen können.

Sonoma County Farm Trails, Sebastopol

Unternehmen Sie auf eigene Faust eine Tour zu kleinen Farmen, die sich seit Generationen in Familienbesitz befinden, und zu Nahrungsmittelerzeugern, die sich über dieses berühmte Weinanbaugebiet verteilen. An Orten wie First Light Farm in Petaluma können Sie herausfinden, wo man einen Bauernhof besichtigen kann, und Zutaten aus der Region können Sie bei Zazu Kitchen and Farm in Sebastopol kosten.

Marin Agricultural Land Trust, Marin County

Unternehmen Sie eine geführte Tour zu Farmen und Ranches nördlich von San Francisco. Dort erfahren Sie Interessantes über die Käserei in Kleinbetrieben, den ökologischen Landbau und wie man Natur und Agrikultur im Gleichgewicht hält.

Hidden Villa, Los Altos Hills

Diese südlich von San Francisco gelegene Farm ist zugleich ein echter Bauernhof, eine Lehranstalt und ein Sommerferienlager. Interessenten aller Altersgruppen sind herzlich willkommen, an den verlockenden Programmen teilzunehmen, die von Brotbacken bis Bienen- und Hühnerzucht reichen.

Fresno Country Fruit Trail, Fresno County

Fahren Sie über Feldwege durch schattenspendende Obsthaine zu Dutzenden von Farmständen, örtlichen Nahrungsmittelerzeugern und freundlichen Städtchen wie Kingsburg im Central Valley. Im Frühling erwarten Sie bunte Fruchtblühten und sobald der Sommer kommt können Sie Pfirsiche, Pflaumen, Nektarinen und Aprikosen essen, sowie die daraus gemachten Pies, Marmeladen und Trockenfrüchte.

China Ranch Date Farm, Tecopa

Erfahren Sie auf diesem Familienbauernhof, der in einer echten Oase unmittelbar südlich des Death Valley National Park liegt, wie man Datteln züchtet und erntet – und kosten Sie ausgiebig von diesen leckeren Früchten!

Happy Acres Family Farm, Templeton

Im Küstengebirge bei Paso Robles können Sie echte Geißlein und andere Bauernhoftiere auf diesem 12 Hektar großen „Bio“-Bauernhof kennenlernen. Hier werden frische Lebensmittel, aber auch andere Produkte – wie eine cremige Hautlotion aus Ziegenmilch – zum Verkauf angeboten.

The Flower Fields, Carlsbad

Von März bis Mitte Mai können Sie hier, unmittelbar nördlich von San Diego, durch 20 Hektar leuchtender Butterblumen laufen, und als Bonus genießen Sie herrliche Aussichten auf das Meer.

California Cheese Trail

Käse-Liebhaber kommen eigentlich überall im Bundesstaat auf ihre Kosten: es gibt 42 Produzenten auf der Karte, von der North Coast zum Central Valley bis runter nach Südkalifornien. Suchen Sie Ihre Region aus und suchen Sie nach Verkostungen, Kurse zur Käseherstellung und besondere Events.

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USDA NRCS/Flickr

Urlaub auf dem Bauernhof

Urlaub auf dem Bauernhof
Erleben Sie klassischen Familienspaß auf dem Bauernhof

Erfahren Sie hautnah, wie das Leben auf dem Bauernhof abläuft, und helfen Sie beim Einsammeln der Eier oder bei der Versorgung von Tieren und Pflanzen – oder lehnen Sie sich einfach bequem zurück und genießen Sie die malerische Landschaft und den Ertrag der Farm, wenn zum Essen gerufen wird.

Mar Vista Cottages, Gualala

Familien lieben diese zwölf Ferienhäuschen im imposanten Küstengebirge an der North Coast. Kinder können Eier einsammeln und Beeren zum Frühstück ernten. Generell bieten die Besitzer alle Erzeugnisse auf der Grundstück zur freien Verfügung an, damit Sie in Ihrem Cottage kochen können. Eine weitere gute Nachricht: Mar Vista ist (gegen eine kleine Gebühr) hundefreundlich.

