Error message

Lingotek profile ID 4 not found.
Forage Wild Kitchen VCW_SI_T8_CourtesyofForage_1280x642
Courtesy of Forage

Forage Wild Kitchen

Forage Wild Kitchen
Ein Luxusnachtclub im Untergrund für Freunde regionaler Küche

Forage SF geht auf eine Idee des Unternehmers Iso Rabins aus San Francisco zurück, der damit regionale Erzeuger unterstützen wollte, indem er ihnen half, ihre Produkte zu vermarkten. Die Popularität der Untergrundmärkte führte zur Gründung des Wild Kitchen, eines umherziehenden Untergrund-Luxusnachtclubs. Bei jedem Mahl steht eine andere aufgesammelte oder eingefangene Zutat aus der Region im Mittelpunkt, wie etwa Miesmuscheln, Mondschnecken oder essbare Pilze. Abendessen in acht Gängen füttern bis zu hundert Gäste an einer großen Gemeinschaftstafel durch. Ob auf einem Hausboot in Sausalito oder dem Dach eines „hippen“ Loft im Stadtteil SoMa (South of Market) von San Francisco – die Mahlzeiten sollen Gespräche über Nahrung, Gemeinschaft und Nachhaltigkeit anregen.Forage SF bietet zudem saisonale Kurse und Führungen mit Schwerpunkten auf wildwachsenden Nahrungsmitteln, Heilpflanzen und essbaren Pflanzen in der Bay Area. Die Kurse finden üblicherweise im Presidio von San Francisco oder anderen Stadtparks statt und eignen sich für Neulinge ebenso wie für erfahrene Sammler.

Forage Wild Kitchen VCW_TI_5_BayLoop_Hero_Manley_1280x642_sized
Harriot Manley/ Sunset Publishing

Nordkalifornien

Die San Francisco Bay Area entdecken

Forage Wild Kitchen vca_maps_sfbayarea
12
November
Average (°C)
Sept - Nov
26°
High
7°
Low
Dec - Feb
16°
High
5°
Low
Mar - May
23°
High
8°
Low
June - Aug
27°
High
14°
Low

Eine karmesinrote Brücke, Cable Cars, eine glitzernde Bucht und Straßen, die von eleganten viktorianischen Häusern gesäumt werden: San Francisco zählt zweifelsohne zu den schönsten Städten der Welt. Am deutlichen Knick im Küstenverlauf von Nordkalifornien geht von dieser Region ein Zauber aus, der sich über die Bucht hinaus auf unterschiedliche Nachbarstädte mit Nachtleben und richtungsweisender Küche erstreckt.

“Ich habe mein Herz in San Francisco gelassen. Hoch oben auf einem Hügel ruft es nach mir.“ Liedtexter Douglas Cross

In der Bay Area liegen auch einige der besten Weinbaugebiete der Welt, darunter Napa Valley und Sonoma, sowie Küstenstädtchen, herrliche Strände und das technikversessene Südende der Bucht, bekannt als Silicon Valley, wo bei Google, Facebook und Apple manche Idee aus der Mittagspause zum nächsten Geniestreich der Technik reift. 

Forage Wild Kitchen SF_GGB_TS_1280x642_sized
Thomas H. Story/Sunset Publishing

Golden Gate Bridge

Forage Wild Kitchen vca_maps_sfbayarea
Eine der berühmtesten Sehenswürdigkeiten der Welt über der eleganten Bucht

Die Golden Gate Bridge ist ein beeindruckendes Bauwerk: Sie ist knallorange, reicht über die San Francisco Bay und ihre Brückenpfeiler sind über...

Juli

Erleben Sie den Geist Kataloniens bei dieser farbenfrohen Veranstaltung! Schlendern Sie mit einem Glas Sekt in der Hand über das Gelände der Gloria Ferrer Caves and Vineyards, und genießen Sie...

Forage Wild Kitchen VCW_Events_GloriaFerrer_Photography_Catalan_preview_686x885
Gloria Ferrer Caves & Vineyards
Forage Wild Kitchen vca_maps_sfbayarea
Forage Wild Kitchen vc_spotlightoakland_hero_oakland_rf_895763984_1280x640
Diane Bentley Raymond/Getty Images

Spotlight: Oakland

Forage Wild Kitchen vca_maps_sfbayarea
Abwechslungsreich, künstlerisch angehaucht und auf der Höhe der Zeit

Man hat sie auch schon als das „Brooklyn von San Francisco“ bezeichnet oder als Schwesterstadt von San Francisco, denn sie liegt auf der anderen...

SPECIAL FEATURE
Frischgepflückte Produkte und kulinarische Abenteuer

Saftige alte Tomatensorten und frischgepflückte Erdbeeren, supersüße Pfirsiche in der Form fliegender Miniaturuntertassen, Käse aus Kleinkäsereien, smaragdgrünes Olivenöl, heimischer...

Forage Wild Kitchen VCW_SI_FarmersMarket_T4_CV_DavisFrmMkt1_Flippen_preview_686x885
Photo by Laura Flippen
SPECIAL FEATURE
Unvergessliche Augenblicke an Kaliforniens beliebtesten Stränden für Familien

Sand, Wasser und Kinder – das ist eine natürliche Kombination für Familien, die Spaß haben wollen. Dieses Dutzend Strände bietet ansprechende, familienfreundliche Merkmale und Einrichtungen, zum...

Forage Wild Kitchen Carmel_BeachDog_Farnum_preview_686x885
Carmel Beach by Alex Farnum
May 11 - May 20
Mai

Die Amgen Tour of California mit mehreren Etappen ist das größte und renommierteste Radsportereignis der USA und bringt jeden Mai neue Herausforderungen – Bergpässe mit steilen Anstiegen, epische...

Amgen Tour of California
Amgen Tour of California
Forage Wild Kitchen vca_maps_no-region
SPECIAL FEATURE
Kosten Sie Ultrafrisches, Hyperlokales und schlichtweg Erstaunliches!

Wenn Sie nach Kalifornien kommen, dann bringen Sie Ihren Hunger mit! In diesem Staat versteht man sich aufs Kochen. Erstaunliche und innovative Meisterköche, die mit Michelin-Sternen überhäuft...

Forage Wild Kitchen Preview_GeorgesCove_FishTaco_686x885_2
George's at the Cove
SPECIAL FEATURE
Fantastische Erlebnisse, die es wert sind

Küssen Sie einen Weißwal, schauen Sie sich coole Filmrequisiten an, und lernen Sie Walts geheimes Versteck kennen – bei exklusiven Touren hinter die Kulissen der beliebtesten Freizeitparks und...

Forage Wild Kitchen VCW_SI_VIP_T1_MichaelSaechang_preview_686x885
Photo by Michael Saechang/Flickr
SPECIAL FEATURE
Holen Sie Ihren inneren Modefreak heraus!

Einkaufen ist in Kalifornien eine Kunstform. Ob Sie nach dem perfekten Cocktailkleid suchen oder nach einer echten mexikanischen Piñata: Hier werden Sie fündig. Sie möchten frisches Obst und...

Forage Wild Kitchen Shopping_SpecialFeature_preview_686x885_0
South Coast Plaza