A Flight of California Craft Beers
George Ruiz/Flickr

O boom das cervejas artesanais

Com quase 500 cervejarias em todo o estado (e provavelmente mais quando você estiver lendo este texto), pode-se dizer que o movimento das cervejas artesanais não está apenas bombando na Califórnia, ele está BOMBANDO, em letras maiúsculas mesmo. Do norte do estado (com sequoias na faixa litorânea) ao sul (no Deserto de Mojave castigado pelo sol), o boom das cervejas artesanais alcançou todos os cantos do Golden State. Até regiões reconhecidas por sua produção de vinho, como o Napa Valley, agora têm recém-abertas microcervejarias. Sem falar em San Diego e outras cidades que, entre atraentes destinos para quem aprecia a bebida, tornaram-se sinônimo de excelentes cervejas artesanais.

Pátio da Stone Brewery
Dave Lauridsen

Cervejarias artesanais de San Diego County

Cervejarias artesanais de San Diego County
O sul ensolarado se torna um ímã para cervejas artesanais

A explosão das cervejarias artesanais chegou bem cedo a San Diego, e agora a associação de cervejeiros, aSan Diego Brewers Guild, tem mais de 130 cervejarias. San Diego foi apontada como “Maior Cidade Cervejeira” dos Estados Unidos pelo Men’s Journal, e o New York Times afirmou que “está se tornando rapidamente a melhor cena cervejeira artesanal do país”.

Primeiramente, experimente as cervejas de um dos produtores mais conhecidos: a Karl Strauss Brewing Company, que iniciou as atividades em 1989 e tem um nome que homenageia o primo do cofundador Chris Cramer (que foi mestre cervejeiro na Alemanha), e a Stone Brewing Company, que tem uma sede gigantesca, com um jardim cervejeiro, em Escondido e várias lojas, uma fazenda e pubs em PetCo Park, na Liberty Station e no Aeroporto de San Diego.

Não perca as cervejas artesanais da Lost Abbey (famosa pelos ales condicionados em garrafa), daAleSmith (especializada em ales ao estilo inglês), da Ballast Point (que produz cervejas sazonais como a IPA Habanero Sculpin e a stout Curry Export), e da Green Flash, que são muito elogiadas tanto pelos moradores locais quanto por fãs de cerveja internacionais.

Esses nomes mais conhecidos são apenas alguns poucos exemplos. Se você quer visitar uma cervejaria que não seja muito conhecida, as opções são numerosas demais para listar aqui, mas estes são alguns destaques: Belching Beaver Brewery, Societe Brewing Company, Pizza Port (não se deixe enganar pelo nome — é uma cervejaria de primeira que serve pizza em cinco ambientes), Alpine Beer Co., Wild Barrel Brewing, Coronado Brewing Company e Mother Earth Brew Co.

Tours cervejeiros, como os oferecidos pela Brewery Tours of San Diego, Scavengers Beer & Adventure Tours e pela divertida Brew Hop, também são grandes atrações por aqui. Os tours são uma forma excelente de experimentar cervejas artesanais em vários locais com outra pessoa dirigindo — e passando informações e insights sobre cerveja.

O boom das cervejas artesanais GreenFlash_SDBeer
Cervejeiros de San Diego na capital da cerveja artesanal dos Estados Unidos
Faça um brinde às mais de 115 cervejarias em San Diego County.
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Kodiak Greenwood

Shasta Cascade's Craft Breweries

Shasta Cascade's Craft Breweries
Hoist a mug to the Californian brewers who redefined the art of ale

Northern California was the wellspring of the craft beer movement, which can be loosely traced from Anchor Brewing in San Francisco to Sierra Nevada Brewery in the young-at-heart college town of Chico, and then to the world. Indeed, California craft brewers have changed the way we drink beer, turning it into a drink not just for sports fans but connoisseurs too.

"Indeed, California craft brewers have changed the way we drink beer, turning it into a drink not just for sports fans but connoisseurs too."