Willow Creek Ranch, Mountain Ranch

Versuchen Sie sich auf dieser hübschen Ranch in den hügeligen Gebirgsausläufern des Gold Country einmal selbst im Melken von Kühen, Anfertigen von Steppdecken und anderen Arbeiten, die auf einem Bauernhof anfallen (Tagesbesucher sind ebenfalls willkommen).

Naylor’s Organic Farm Stay, Dinuba

Diese Obstplantage im Familienbetrieb südöstlich von Fresno im sonnigen Central Valley lädt Gäste ein, saftige, „biologisch“ angebaute Pfirsiche und anderes Steinobst zu pflücken und zu verzehren (Erntezeit ist von Mitte Mai bis Mitte August). Jeder Tag beginnt mit einem heimeligen Essen von den Besitzern Mike und Nori, meistens mit frisch gepresstem Orangensaft (in der Saison) und warmen Muffins.

Rancho Dos Amentes, Monterey County

Dieses Grundstück in der Central Coast bietet alles, was Sie von einem Besuch auf einem Bauernhof erwarten – Ziegen melken, Eier sammeln, Früchte ernten – mit etwas modernem Komfort. Lernen Sie in den Kochkursen, wie Sie farmfrische Gerichte zubereiten und lassen Sie den Abend gemütlich bei einem Glas Wein aus der nahegelegenen Paso Robles Region am Feuer ausklingen.

Flip Flop Ranch, Lucerne Valley

Hühner zu füttern, Seife herzustellen und anderen bei der Arbeit auf dem Gehöft zu helfen, hält die Gäste, die auf dieser familienfreundlichen Ranch an der Ostflanke der San Bernardino Range übernachten, auf Trab.

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Matt Molinari/Flickr

Bauernhöfe zum Selberernten

Bauernhöfe zum Selberernten
Reiche Ernte und Spaß für die ganze Familie

Auf vielen kalifornischen Farmen gibt es Äpfel und Beeren im Überfluss für alle, die bereit sind, sich ihr Obst selbst zu pflücken. Auf diesen sieben Bauernhöfen zum Selberpflücken, geordnet von Nord nach Süd, erwarten Sie Obstbäume und Beete, von denen Sie selbst ernten könne; sowie Verkostungen und sogar Lebensmittel aus den vor Ort geernteten Früchten.

Apple Hill, Placerville

Im Herzen des Gold Country haben Sie die Wahl aus über 50 Bauernhöfen und Ranches, zu deren Angebot traditionelle Kürbisfelder, Apfelernte und köstliche Cider-Donuts gehören.

Cover’s Apple Ranch, Tuolumne

Machen Sie auf Ihrem Weg nach oder von Yosemite einen kleinen Abstecher, um knackige Äpfel zu ernten, Scheunentiere zu besuchen und mit frischer Feinkost und hausgemachtem Pie aus den Früchten der Saison zu picknicken.

Swanton Berry Farm, Pescadero and Davenport

Für gewöhnlich zwischen Mai und September können Sie die Bio-Erdbeeren von einem der beiden Standorte dieser Farm zwischen Santa Cruz und San Francisco ernten. Je nach Jahreszeit könnten Sie auch in den Genuss kommen, Ihre eigenen, saftigen Olalliebeeren zu pflücken oder andere einzigartige Früchte von der Farm wie Taybeeren und Loganbeeren zu probieren.

Villa del Sol, Leona Valley

Bei einem Agri-Roadtrip im Frühling oder zu Beginn des Sommers können Sie auf dieser weitläufigen Plantage, die etwa eine Autostunde nördlich von Los Angeles liegt, eine ganze Ladung Ihrer liebsten von fünf verschiedenen Varianten süßer Kirschen pflücken. Außerdem können Sie hier vor Ort erzeugten Rohhonig erwerben.

Kenny’s Strawberry Farm, Rainbow

In diesen familienfreundlichen Erdbeerfeldern in Rainbow, fünf Minuten von Temecula entfernt, werden süße, aromatische Erdbeeren „hydrophorisch“, in Behältern über der Erde, angebaut. Sie können bei Ihrem Besuch je nach Jahreszeit außerdem Wassermelonen, Kürbisse und andere Gemüsearten ernten.

Carlsbad Strawberry Company, Carlsbad

In der Nähe der berühmtesten Blumenfelder der Region können Sie sich selbst große, saftige Beeren pflücken oder die lokal angebauten Schönheiten in einem von drei Hofläden erwerben.

