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California waterfront dining
Cortesia de Sierra Mar

16 Restaurantes à Beira-Mar

Viaje pela costa da Califórnia e descubra rapidamente que os restaurantes à beira-mar são tão variados quanto a paisagem litorânea do estado. De simples abrigos a restaurantes para eventos luxuosos, você encontrará frutos do mar pescados no dia, em ambientes que vão do informal, para ir de chinelos, até o todo arrumado. Mas, aonde quer que você vá, esses restaurantes compartilham de um traço em comum: vistas do mar de primeira. Destacamos aqui uma seleção só para começar; os restaurantes estão listados do sul para o norte.

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JessicaHTam/Flickr

George's at the Cove

George's at the Cove
Três andares para jantar à beira-mar em La Jolla

Este aclamado restaurante de San Diego é, de fato, composto por três opções para comer em um só lugar. Faça a sua escolha: de jantares finos no restaurante principal, o California Modern, a refeições mais casuais no terraço da cobertura com vista para o mar e no George’s Bar.

Eleito pelo USA Today como um dos 10 melhores lugares para comer em San Diego, o California Modern faz jus ao seu nome e à sua reputação. Amplo, com decoração contemporânea e menu sazonal assinado pelo célebre chef Trey Foshee (incluindo as entradas de atum de cauda amarela e robalo), este é "o" lugar da região para estar em noites especiais. Não descarte experimentar o menu degustação com preço fixo.

No andar de cima do California Modern, relaxe com coquetéis e admire o azul turquesa da Enseada La Jolla no George’s Bar. Desfrute também da visão panorâmica do oceano na área externa, enquanto prova os saborosos tacos de camarão com chili ancho, no George’s Ocean Terrace, considerado um dos melhores restaurantes rooftops do mundo pela revista Travel+Leisure

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Cortesia de Marine Room

The Marine Room

The Marine Room
Um marco dos restaurantes à beira-mar desde 1941

A maré alta se encontra com a haute cuisine do Marine Room, que fica na beira do mar em La Jolla, onde você pode testemunhar o maravilhoso espetáculo das ondas alcançando a janela panorâmica do salão de jantar do restaurante, em um cenário espetacular para a cozinha global e criativa do chef Bernard Guillas.

Como não poderia ser diferente, os frutos do mar locais e frescos são as estrelas por aqui, casos do dourado envernizado com maracujá e acompanhado por macarrão de chá verde, ou o tamboril embrulhado em bacon. As opções de carne incluem lombo de vitela selvagem e ossobuco de carneiro. O restaurante também realiza noites da lagosta, e os cafés da manhã especiais são oferecidos durante o inverno, nos dias de maré alta.

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Paul Hamilton/Flickr

Studio

Studio
Elegância artesanal e incomparáveis visões do mar

A vista, a arquitetura e a comida: tudo vem junto no Studio, localizado no alto de uma elevação à beira-mar, acima da costa de Orange County, no resort Montage Laguna Beach. Entre no moderno chalé de praia em estilo artesanal, com seus elegantes detalhes em madeira, teto em arco e janelas abrindo para o Oceano Pacífico — e você pode começar a maquinar como ficar aí permanentemente. 

Os frutos do mar do dia (e são realmente do dia) são a estrela aqui, mas o chef Craig Strong também dá destaque para produtos orgânicos de fazendas locais, bem como das árvores frutíferas e dos jardins de hortaliças do próprio restaurante, criando uma culinária francesa moderna inspirada na Califórnia, tão espetacular quanto o ambiente do Studio. Lutando para escolher entre o peixe-espada tostado com lentilhas picantes e o salmão-rei com cenouras heirloom? Não se preocupe: desfrute do menu-degustação e prove de tudo.

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Prayitno/Flickr

The Lobster

The Lobster
Jante frutos do mar enquanto aprecia o Píer de Santa Monica

Localizada a apenas alguns passos do icônico sinal de neon que lhe dá boas-vindas no Píer de Santa Monica, The Lobster é um clássico local, que abriu pela primeira vez em 1925 especializando-se em, imagine, lagosta inteira, grelhada e cozida.