Get a taste for where the movement started with a visit to Sierra Nevada Brewing’s expansive tasting room/restaurant/brewery complex. Take a self-guided tour, or join a guided one, with offerings including a sustainability tour showcasing California’s largest privately owned solar installation, and an in-depth exploration (limited to 5 beer geeks) of the brewery’s inner workings. No tour is needed to cool off with a frosty pint in the trellis-shaded Taproom & Restaurant. Sierra Nevada Brewing has been the catalyst for other small-batch breweries to open in the area—and it helps that it’s a college town. Stop by the Handle Bar for a great selection of craft beers on tap.

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de Georgio/Flickr

Cervejarias artesanais em San Francisco

Cervejarias artesanais em San Francisco
Visite a terra natal da explosão de cervejas artesanais na Califórnia

Com mais de 30 membros em sua associação de cervejeiros, todos eles atuantes dentro dos 127 quilômetros quadrados da cidade, a "cidade à beira da baía" é um dos grandes centros para os amantes da cerveja. A primeira da lista é a Anchor Brewing, fundada no final dos anos 1800 e resgatada de uma falência quase certa, em 1965, pelo guru cervejeiro Fritz Maytag. Desde 1979, vem produzindo sua característica cerveja de alta fermentação e mais de uma dezena de outras cervejas no ensolarado bairro de Portrero Hill. Maytag inspirou uma nova geração de mestres cervejeiros que se espalhou pela cidade (esse é outro bom motivo para explorar a diversidade dos bairros de San Francisco).

Siga para Haight-Ashbury para experimentar cervejas cruas de barril no Magnolia Gastropub and Brewery, o favorito dos moradores locais. No antenado e diversificado Mission District, você pode experimentar cervejas inovadoras com mate, o mesmo do chimarrão, na Woods Beer Co. Você pode pedir uma IPA MateVeza ou uma Morpho, uma cerveja ácida e botânica feita de erva-mate, hibisco e louro. Em South Beach, a 21st Amendment Brewery (conhecida por sua IPA Brew Free ou Die), fica especialmente agitada depois dos jogos de beisebol dos Giants no AT&T Park ali perto. Dois dos bairros mais modernos e emergentes têm cervejarias de destaque: a Triple Voodoo Brewery em Dogpatch, com 16 cervejas em uma torneira giratória, e a Speakeasy Ales & Lager, localizada entre dois bairros que são território do estilo "mendigo chique" — Bayview e Hunter’s Point.

Se você se aventurar a atravessar a Bay Bridge para ir a East Bay, encontrará outro grande centro da cerveja artesanal, com destaques como a Drakes, em San Leandro, a Faction Brewing, em Alameda e a Original Pattern Beer em Oakland. A Fieldwork Brewing, o jardim cervejeiro à luz da lua na Jupiter e a agitação da Triple Rock, todas em Berkeley, também se destacam. Continuando em sentido leste, há muita bebida para experimentar na emergente Trilha Cervejeira de Concord, cheia de tap rooms e cervejarias aonde você chega após uma breve viagem de BART (Bay Area Rapid Transit), o sistema de trem de superfície e metrô da região.

Garrafas growler para cerveja
Channone Arif/Flickr

Cervejarias artesanais em Los Angeles County

Cervejarias artesanais em Los Angeles County
A Cidade dos Anjos faz a festa com as cervejas artesanais

Em comparação com outras regiões da Califórnia, Los Angeles demorou um pouco mais para entrar com tudo na revolução da cerveja artesanal. Agora ela está com tudo, com salões de chope sofisticados por toda a região.

Comece pela região leste de Los Angeles, na
Eagle Rock Brewery, que foi inaugurada em 2009 e, possivelmente, foi a primeira grande cervejaria da cidade. Agora também tem um posto avançado em Colorado Blvd., com clima de bairro, que serve cervejas características, como a Stimulus Coffee Belgian Amber e a Manifesto Witbier, acompanhadas de alguns pratos surpreendentemente sofisticados (bochechas de porco com cebola palito e aipo-rábano; galeto com batata, rabanete e chimichurri de urtiga).

A seguir, prove o que está sendo servido, e veja o que está nas paredes, na Angel City Brewery, também conhecida por exibir arte local em seu espaço arejado, tipo galeria. Siga para a arborizada (endereço favorito de celebridades) para curtir o ambiente descontraído do The Pub at the Golden Road, que serve criações da Golden Road Brewery, como a lager 329 Days of Sun e a IPA Wolf Among Weeds.