Peacefield Boutique Orchard and Home Garden, Julian

Nehmen Sie an der „All you can eat“-Tour des Bauern teil, wenn Sie sehen und kosten wollen, wie Obst und Gemüse auf dieser Farm im historischen Julian pestizidfrei und natürlich angebaut werden. Danach können Sie sich einen Sack mit einer Vielzahl an Äpfeln, Birnen und Pflaumen füllen. Wenn Sie Kinder dabei haben, bringen Sie ein paar Bio-Trauben mit, damit sie die geretteten Hühner füttern können, die auf dem Bauernhof leben.

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#Farm2Fan: Kalifornische DIY-Zwerg-Zitrusbäume
Kate Shea, Eigentümerin von Golden Bear Bitters, verwendet die Früchte von in Kalifornien angebauten Zwerg-Zitrusbäumen, um daraus in der Baumschule Four Winds Growers von Aaron Dillon im kalifornischen Watsonville Craft-Cocktailbitter herzustellen.
Erdbeeren auf einem kalifornischen Bauernmarkt
Eric Ritchey/Flickr

Bauernmärkte, die Sie nicht verpassen sollten

Bauernmärkte, die Sie nicht verpassen sollten
Lokales Obst und Gemüse und großartige Entdeckungen

Die Bauernhöfe des Golden State mögen weit in seine ländlichen Gegenden verteilt sein, doch viele der besten Bauernmärkte in Kalifornien befinden sich mitten im Getümmel der größten Städte. Tun Sie es an jedem beliebigen Tag der Woche Starköchen und Einheimischen gleich und kaufen Sie Ihr Obst und Gemüse da, wo Sie die unglaubliche Ernte der kalifornischen Landwirtschaft auf einen Schlag sehen können. Hier sind die Bauernmärkte in den zehn größten Städten Kaliforniens sowie ein paar beachtenswerte Märkte in kleineren Städten, die Sie auf keinen Fall verpassen sollten, aufgelistet von Nord nach Süd (sofern nicht anders angemerkt, finden sie ganzjährig statt).

 

Central Farmers Market, Sacramento

Sonntagmorgens

Der größte Markt der kalifornischen Hauptstadt – mit 120 Händlern, die unzählige Arten von Paprika, Früchten, Pilzen und Blumenkohl in allen Farben des Regenbogens anbieten – findet ganzjährig in einer Unterführung der U.S. 50 statt (werfen Sie einen Blick an die Decke, die mit einer Malerei, die den blauen Himmel zeigt, geschmückt ist). Im Sommer finden in Sacramento fast täglich weitere Märkte statt – einer davon ist der Capital Mall Market, bei dem zur Mittagszeit auch Food Trucks anwesend sind.

 

Temescal Farmers Market, Oakland

Sonntagmorgens

Der Markt in diesem Restaurantviertel ist bei Foodies besonders beliebt: Holen Sie sich zur Beschauung der Ernte einen Kaffee von Blue Bottle und ein croissant-ähnliches Kouign Amann von der Starter Bakery, die hier Kultstatus hat.

 

Ferry Plaza Farmers Market, San Francisco

Dienstags, donnerstags und samstags

Der städtische Fährhafen aus den 1890er Jahren hat eine Wiedergeburt als bemerkenswerte Gastronomie- und Markthalle erlebt, bei der handgemachte Spezialitäten aus der Region im Mittelpunkt stehen. Daneben findet hier ein großer Bauernmarkt statt, der bei den einheimischen Meisterköchen dieser ultimativen Feinschmeckerstadt besonders beliebt ist. Donnerstags finden Sie hier Streetfood wie Tacos und Pizza und samstags können Sie das Angebot lokaler Restaurants verkosten.

 

Downtown- und Japantown-Markt, San Jose

Freitags und sonntags

Der Freitagsmarkt (Mai bis November) auf dem San Pedro Square bietet frisches Obst und Gemüse, Brot und Geschenke aus Kleinbetrieben sowie diverse ausgefallene Technikartikel aus dem Silicon Valley, etwa das Blender Bike, bei dem Sie in die Pedale treten müssen, um Ihren Smoothie zuzubereiten. Sonntags hat der Japantown Market eine Vielfalt an Gemüse zu bieten – etwa Daikon (japanischen Rettich), Chinakohl und Pak Choi — sowie diverse Brot- und Grillspezialitäten.  

