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Ilana Freddye/Outstanding in the Field

Outstanding in the Field

Outstanding in the Field
Reservieren Sie dort einen Platz, wo alles anfing

Die Welle der “farm-to-table”-Angebote („vom Bauernhof auf den Tisch“) könnte man durchaus auf den Koch und Umweltkünstler Jim Denevan aus Santa Cruz zurückführen. Er hob nämlich 1999 eine Art Wanderküche aus der Taufe, die er “Outstanding in the Field” nannte. Sein Ziel war es damals, eine dauerhafte Verbindung zwischen der Öffentlichkeit und den Bauern und Winzern – und deren hart schuftenden Mitarbeitern – herzustellen, die das unglaublich gute Obst und Gemüse in Kalifornien anbauen. Das – und mehr – ist ihm sicherlich gelungen, denn die Zusammenlegung von Speisen, Entstehungsort und Verbrauchern ist heute weitverbreitet. Stellen Sie sich einen endlos erscheinenden Picknicktisch vor, mit Tischtuch, Gedecken und frischen Blumen. Und nun stellen Sie diesen Tisch mitten hinein in eine blühende Obstplantage oder auf ein küstennahes Feld mit Meerblick oder in einen hübschen Weingarten zwischen sonnenverwöhnten Hügeln. Für die Gäste beginnen solche Veranstaltungen stets mit einer Besichtigung der Farm oder Ranch, gefolgt von einer Mahlzeit in mehreren Gängen, zubereitet von renommierten Meisterköchen der Region aus Zutaten, die nach Möglichkeit vor Ort geerntet wurden. Die Bauern und Erzeuger sitzen mit den Essensgästen am Tisch und erzählen von ihrer Arbeit, und bald ist die ganze Tischgemeinschaft in ein angeregtes Gespräch über Nahrung und Essen vertieft. Die bemerkenswerten Veranstaltungen, die hier in Kalifornien begannen, haben sich heute auf nahezu alle Bundesstaaten ausgebreitet, doch neue wie die beim Coachella Valley Music and Arts Festival südlich von Palm Springs sind noch immer Wochen, wenn nicht gar Monate vorher ausgebucht. Schauen Sie in den Veranstaltungsplan und reservieren Sie Ihren Platz, sobald Ihre Reisepläne feststehen!

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Harriot Manley/ Sunset Publishing

Nordkalifornien

Die San Francisco Bay Area entdecken

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10
December
Average (°C)
Dec - Feb
16°
High
5°
Low
Mar - May
23°
High
8°
Low
June - Aug
27°
High
14°
Low
Sept - Nov
26°
High
7°
Low

Eine karmesinrote Brücke, Cable Cars, eine glitzernde Bucht und Straßen, die von eleganten viktorianischen Häusern gesäumt werden: San Francisco zählt zweifelsohne zu den schönsten Städten der Welt. Am deutlichen Knick im Küstenverlauf von Nordkalifornien geht von dieser Region ein Zauber aus, der sich über die Bucht hinaus auf unterschiedliche Nachbarstädte mit Nachtleben und richtungsweisender Küche erstreckt.

“Ich habe mein Herz in San Francisco gelassen. Hoch oben auf einem Hügel ruft es nach mir.“ Liedtexter Douglas Cross

In der Bay Area liegen auch einige der besten Weinbaugebiete der Welt, darunter Napa Valley und Sonoma, sowie Küstenstädtchen, herrliche Strände und das technikversessene Südende der Bucht, bekannt als Silicon Valley, wo bei Google, Facebook und Apple manche Idee aus der Mittagspause zum nächsten Geniestreich der Technik reift. 

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Thomas H. Story/Sunset Publishing

Golden Gate Bridge

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Eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Welt über der eleganten Bucht

Die Golden Gate Bridge ist ein beeindruckendes Bauwerk: Sie ist knallorange, reicht über die San Francisco Bay und ihre Brückenpfeiler sind über...

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Gloria Ferrer Caves & Vineyards
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Diane Bentley Raymond/Getty Images

Spotlight: Oakland

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Mai

Die Amgen Tour of California mit mehreren Etappen ist das größte und renommierteste Radsportereignis der USA und bringt jeden Mai neue Herausforderungen – Bergpässe mit steilen Anstiegen, epische...

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SPECIAL FEATURE
Kosten Sie Ultrafrisches, Hyperlokales und schlichtweg Erstaunliches!

Wenn Sie nach Kalifornien kommen, dann bringen Sie Ihren Hunger mit! In diesem Staat versteht man sich aufs Kochen. Erstaunliche und innovative Meisterköche, die mit Michelin-Sternen überhäuft...

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George's at the Cove
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Photo by Michael Saechang/Flickr
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Einkaufen ist in Kalifornien eine Kunstform. Ob Sie nach dem perfekten Cocktailkleid suchen oder nach einer echten mexikanischen Piñata: Hier werden Sie fündig. Sie möchten frisches Obst und...

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South Coast Plaza