Embora tecnicamente não seja uma cervejaria, nenhum cervejeiro passando por Los Angeles pode deixar tomar algumas geladas na Mikeller DTLA (Downtown Los Angeles, no centro de Los Angeles), a maior das mais de 20 cervejarias do dinamarquês Mikkel Birg Bjergsø espalhadas pelo mundo. Criações de cervejarias de Los Angeles, como a
Mumford, a Three Weavers e a Craftsman estão entre as 40 opções, além de aproximadamente uma dúzia das bebidas da cervejaria de Mikeller em San Diego.

Ao norte da cidade, no Vale Conejo, você pode se juntar aos moradores locais na Ladyface Ale Companie. Ao sul de Los Angeles, você descobre três cervejarias artesanais espetaculares: a El Segundo Brewing (em El Segundo), a Monkish Brewing (em Torrance) e a Belmont Brewing Company, fundada em Long Beach em 1990. 

Canecas de cerveja artesanal
erinpluskev/Flickr

Cervejarias artesanais na Região do Ouro

Cervejarias artesanais na Região do Ouro
A capital do estado tem mais do que sua própria "corrida da cerveja" da Califórnia

Com centenas de cervejarias artesanais em todo o estado da Califórnia, não é surpreendente que Sacramento, a capital do estado, tenha sua própria cena de cerveja artesanal, incluindo o festival anual da Semana da Cerveja de Sacramento. A Hoppy Brewing Company uma multidão de jovens da Universidade Estadual da Califórnia em Sacramento, que fica nas proximidades. Na
Track Seven Brewing Company, você pode experimentar a Nukin’Futz Imperial Peanut Butter Chocolate Cream Porter. Se você acha que isso é ambição demais, prove uma Bee Line Honey Blonde Ale. A Track Seven também é conhecida pelos food trucks que costumam estacionar na rua em frente dela. Na
New Helvetia Brewing Company, a pedida é a Homeland Stout, ganhadora de vários prêmios. Para terminar, pegue o rumo nordeste a partir de Sacramento, em direção à ciade de Folsom e da Red Bus Brewing Company, a cervejaria que se considera "um livro aberto", já que qualquer pessoa pode ter acesso às suas receitas — algo que pode ser muito útil após uma visita ao estabelecimento vizinho, The Brewmeister, uma loja do mesmo dono que vende produtos para a fabricação de cerveja.

Visite Nevada County, onde a cerveja artesanal também está em ascensão. Passe na
Three Forks Bakery and Brewing em Nevada City, onde você pode tomar uma Dynamite Double IPA acompanhada de uma pizza de massa fina com fermentação natural ou uma fatia de Insouciance sem glúten. Em Nevada City você também encontra a Jernigan’s Taphouse and Grill, onde há 12 barris com bebidas diferentes para escolher e vários telões com programação esportiva. Aproximadamente 6,50 km à frente, em Grass Valley, você chega à Thirsty Barrel Taphouse and Grille, que oferece mais de vinte variedades de cervejas feitas em casa.

Uma rodada de cervejas artesanais
Hangar 24

As cervejarias artesanais em Inland Empire

As cervejarias artesanais em Inland Empire
As cidades e a região dos vinhos entram na cena das cervejas artesanais

Dezenas de fabricantes de cerveja artesanal surgiram nesta região ensolarada do sul da Califórnia. Riverside e o Temecula Valley (que já é uma região vinícola bastante conhecida) são dois grandes centros onde você encontra cervejarias artesanais e restaurantes com cervejas locais à disposição.

Na cidade de
Temecula, com cara de Velho Oeste, as cervejarias servem cervejas exclusivas com nomes inusitados: a Aftershock Brewing serve sua Candied Yam Brown Ale; a Black Market Brewing oferece o Aftermath Pale Ale, a Refuge Brewery tem a Blood Orange Wit e a Ironfire Brewing serve a 6 Killer Stout.