 

Vineyard Farmers Market, Fresno

Mittwochnachmittags und Samstagmorgens

Sogar Alice Waters bezeichnet sich als Fan dieses Marktes im Central Valley, der zweimal wöchentlich unter einem Baldachin aus Rankgittern stattfindet, der eine geradezu kathedralenhafte Wirkung hat. Halten Sie Ausschau nach Pfirsichen, Pflaumen und Nektarinen aus lokalem Anbau sowie verschiedenen Tomatensorten, Käse- und Gebäckspezialitäten.

 

Santa Monica Farmers Markets, Los Angeles

Mittwochs, samstags und sonntags

Auf diesem Markt an drei Standorten, der schon fast eine Party ist, werden Sie mit beinahe ebensohoher Wahrscheinlichkeit Prominente entdecken wie frisch geerntete Erdbeeren – neben Basilikum, Quitten, Zuckererbsen und mehr. Es heißt, dass die Starköche von L.A. gerne auf dem Mittwochsmarkt auf der Arizona Avenue zwischen 4th Street und Ocean Avenue einkaufen.

 

Marine Stadium Farmers Market, Long Beach

Mittwochnachmittags

Dieser Markt im L.A. County kann im Sommer schon mal bis 20 Uhr dauern – gut, wenn Sie den Sonnenuntergang beobachten und gleichzeitig noch ein bisschen über die Geschichte von Long Beach lernen wollen: Der Ort an der Küste war 1932 Austragungsort des olympischen Ruderwettbewerbs und 1968 fand hier die Olympiaqualifikation im Rudern statt. Heute finden Sie hier auch lokales Obst und Gemüse, für Sie zubereitete Spezialitäten sowie Livemusik.

 

Downtown Anaheim Certified Farmers’ Market & Craft Fair, Anaheim

Donnerstags

Die Center Street Promenade dieser Stadt im Orange County wird am Nachmittag anlässlich dieses Marktes für den Autoverkehr gesperrt. Sie wird dann wortwörtlich zur Promenade, auf der Sie herumschlendern und dabei so einiges entdecken können: Obst- und Gemüsehändler – mit reichlich Avocados, Zitrusfrüchten und Kräutern – Kunsthandwerk sowie zubereitete Speisen wie Tamales, Gegrilltes und Maiskolben.

 

Little Italy Mercato, San Diego

Samstags

Das Viertel Little Italy, das an eine Ecke der Innenstadt von San Diego angrenzt, ist mit Restaurants wie Juniper & Ivy und Craft & Commerce ohnehin ein Feinschmeckermagnet. Entsprechend finden Sie auf diesem Markt fast ebensoviele fertig zubereitete Delikatessen wie frisches Obst und Gemüse. Lassen Sie sich danach Spezialitäten wie frisch gebackenes Brot, Gourmet-Guacamole, veganen Bacon und grüne Smoothies nicht entgehen.

 

Valley Farmers’ Market und Brimhall Market, Bakersfield

Samstagmorgens

Der Valley Farmers Market auf der Golden State Avenue ist der größte und älteste Markt dieses städtischen Zentrums im Central Valley. Neben Obst und Gemüse umfasst sein Angebot auch Marmeladen, Olivenöl, Sojakerzen und Schmuck. Beim Brimhall Market liegt der Schwerpunkt währenddessen auf kleinen Bauernhöfen und Gourmetwaren.

 

Sie haben Lust auf Kleinstadtmärkte? Hier sind eine Reihe cooler Märkte in kleineren Gemeinden:

Davis Farmers Market, Davis

Samstagmorgens und Mittwochnachmittags 

Dieser irre beliebte Markt bietet ein unglaubliches Angebot an landwirtschaftlichen Erzeugnissen (halten Sie Ausschau nach ungewöhnlichem asiatischen Obst und Gemüse), Unterhaltung und Kochvorführungen. Beim „Picnic in the Park“-Markt (mittwochabends von Mitte März bis Oktober) gibt es außerdem einen Wein- und Biergarten, Musik und Kinderprogramm.