Depois de uma história celebrada, The Lobster ficou vazio por mais de 10 anos, antes de reabrir em 1999, reformado e sob nova direção. Atualmente, contemple o visual pela janela que vai do chão ao teto no salão de jantar contemporâneo ou da extensa varanda, para ter grandes vistas panorâmicas da praia enquanto você desfruta do Yucatan grelhado ou da lagosta espinhosa da Califórnia, pratos preparados pelo chef Collin Crannell. No entanto, The Lobster não se trata apenas de crustáceos: as outras escolhas de frutos do mar incluem o cantarilho de Morro Bay assado na frigideira, churrasco expresso de salmão-rei do Columbia River e ostras sortidas de um amplo bar com comidas cruas.

Depois, desça até o píer para um passeio na roda-gigante acionada por energia solar, especialmente bonita à noite.

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Courtesia do Catch

Catch American Seafood

Catch American Seafood
Sofisticação à beira-mar em Santa Monica

Dois atrativos em um só lugar neste restaurante à beira-mar: a visão panorâmica que se tem da praia de Santa Monica a partir da janela enquanto você come frutos do mar pescados pescados ali perto, acompanhado de vegetais comprados na famosa feira livre de Santa Monica. Localizada no histórico Hotel Casa del Mar, o Catch  tem ambiente elegante e descontraído, que faz com que seja fácil ficar lá tomando coquetéis ao pôr do sol, antes de pedir o jantar tão logo as estrelas despontem no céu. 

As opções do menu incluem mariscos tanto da costa oeste como da costa leste americana, bem como entradas de peixe frescas, como bacalhau-preto da Califórnia marinado com mostarda e vagens verde e amarela. Ou comece seu dia com o café da manhã com pratos tentadores, como as panquecas de ricota e limão, cobertas com frutas frescas.

 

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Chris Bashaw/22nd Century Media

Geoffrey’s Malibu

Geoffrey’s Malibu
Toque de glamour à beira-mar na costa de Malibu

Olhando da Pacific Coast Highway, em Malibu, o Geoffrey’s — com suas linhas simples e fachada despretensiosa — mal parece o tipo de lugar sobre o qual você vai falar por dias. Mas basta andar pela moderna e sofisticada sala de jantar (e chegar à sua mesa no terraço) para termos certeza de que você não vai parar de postar no Instagram, seja pela visão panorâmica (com o grande e azul Pacífico e, no horizonte, a distante Santa Catalina Island) ou então pelas celebridades que também gostam de comer aqui.

Projetado pelo famoso arquiteto Richard Neutra, o Geoffrey’s é uma encarnação do sul da Califórnia: mistura perfeita de oceano, paisagismo luxuoso e estrelas de virar a cabeça. Saboreie o caranguejo Benedict e tome uma mimosa durante os brunches de fim de semana. Veja o pôr do sol de Malibu enquanto saboreia a paella de frutos do mar no jantar. Então se presenteie com uma cheesecake de mirtilo e bordo ou com o flan espresso enquanto as estrelas brilham sobre o Pacífico.

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Cortesia de Santa Barbara Shellfish Company

Santa Barbara Shellfish Company

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Santa Barbara Shellfish Company
Jantar casual no Porto Santa Barbara

Passeie por toda a extensão do histórico Piers Stearns, de 1873, e você terá uma bela recompensa: a chance de saborear frutos do mar de primeira qualidade em um ambiente despretensioso, onde todos são bem-vindos. Em um prédio que originalmente abrigou um posto de compra de mariscos frescos, o Santa Barbara Shellfish Company se destaca como point há muito, cheio de boias desgastadas pelo tempo penduradas ao longo do telhado.

Se o dia estiver bonito, o que ocorre com frequência em Santa Barbara, pegue uma mesa no deck do lado de fora e veja o sol se pôr sobre as montanhas a oeste (o porto de Santa Barbara fica de frente para o sul). Ou fique dentro e sente-se ao balcão, onde você pode ver os chefs em ação enquanto as chamas sobem das frigideiras e o aroma de escalopes fritos enche o restaurante. Olhe as lousas acima das grelhas para saber quais são os pratos especiais ou prove os favoritos da estação, como caranguejo ou lagosta frescos.

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Cortesia de Windows on the Water

Windows on the Water

Windows on the Water
Vista panorâmica de Morro Bay e frutos do mar sustentáveis

Observando o marco de Morro Rock e o agitado porto em Morro Bay, o Windows on the Water se destaca por sua vista de primeira e por pratos criativos exibindo ingredientes locais, especialmente orgânicos.