Na grande cidade univesitária de Riverside, a Euryale Brewing Company serve a Cyclopes Coconut Porter e o Perseus Pale Ale, entre outras, e a Wicks Brewing Company, um dos maiores pubs cervejeiros de Inland Empire, tem impressionantes 25 torneiras e uma torneira giratória “para convidados”, destinada a cervejeiros locais. O pub gastronômico Salted Pig oferece cervejas artesanais exclusivas em seu menu de hambúrgueres e massas.

Outras cidades no Inland Empire também estão entrando na febre das cervejarias. Visite a interessante cidade univesitária de Redlands para experimentar as opções da Hangar 24 Craft Brewery (uma de suas “principais cervejas”, a Orange Wheat, homenageia a indústria local de laranjas) e da Ritual Brewing, onde você pode apreciar o ale ao estilo belga Monk’s Lunch.

Na cidade de Upland, você pode escolher a sua preferida entre pelo menos oito cervejas feitas em casa na Last Name Brewing (anteriormente conhecida como Dale Bros. Brewery); passe na Rökhouse Brewing Company para tomar algumas das suas “cervejas artesanais rústicas” e, em San Bernardino, passe na Brew Rebellion, onde você deve fazer um estoque das suas preferidas: eles só produzem de 30 a 50 galões de cada estilo de cerveja por vez.

Uma cervejaria em Coachella Valley
Coachella Valley Brewing Company

As cervejarias artesanais nos desertos

As cervejarias artesanais nos desertos
O deserto deixará você com sede. A cerveja ajudará.

Se há um momento na Califórnia que é perfeito para tomar uma cerveja é depois de um dia explorando os majestosos parques desérticos ao redor de Palm Springs.
A cena cervejeira daqui (ainda) não é tão quente quanto o clima, mas, felizmente, algumas cervejarias artesanais convidam você para tomar uma gelada.

Em Rancho Mirage, a cervejaria mais antiga da região, a Babe’s Bar-B-Que and Brewhouse at the River oferece uma lager Blackfin medalhista de ouro e um Belgian Vanilla Blonde Ale. Às segundas-feiras você ganha um desconto semanal de 50% na maioria das opções; com mais de 35 prêmios internacionais, você não tem como errar.

Em Thousand Palms, a Coachella Valley Brewing Company mata a sua sede com a Kölschella, a cerveja de nome criativo. Nas sextas à noite e aos sábados, você pode fazer um tour gratuito pela cervejaria. A sustentável CVB (como os moradores locais a chamam) também se orgulha do seu sistema de produção altamente eficiente, que usa menos água e gera menos resíduos que os sistemas convencionais. As sobras de cereais ao final do processo de produção são usados para alimentar o gado das fazendas locais.

Mais à frente, na comunidade de Palm Desert, você pode visitar a simpática tap room da La Quinta Brewing Company para experimentar uma porter Koffi envelhecida em barril de bourbon. Você também pode experimentar suas cervejas na Palm Springs Taproom, nas proximidades, e na Old Town Taproom em La Quinta. E, na cidade desértica de Hesperia, você pode pedir uma IPA Mojave ou uma Santa Ana Saison na Desert Barn Brewery.

 

Uma garrafa de Pliny the Elder
Adam Barhan/Flickr

Cervejarias artesanais em Napa e Sonoma

Cervejarias artesanais em Napa e Sonoma
Cervejas premium na região especializada em vinho

Em uma região conhecida por vinhos reconhecidos internacionalmente, as cervejas artesanais não vêm tipicamente à mente. Bem, agora deveriam, especialmente no Condado de Sonoma. A primeira parada é a interessante cidade de Petaluma, onde os mestres cervejeiros da Lagunitas Brewing Company (que agora pertence à Heineken) conquistaram muitos fãs com os seus pontos de vista radicais sobre os tipos tradicionais de cerveja e as mensagens irreverentes nas embalagens. Visite o tap room da empresa, que fica na cidade, para experimentar amostras. As cervejas favoritas dos clientes são uma IPA clássica, a cerveja A Little Sumpin’ Sumpin’ e os ales Hop Stoopid. Outro destaque de Sonoma County é a Russian River Brewing, que tem 20 de suas cervejas, inclusive a lendária Pliny the Elder double IPA, servidas em seu tap room em Santa Rosa. (É possível que esteja lotada; essa cerveja virou "cult".)