 

Downtown SLO Farmers Market, San Luis Obispo

Donnerstagabends

Dieser Markt auf der Higuera Street ist geradezu ein wöchentliches Straßenfest, an dem über 120 Bauern und Händler teilnehmen: Kommen Sie, werfen Sie einen Blick auf das Obst und Gemüse der Central Coast und bleiben Sie danach für Livemusik und Sushi, Pizza oder Gegrilltes zum Abendessen.

 

Santa Barbara Certified Farmers’ Market, Santa Barbara 

Dienstagnachmittags

Die State Street ist an jedem Tag der Woche die wichtigste Shoppingstraße der Stadt, aber am Dienstag erwacht sie dank landwirtschaftlicher Erzeugnisse, die Meisterköche wie ein Magnet anziehen – etwa lokalen Oliven, Pistazien und Obstkuchen der Saison aus dem nahegelegenen Solvang – und Livemusik zu besonderem Leben. In der Stadt finden außerdem fünf weitere lohnenswerte Märkte statt.

 

Coachella Valley Certified Farmers Market, Greater Palm Springs

Samstags, sonntags und mittwochs

Im Umkreis der Wüsten-Großstädte gibt es drei bemerkenswerte Märkte – in Palm Springs sowie in Palm Desert und La Quinta. (Die gute Nachricht: Im Sommer ziehen die Märkte in einen klimatisierten Innenbereich um.) Halten Sie die Augen nach lokalen Datteln, Avocados und Trauben sowie Lavendel und frisch zubereiteten Tamales offen.

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#Farm2Fan: Irre frischer kalifornischer Spargel
Sehen Sie dabei zu, wie Bäuerin Caitlyn Couture und Chefkoch Ed Drake auf den Couture Farms im kalifornischen Kettleman City frischen Spargel pflanzen, ernten und auf köstliche Weise zubereiten.
A California Farm-to-Table Spread
Courtesy of O.A.R.S.

Herrliche Kulissen für farmfrisches Essen

Herrliche Kulissen für farmfrisches Essen
Köstliche Speisen und malerische Landschaften

Hier werden Sie zu den Orten gebracht, an denen die Lebensmittel geerntet werden, und bekommen Sie appetitlich und schmackhaft an Ort und Stelle serviert – eine perfekte Alternative für alle, die lieber essen als ernten oder kochen. 

Outstanding in the Field, verschiedene Orte

Dieses aus Kalifornien stammende Unternehmen, der erste kulinarische „Wanderzirkus“, serviert seine Mahlzeiten inzwischen auf Bauernhöfen im ganzen Land – sogar bei Sonderveranstaltungen wie dem Coachella Valley Music and Arts Festival im April. Vergangene Standorte waren unter anderem ein geheimer Ort in Big Sur, eine Catalina Island Bucht und eine Vielzahl an Ranches und Weinbergen. Neue Standorte werden jedes Jahr veröffentlicht.

Wild Kitchen, San Francisco Bay Area

Egal ob Sie auf einem Hausboot in Sausalito oder auf der Dachterrasse in der Mission essen, werden Sie während einer Wild Kitchen Mahlzeit ein acht-Gang-Menü mit nachhaltigen Zutaten zusammen mit circa 100 weiteren Gästen erleben. Das Konzept ist, regionale Zutaten zu verwenden und mit der Gemeinschaft zu teilen. Das Ergebnis? Eine witzige und einzigartige Art ein Menü voll mit Überraschungen zu genießen.

Carmel Valley Ranch, Carmel

Bei der Wine Dinner Series wird die Expertise von Executive Chef Tim Wood und Sommelier Mark Buzan zusammengebracht, um farmfrisches Essen zu kreieren. Dabei werden Erzeugnisse aus dem Garten vor Ort verwendet und von regionalem Monterey County Wein begleitet. Jedes Event steht unter einem anderen Thema: so fokussiert man sich beispielsweise an einem Weinhersteller und der Standort zum Essen variiert auf dem über 200 Hektar großen Grundstück.

