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T.Tseng/Flickr

7 herausragende Restaurants in San Francisco und Umgebung

7 herausragende Restaurants in San Francisco und Umgebung
Restaurants mit der Kraft der Michelin-Sterne

Mit der Fülle des Pazifiks unmittelbar im Westen und dem Reichtum des Agrarlands in allen anderen Himmelsrichtungen ist die San Francisco Bay Area zu Recht dafür bekannt, eine der interessantesten Gastronomieszenen des Landes zu besitzen. Es überrascht auch nicht, dass sich die einheimischen Küchenchefs den drei Dogmen der kalifornischen Küche verschrieben haben: „biologisch“, regional und aus nachhaltigem Anbau. Und diese acht Sternerestaurants zelebrieren das Trio so, wie es sich für echte Stars gehört:

Als erstes wäre da Chez Panisse. Seit 1971 ist Alice Waters – Vorkämpferin der Gastronomie „vom Bauernhof frisch auf Tisch“ – die treibende Kraft hinter diesem gefeierten und vielgepriesenen Restaurant. Hier dürfen Sie raffinierte ländliche Küche erwarten, die mit frischsten jahreszeitlichen Zutaten fachkundig zubereitet wurde. Wie frisch? Ein Großteil wird auf der Green String Farm in Petaluma angebaut, weniger als eine Autostunde von Berkeley.

Auf der anderen Seite der Bucht findet man einige der besten Restaurants der Stadt in San Francisco. Gary Danko gibt seit 1999 in seinem gleichnamigen Restaurant den Maßstab für die Nobelgastronomie vor. Eine dramatische moderne Lichtsetzung leuchtet die Bühne für ein intimes Erlebnis zu besonderen Anlässen aus, die man nie vergessen wird. Lassen Sie noch etwas Platz im Magen, wenn Sie Ihr Essen mit einer Auswahl vom legendären Käsewagen abrunden möchten!

In der Innenstadt tischt Promikoch Michael Mina in seinem gleichnamigen Restaurant japanisch-französisch-kalifornische Fusionsküche mit beispielloser Raffinesse auf. Ein Hinweis vom Insider: In der Bay Area hat sich Mina weit ausgebreitet, so dass Sie auch im Bourbon Beef, im Pabu oder anderen Restaurants der Region speisen können, die unter seiner Aufsicht geführt werden.

Im Coi, das im lebendigen Viertel North Beach liegt, denkt sich Küchenchef Daniel Patterson raffinierte und einfallsreiche Gerichte mit weniger bekannten regionalen Zutaten aus, im Winter beispielsweise lebende Santa-Barbara-Seeigel, Meyer-Zitrone, Radieschen und Kohlrabi.

Meisterkoch Joshua Skenes beeindruckt regelmäßig Kritiker und Gäste gleichermaßen in seinem auf Meeresfrüchte spezialisierten Restaurant Saison im Bezirk Mission Bay.

Ein Augenschmaus und eine Gaumenfreude zugleich erleben Sie, wenn Sie einen Tisch im Atelier Crenn bestellen, wo die talentierte Meisterköchin Dominique Crenn auf dem Teller wahre Zauberkunststücke vollbringt. Mikrogrüngemüse, essbare Blumen und Soßenkleckse verwandeln ein Essen in ein unbestreitbares Kunstwerk.

Rund eine Stunde südlich von San Francisco bringt der leitende Küchenchef David Kinch französische und katalanische Einflüsse in das moderne Speiseangebot des Manresa in Los Gatos ein. Obst und Gemüse werden eigens für das Restaurant auf den Love Apple Farms in den nahen Santa Cruz Mountains gezüchtet und allmorgendlich für das Abendessen des gleichen Tages geerntet.

Erkundigen Sie sich im nahegelegen Saratoga nach einer Besichtigung des Weinkellers im Plumed Horse, wo 1.800 Weinflaschen in Vitrinen liegen. Am Fuße der Santa Cruz Mountains ist dieser Klassiker ein echtes Juwel im ebenso „geheimen“ wie verblüffenden Weinland der Bay Area. Die moderne kalifornische Küche des Küchenchefs Peter Armellino ist vorzüglich.

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Harriot Manley/ Sunset Publishing

Nordkalifornien

Die San Francisco Bay Area entdecken

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27°
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Eine karmesinrote Brücke, Cable Cars, eine glitzernde Bucht und Straßen, die von eleganten viktorianischen Häusern gesäumt werden: San Francisco zählt zweifelsohne zu den schönsten Städten der Welt. Am deutlichen Knick im Küstenverlauf von Nordkalifornien geht von dieser Region ein Zauber aus, der sich über die Bucht hinaus auf unterschiedliche Nachbarstädte mit Nachtleben und richtungsweisender Küche erstreckt.

“Ich habe mein Herz in San Francisco gelassen. Hoch oben auf einem Hügel ruft es nach mir.“ Liedtexter Douglas Cross

In der Bay Area liegen auch einige der besten Weinbaugebiete der Welt, darunter Napa Valley und Sonoma, sowie Küstenstädtchen, herrliche Strände und das technikversessene Südende der Bucht, bekannt als Silicon Valley, wo bei Google, Facebook und Apple manche Idee aus der Mittagspause zum nächsten Geniestreich der Technik reift. 

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Thomas H. Story/ Sunset Publishing

Golden Gate Bridge

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Sehen Sie eines der berühmtesten Wahrzeichen der Welt an einer herrlichen Bucht!

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Juli

Erleben Sie den Geist Kataloniens bei dieser farbenfrohen Veranstaltung! Schlendern Sie mit einem Glas Sekt in der Hand über das Gelände der Gloria Ferrer Caves and Vineyards, und genießen Sie...

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Gloria Ferrer Caves & Vineyards
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Tai Power Seeff

Spotlight: Oakland

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Abwechslungsreich, künstlerisch angehaucht und auf der Höhe der Zeit

Man hat sie auch schon als das „Brooklyn von San Francisco“ bezeichnet oder als Schwesterstadt von San Francisco, denn sie liegt auf der anderen...

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Harriot Manley/Sunset Publishing

Trip 8-10 Tage 10 stops

Nordkalifornien nonplusultra

Entdecken Sie das beste von Nordkaliforniens großartiger Natur
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Die Stadt mag zwar nur gut 120 Quadratkilometer Landfläche besitzen, doch San Francisco zählt zu Recht zu den großartigsten Metropolen dieser Welt. Die “City by the Bay” – die Stadt an der Bucht –, die berühmt ist für ihre herrlichen viktorianischen Häuser, ihre traditionsreichen Cable Cars,...

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In einer dem Meer zugewandten Gebirgsfalte des Mount Tamalpais, dem unverkennbaren Gipfel nördlich der Golden Gate Bridge in Marin County, schützt das Muir Woods National Monument den letzten Altbestand ungefällter Küstenmammutbäume in der Bay Area, nachdem die Region Ende des 19. Jahrhunderts...

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Photo by Laura Flippen
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May 11 - May 20
Mai

Die Amgen Tour of California mit mehreren Etappen ist das größte und renommierteste Radsportereignis der USA und bringt jeden Mai neue Herausforderungen – Bergpässe mit steilen Anstiegen, epische...

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George's at the Cove
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Trip 3-5 Tage 10 stops

Rundfahrt San Francisco Bay

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Fantastische Erlebnisse, die es wert sind

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Photo by Michael Saechang/Flickr
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Holen Sie Ihren inneren Modefreak heraus!

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South Coast Plaza