Algumas cervejarias também se preocupam em matar a sua fome: a Woodfour Brewing Company, na cidade boho-chic de Sebastopol, combina pratos considerados finos nos EUA, como feijões crioulos e barriga de porco assada, com suas cervejas. A Stumptown Brewery, de Guerneville, (caracterizada pelo seu grande tanque de fermentação na frente do estabelecimento) serve três cervejas próprias, cervejas de convidados, ales e stouts de outras partes do estado e também oferece grelhados. Na sofisticada mas simpática Healdsburg, com suas várias salas de degustação de vinhos, você pode socializar com os vinicultores (sim, eles tomam cerveja) e outros moradores locais na Bear Republic Brewing Company. Faça um brinde cervejeiro no vizinho Napa Valley, na Napa Smith Brewery, também conhecida pelo vinho de cevada Grateful Dog, e na Tannery Bend Beerworks, localizada no prédio histórico da Tannery Row, em Napa.

 

A FiftyFifty Brewery
FiftyFifty Brewing Company

As cervejarias artesanais de High Sierra

As cervejarias artesanais de High Sierra
Après-ski ou après-caminhada, relaxe em choperias das terras altas

“Bem vindo à altitude”. Esse é o slogan da Mammoth Brewing Company em Mammoth Lakes, um dos pubs cervejeiros e tap rooms descontraídos na região montanhosa da Califórnia. Depois de um dia de inverno esculpindo gigantes ou cavalgando nos parques do terreno, ou andando em uma trilha de granito no verão, estas cervejarias artesanais são o lugar perfeito para relaxar com uma gelada. A Mammoth Brewing usa ingredientes locais, como bagas de sabugueiro e lúpulo cultivado perto das White Mountains a leste, para dar sabor a suas cervejas típicas. Prove o resultado na sala de degustação ou em mesas de piquenique do lado de fora.

Também em Mammoth Lakes, você encontra a Black Doubt Brewing, uma "nanocervejaria" de 111,48 metros quadrados, especializada em ales ao estilo belga, cervejas ácidas e outras criações envelhecidas em barril. Na cidadezinha montanhesa de June Lake, ao norte de Mammoth Lakes, a June Lake Brewing oferece toda uma gama de cervejas em sua tap room nas alturas. Experimente a cremosa Alpers Trout Pale Ale, com um toque de especiarias, ou a Double IPA Hutte, aclamada como “um Golias das cervejas”.

A região do lago Tahoe tem um grande número de microcervejarias que servem ales, stouts, pilsners e muito mais. Em
Truckee, saboreie as cervejas e relaxe no restaurante da FiftyFifty Brewing Company (não deixe de experimentar a Eclipse Imperial Stout, envelhecida em um barril de bourbon de carvalho). Na Truckee Brewing Company, você ganha 50% de desconto em todas as cervejas às segundas-feiras (exceto feriados). Em Tahoe City, a Tahoe Mountain Brewing and Brew Pub oferece tours grátis na cervejaria. Na fronteira entre a Califórnia e Nevada, na margem sul do lago, a Stateline Brewery & Restaurant está praticamente na parte de baixo da Heavenly Gondola e, por isso, é um lugar bastante frequentado depois do esqui. 

Figueroa Mountain Brewery
Figueroa Mountain Brewing Company

Cervejarias artesanais na Costa Central

Cervejarias artesanais na Costa Central
Encontrar um lar na região do vinho e em cidades universitárias

Se acreditarmos (como deveríamos) que San Luis Obispo County (também conhecido como SLO) tem a proporção correta de cervejarias por habitante, deveria haver pelo menos 33.000 cervejarias espalhadas pelos Estados Unidos (segundo a última contagem, havia um pouco mais de 6.000 aproximadamente). Claramente, o resto do país tem que correr atrás. É o paraíso dos amantes de cerveja: mais de uma dúzia de microcervejarias produzem cervejas premiadas aqui.

Entretanto, vamos iniciar o tour pelas cervejarias da Costa Central 48 km ao norte, em Paso Robles. Ali, a enorme — e sempre premiada — Firestone Walker Brewing Company convida você a fazer um tour pelas instalações e depois relaxar saboreando pratos de bistrô da estação no restaurante The Taproom.