Fork, Cork, & Paddle/O.A.R.S., Angels Camp

Unternehmen Sie eine Wildwasserfahrt im Schlauchboot auf dem südlichen Quellarm (South Fork) des American River (mit temperamentvollen, aber vergnüglichen Stromschnellen des Schwierigkeitsgrads III), gefolgt von einer Gourmet-Mahlzeit mit regionalen Produkten und Weinen aus den Sierra Foothills.

Full Belly Farm Dinners, Capay Valley

Saisonale Dinner mit Zutaten von örtlichen Farmen und Feldern werden auf diesem familiengeführten „Bio“-Bauernhof westlich von Sacramento angeboten – besonders hübsch ist es im Frühjahr, wenn hier die Mandelbäume blühen. (Im Februar gibt es passend dazu das Capay Valley Almond Festival).

American Grown Field to Vase Dinner Tour, Carlsbad und Carpinteria

Diese Firma gestaltet ihr Restaurant an Standorten wie Carlsbad und Carpinteria inmitten von bunten Blumenfeldern für farmfrische Dinner. Jedes Abendessen beinhaltet auch eine Tour des Bauernhofs, Blumen zum mitnehmen und viel Interaktion mit dem Küchenchef und Blumenbauern.

 

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David Abercrombie/Flickr

12 Gastronomie- und Farm-Festivals

12 Gastronomie- und Farm-Festivals
Landwirtschaft Kaliforniens und ausgelassene Feste

Zelebrieren Sie die Landwirtschaft Kaliforniens mit Gleichgesinnten bei diesen Zusammenkünften, die ganz den Gaumenfreuden und Augenschmäusen oder einfach nur den Spezialitäten einer Region gewidmet sind, die es sich einmal im Jahr zu feiern lohnt. Hier eine Liste von 12 Events – eine für jeden Monat – aber was kulinarische Festivals in Kalifornien angeht, gibt es noch viel, viel mehr! 

JANUAR: Mendocino Crab, Beer & Wine Festival (Mendocino)

Fischer, Weinmacher und Braumeister der North Coast zeigen ihre Gewinne an diesem Festival. Das Festival bietet Krabbengerichte, Weinabendessen, überraschende Wein und Krabben Kombinationen und den beliebten Crab Cake Cook-off & Wein Wettbewerb.

FEBRUAR: Riverside County Fair & National Date Festival (Indio). Liebhaber der klebrig-süßen Früchte finden hier alles, was man aus Datteln herstellen kann und dazu familiengerechte Unterhaltung und Jahrmarktsfahrgeschäfte. Verpassen Sie nicht die Kamel- und Straußenrennen, die – wie zu erwarten – unvorhersehbar und witzig zu beobachten sind.

MÄRZ: Latin Food Fest (Santa Monica).

Die L.A. Version dieses scharfen Festivals findet direkt neben dem Santa Monica Pier statt und bietet Kochdemonstrationen und Geschmäcker der lateinamerikanischen Küche. Allerdings gibt es hier mehr als nur Tacos – Gerichte mit Einflüssen aus Salvador, Cuba, Bolivia und mehr stehen hier auf dem Programm. Im August gibt es außerdem ein Event in San Diego und im November in Orange County.

APRIL: California Nut Festival (Chico). Kosten Sie bei diesem Festival auf dem historischen Außengelände des Patrick Ranch Museum vom hiesigen Lebensmittelangebot, und schauen Sie Köchen zu, die zeigen, was man alles mit Nüssen anstellen kann. Das Festival bietet auch Livemusik, eine Kunstshow und einen Wettbewerb für den alljährlichen Titel „Nutty Chef“.

MAI: California Strawberry Festival (Oxnard). Genießen Sie den obligatorischen Erdbeerkuchen aus Mürbeteig, Eiscreme und den Wettbewerb im Tortenessen, aber kosten Sie auch einmal Erdbeerbier, Erdbeerpopcorn oder Erdbeerpizza! Im Mai werden Erdbeeren in vielen Regionen Kaliforniens gefeiert, darunter auch beim Watsonville Strawberry Festival und dem Vista Strawberry Festival.

JUNI: Castroville Artichoke Festival (Castroville). Bei diesem Fest an der Central Coast, das ganz im Zeichen der Artischocke steht, werden diese nussig-süßen Korbblütler gebraten, in Suppen gegeben, mariniert, eingelegt, gegrillt und vieles mehr.

JULI: Gilroy Garlic Festival (Gilroy). Dieses beliebte Festival riecht man, lange bevor man es sieht. Freuen Sie sich über Köche, die Knoblauchspezialitäten zubereiten, einen Knoblauchkochwettbewerb und Dutzende von Verkäufern mit knofeligen Angeboten.

AUGUST: Chula Vista Lemon Festival (Chula Vista). Chula Vista gilt als Zitronenhauptstadt der Welt – feiern Sie mit einem der saftigen Wettbewerbe beim Festival: Tortenessen, sauren Geschmackstest oder das Zitronenschälen. Oder entspannen Sie sich im Biergarten, wo Sie zusätzlich zu Craft Bieren auch Sorten von Mike’s Hard Lemonade probieren können – der Hauptsponsor, natürlich! Gelbe Bekleidung ist gern gesehen!  

SEPTEMBER: Sample the Sierra (South Lake Tahoe). Erleben Sie, wie sich Köche und örtliche Farmer zusammentun, um aufregende Gerichte aus einheimischen Zutaten zu zaubern. Dazu gibt es Empfehlungen für die passenden Weine und auch Unterhaltung.

OKTOBER: Hoes Down Harvest Festival (Capay Valley). Angesichts der zahllosen Angebote für Kinder – wie Eiscremeherstellung, Heuburgenklettern und Schafschur – flippen die Kleinen bei diesem familienfreundlichen Fest regelrecht aus. Es gibt auch Farm-Touren und besondere Mahlzeiten.

NOVEMBER: Springville Apple Festival (Springville). Verkosten Sie alles rund um Äpfel bei diesem alljährlichen Event in Springville, circa 90 Minuten nördlich von Bakersfield. Das Festival beinhaltet auch einen 5K-Lauf unter einem Apfelthema und einen 12 Kilometer langen Fat Tire Bike-Rennen - perfekt für Anfänger.

DEZEMBER: Indio International Tamale Festival (Indio). Nur etwas südlich von Palm Springs, können Sie sich durch die vielen authentischen Tamales in Indio essen. Das Festival beinhaltet einen Rezepte-Wettbewerb, ein Tamale Wettessen, Mariachis und eine Autoshow.

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Laura Flippen

9 großartige Central Valley Bauernstände

9 großartige Central Valley Bauernstände
Kosten Sie frische Erzeugnisse der Saison und Lebensmittel vom Hof, und kommen Sie mit den einheimischen Bauern ins Gespräch

Dieses fruchtbare Tal Central Valley erstreckt sich über mehr als 700 Kilometer etwa von Orland südwärts bis nach Bakersfield – der Bauch von Kalifornien, flach wie ein Pfannkuchen. Bauernhöfe – die man hier in Farmen (Ackerbau mit etwas Tierhaltung) und Ranches (Viehzucht im großen Stil) unterteilt – und die dazugehörigen Ländereien durchziehen diese Landschaft, soweit das Auge reicht: blühende Obstbäume im Frühling, mannshoher Mais und strahlendgelbe Sonnenblumen im Sommer, rostrote Reben im Herbst, sattgrüne Salate im Winter. 

Farmstände durchziehen die Region, besonders im Sommer. Halten Sie Ausschau nach handgeschriebenen Schildern, was gerade frisch und in der Saison ist und fahren Sie dann rechts ran, um frischgepflückte Erdbeeren oder perfekte Pfirsiche für Ihr Picknick oder vielleicht ein Glas Wildblumenhonig aus der Region als süßes Mitbringsel zu finden. Manche größeren Bauernstände sind zu eigenen, ganzjährlichen Attraktionen geworden, mit Streichelzoos, hauseigenen Bäckereien und Souvenirläden – und teilweise sogar Weinverkostungsräumen. Hier eine Liste von einigen, die den Umweg wert sind (gelistet von Nord nach Süd):

Manas Ranch, Esparto

Dieser Stand in Yolo County hat nur von Juni bis November geöffnet, ist aber für ihre Auswahl an sechs verschiedenen Pfirsichsorten berühmt. Die Ranch baut auch Aprikosen, Kirschen, Paprika und vieles mehr an, aber hier regieren eindeutig Pfirsiche. Das beweisen auch die erwerbbaren Kochbücher, T-Shirts und Mützen mit Pfirsichmotiven. Schauen Sie an einem großen Fenster zu, wie die Pfirsiche nach 1. Wahl, 2. Wahl und weich sortiert werden (letztere eignen sich bestens zum Kochen oder als Konserven). Kaufen Sie anschließend ein paar regionale Marmeladen (wie die beliebte Triple Berry) und Honige für Zuhause.