Seguindo em sentido sul, rumo ao polo cervejeiro de San Luis Obispo, já mencionado, não deixe de ir à primeira cervejaria a entrar em campo, no longínquo ano de 1988: a SLO Brew. A SLO Brew, que não tinha como não fazer sucesso em uma cidade universitária jovem e agitada, ainda vai muito bem. Desde aquela época, surgiram grandes mestres cervejeiros que se juntaram a ela, como a Central Coast Brewing, a Tap It, as cervejarias Barrelhouse, 7Sisters
e Bang the Drum.  

A menos de 24 km, na costa propriamente dita, no majestoso encontro entre a terra e o mar que caracteriza Morro Bay, o pub gastronômico e cervejeiro The Libertine Pub oferece um menu eclético e cervejas animadas. Continuando em sentido sul, entrando um pouco no coração da região vinícola da Costa Central, você encontra a Figueroa Mountain Brewery, administrada por um pai e seu filho, com cinco tap rooms que vão de Arroyo Grande a Westlake Village, um pouco ao norte de Los Angeles. Mais ao sul, em Goleta, a Hollister Brewing Company tem até 15 criações diferentes à disposição em qualquer momento. Evidentemente, Santa Barbara, devido à proximidade de Isla Vista, onde você encontra a Universidade da Califórnia Santa Barbara e mais de 20.000 universitários, também tem suas cervejarias: a Pure Order Brewing Company, a Third Window Brewing e a Telegraph Brewing Co. não podem ficar fora da lista de cervejarias que qualquer amante da cerveja deve visitar.

Barris de cerveja em Lodi
Quinn Dombrowski/Flickr

Cervejarias artesanais no Vale Central

Cervejarias artesanais no Vale Central
Faça um tour cervejeiro neste grande vale, onde você encontra vários lugares para esvaziar canecas

O Vale Central da Califórnia se estende por centenas de quilômetros — e, para a alegria dos amantes da cerveja, a cena cervejeira artesanal do vale também é grandiosa. Apesar de ser um pouco mais isolada do que as cervejarias de outras partes do estado, a cena cervejeira daqui não tem nada de atrasada — algumas das IPAs e stouts envelhecidas em barris produzidas aqui rivalizam com as cervejas de qualquer outro lugar.

Partindo do norte rumo ao sul, a primeira parada é a Lodi Beer Company; experimente uma doppelbock tirada do sistema bávaro de fabricação de cerveja feito de cobre reluzente, localizado no centro da sala de jantar do pub de cervejas. Depois disso, você vai entender perfeitamente por que o Vale Central é um destino turístico para quem gosta de cerveja artesanal. Mais à frente, você chega à Dust Bowl Brewing Company em Turlock, onde você pode fazer um tour (com reservas antecipadas) antes de experimentar a IPA Hops of Wrath. Em Fresno, você encontra a Sequoia Brewing Companies, a Tioga-Sequoia e a Full Circle. Na vizinha Clovis, a House of Pendragon Brewing Company tem seu tap room (um bar que é uma extensão da fábrica); experimente um caneco da Merlin’s Midnight Mild. Em Visalia, na extremidade sul do vale, pare na Brewbakers Brewing Company para provar sua Sequoia Red exclusiva.

O tour termina com os dois destaques de Bakersfield: a Temblor Brewing Company e a Lengthwise Brewing Company — a Temblor oferece tours grátis pelos 1765 metros quadrados de sua cervejaria de ponta nas tardes de sábado; depois, você pode experimentar a El Cerrito, uma lager ao estilo mexicano, e a IPA Hay-Z (que deve ajudar você a esquecer alguns dos seus 99 problemas). Na Lengthwise, você pode provar qualquer uma de suas mais de 20 cervejas no ambiente da cervejaria, do pub ou do mercado.

 

 

Caneca de uma cervejaria em Anaheim
Cervejaria em Anaheim

Cervejarias artesanais em Orange County

Cervejarias artesanais em Orange County
O destino turístico cervejeiro mais recente da Califórnia: O.C.

O fato de estar entre cidades tradicionais na cervejaria artesanal, San Diego e Los Angeles poderia intimidar, mas, se os cervejeiros de Orange County se sentem intimidados, eles disfarçam bem.

Anaheim é um dos destinos turísticos cervejeiros de crescimento mais rápido no estado, com 15 cervejarias até o momento. Entre as ofertas
marcantes da cidade, você encontra a Anaheim Brewery (fechada na época da Lei Seca, mas reinaugurada em 2010, depois de um hiato de 90 anos) e, em cada lado do Rio Santa Ana, com menos de 3,20 km de distância entre si, a Noble Ale Works (que produz a stout Naughty Sauce e a IPA Aim for the Fences) e a Old Orange Brewing Company, ambas com salas de degustação.

Em outras regiões, as opções são numerosas e variadas. San Clemente é frequentada por amantes de cerveja há anos, com sua Left Coast Brewing Company, a maior cerveja artesanal do county em termos de volume. As relativamente novatas Artifex Brewing Company e Lost Winds Brewing também merecem destaque.

Em Placentia, experiente as cervejas de trigo e os ales premiados da The Bruery
. A cervejaria é administrada pela família Rue (daí o nome). Também tem uma sala de degustação, a Bruery Terreaux, em Anaheim. Nas colinas do Rancho Santa Margarita, você encontra a Cismontane Brewing Company (o nome significa "deste lado das montanhas”).

Outras que você deve experimentar: a Tustin Brewing Company, uma das pioneiras da cena, em atividade desde 1996, em Tustin, a Bootlegger’s Brewery — com a stout exclusiva Black Phoenix Chipotle Coffee — em Fullerton, e a Valiant Brewing Company, na cidade de Orange, com mais doze cervejas em sua tap room.

 

Menu de cervejas em Booneville, Califórnia
Cody e Maureen/Flickr

Cervejarias artesanais na Costa Norte

Cervejarias artesanais na Costa Norte
Cervejarias orgânicas em um ambiente selvagem

O interior coberto de pinheiros vermelhos e nevoento do evocativo litoral da costa norte é um ambiente perfeito para uma cerveja local. E de
Boonville a Eureka, incluindo todas as cidades entre elas, a cerveja o espera para ser degustada. Você pode seguir esse itinerário de férias cervejeiras preparado pelo North Coast Tourism Council ou criar o seu próprio itinerário a partir da lista a seguir.

Comece pela Ukiah Brewing Company, “o primeiro pub de cervejas orgânico dos Estados Unidos” e experimente uma das dezenas de cervejas orgânicas disponíveis no pub. Um pouco ao sulm em Booneville, a Anderson Valley Brewing Company satisfaz os moradores locais desde 1987, particularmente com a Boont Amber e a Barney Flats Oatmeal Stout. Os nomes das cervejas da empresa vêm de um dialeto local, praticamente esquecido, conhecido como boontling. Atreva-se a experimentar uma das bebidas com nome estranho e não deixe de dizer “Bahl hornin’!” (Saúde!).

Em McKinleyvillle, Humboldt Regeneration Brewery & Farm adota práticas orgânicas e sustentáveis e, segundo a California Craft Brewers Association, é a primeira cervejaria do estado a cultivar, maltar, torrar e produzir cerveja com seus próprios ingredientes desde a época da Lei Seca. Uma tap room onde crianças e animais de estimação são bem-vindos tem mais de 20 cervejas. Outra cervejaria da cidade é a Six Rivers Brewery, que foca porters e ales em estilo inglês e com produção em pequena escala.

Na costa, a North Coast Brewing Company de Fort Bragg, fundada em 1988, é uma parada obrigatória, especialmente pela premiada Old Rasputin Russian Imperial Stout. O passado madeireiro de Humboldt County está imortalizado em Eureka, na Lost Coast Brewing, e em Fortuna, na Eel River Brewing: ambas ficam em antigas serrarias. Não muito longe dali, na sonolenta Blue Lake, você encontra veteranos da cerveja artesanal (em atividade desde 1989) naMad River Brewing: a John Barleycorn Barleywine e a Serious Madness Black Ale que eles produzem são favoritos dos moradores locais.