 

Soul Food Farm Stand, Vacaville

Diese Olivenplantage mit dem Bauernmarkt in Solano County spezialisiert sich auf Olivenöle und Lavendel, die aus den Gewürzen von der Familienfarm gemacht wird. Sie bieten auch regelmäßig farmfrische Abendessen an, sowie Vintage Marketplaces, bei denen regionale Antikverkäufer und Essensstände zu finden sind.

 

Philips Farm Café Bakery, Lodi

Bekannt für die frischen Erzeugnisse und Pies mit Früchten, liegt dieser Bauernladen mit Café noch an einem anderen großartigen Central Valley Highlight: Lodi Wines. Das Geschäft ist an Michael David Winery angegliedert, das Syrahs und Zinfandels, sowie auch Freakshow Red und Seven Deadly Zins herstellt.

 

The Fruit Bowl, Stockton

Seit 1947 baut die Lucchetti Familienfarm Pfirsiche – heute sind es 60 Sorten – und vieles mehr an. Wählen Sie aus Trockenfrüchten oder Nüssen, oder erwerben Sie Backwaren wie Muffins, Brote und Pies. Die Lucchettis zelebrieren auch ihre italienische Herkunft und bieten auch Biscotti, Panini und Gelato vor Ort an.

 

Simonian Farms, Fresno

Diese Familienfarm geht ganze vier Generationen zurück und baut jetzt 180 Variationen von Obst und Gemüse an. Ihr Scheunen ähnliches Geschäft bietet eine riesige Auswahl an getrockneten Früchten und Nüssen an, sowie eine Weinverkostungskneipe und eine „Route 66“ Schießbude.

 

Fresno State Gibson Farm Market, Fresno

Probieren Sie die Erzeugnisse der Bauern und Produzenten von morgen: in diesem Geschäft finden Sie Kreationen, die von Studenten und Lehrkörpern der Fresno State University angebaut und hergestellt werden. Probieren Sie Marmeladen, Nüsse, Kaffee und den eigenen TailGate Wein (es ist das erste College der Nation, in der Weinherstellung Teil des Bildungsplan ist). 

 

Hudson Farms, Sanger

Gelegen entlang der Fresno County Fruit Trail spezialisiert sich dieser Familienbauernstand auf Pfirsiche, Pflaumen und Nektarinen – darunter einige Variationen, die Sie nicht in Ihrem Supermarkt finden werden. Es ist von Juni bis September geöffnet und bietet außerdem noch viele Tomaten, armenische Salatgurken und Schnittblumen an. Wenn Sie keinen Korb voll Früchte mitnehmen können, dann nehmen Sie doch einige Rezepte stattdessen mit, wie für den Blushing Peach Pie und das Lemon Blueberry Tea Brot.

 

Bravo Farms, Traver

Das Restaurant und Lädchen in Traver war einst der Ort, an dem man besonderen Käse kaufen konnte. Jetzt hat Bravo Farms ganze vier Standorte – in Visalia, Tulare und Kettleman City – und bietet eine Vielzahl an Erzeugnissen und Produkten aus der Central Valley, sowie auch Grillgut, Antiquitäten und eine beliebte Limonade nach Art des Hauses. Stammgäste lieben den Käsebruch für unterwegs.

 

California Fruit Depot, Bakersfield

Nur unweit von „Bako“, wie viele Einheimische es nennen, gelegen, spezialisiert sich dieser Bauernstand auf süße Orangen und Medjool Datteln aus dem Coachella Valley. Der Stand ist ganzjährig geöffnet, aber die Hochzeit der süßen Orangen beginnt im Dezember und dauert bis in den Mai an. Sie finden auch eine Auswahl an Nüssen, Oliven, Lakritze und Jordan-Mandeln.