Com as ricas fazendas e o legado de pesca da Costa Central, o Windows on the Water tem um excelente quintal quando se trata de alimentos ultrafrescos. A cozinha só serve animais de caça e carnes de animais criados soltos (inclusive do Rancho Hearst nas proximidades), enquanto frutos do mar são pescados ou criados segundo práticas sustentáveis. Comece com um aperitivo de orelha-do-mar cultivado ali perto, em Cayucos. Depois faça sua escolha entre um alabote de Morro Bay em um molho de tomate crioulo ou um filé mignon (de gado criado livremente) vitrificado balsâmico. Veja os chefs trabalharem em uma cozinha aberta, se você conseguir tirar seus olhos das paisagens pelas janelas que vão do chão até o teto do restaurante.

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Kodiak Greenwood

Sierra Mar

Sierra Mar
Beleza nas alturas no fim do mundo

O Sierra Mar no Post Ranch Inn dá a impressão de jantar na exata borda do continente. Olhando para oeste a partir do notável prédio contemporâneo, projetado em um pedaço do litoral de Big Sur, você sentirá que está flutuando sobre o oceano. Madeiras recicladas e pisos de ardósia lhe conferem uma elegância natural, discreta, nada muito chamativo, para competir com a vista incomparável das janelas do chão até o teto do restaurante.

Mágico? Sim, e o menu também, com tantos pratos buscando inspiração da região do Big Sur, como ostras de Morro Bay, orelhas-do-mar vermelhas de Monterey e queijos da Schoch Family Farmstead de Monterey County. Para a experiência completa, experimente no jantar o menu de degustação de nove pratos Taste of Big Sur, complementado pela premiada carta de vinhos de Sierra Mar. Os menus de preço fixo e de degustação também estão disponíveis no almoço.

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JP/Flickr

Sam's Chowder House

Sam's Chowder House
Um lugar favorito para frutos do mar na Half Moon Bay

Graças ao pessoal do Sam's Chowder House, você não precisa viajar até o Maine para comer excelentes lobster rolls (lanche feito com lagosta) e o creme de mariscos (clam chowder) típico da Nova Inglaterra. Simplesmente vá a este lugar à beira-mar na Half Moon Bay, cerca de uma hora ao sul de San Francisco, para comer frutos do mar verdadeiramente bons. Acomode-se ao longo do deck ou aconchegue-se junte à lareira, para jantar o bacalhau da rocha local servido com couve de Bruxelas das Fazendas Giusti, de Half Moon Bay. Também há salmão-rei da Califórnia preparado em uma redução de romã. Aos fãs de mariscos: você pode ter encontrado o prato definitivo, um caldeirada de lagosta, com uma lagosta do Maine inteira, mexilhões e mariscos.

Mas vamos falar um pouco sobre o prato que é a assinatura do restaurante. O Today Show até mesmo nomeou o lobster roll do Sam como um dos cinco melhores sanduíches dos Estados Unidos. Nada mal para uma casa de creme de mariscos da costa oeste.

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Mike Norquist

Nick's Cove

Nick's Cove
Servindo a riqueza de Point Reyes

Localizado acima das águas rasas da Tomales Bay, cerca de duas horas ao norte de San Francisco, o Nick’s Cove Restaurant and Oyster Bar parece um refúgio secreto em meio à costa bonita e selvagem. Depois de uma caminhada na Costa Nacional Point Reyes (Point Reyes National Seashore), ali perto, suba o litoral até esse encanto remoto. Peça uma cerveja artesanal e ostras frescas locais, depois acomode-se em um assento no amplo deck para ver maçaricos-pintados e garças mergulhando na água.

Esta área, conhecida como West Marin, é um lugar especial de cultivo e fazendas sustentáveis, e os ingredientes locais são as estrelas no Nick’s Cove. Relaxe no salão de jantar principal, decorado como uma estilosa cabana de caça antiga. As entradas usam produtos frescos cultivados nas fazendas da região e de fornecedores de alimentos locais. Escolha entre creme de mariscos Tomales Bay, linguado da Califórnia assado na manteiga, ou mac & chesse de caranguejo Dungeness (com o cheddar da Spring Hill e queijos da Point Reyes Toma, todos locais).

Dica: Aproveite a noite e ostente se hospedando em um dos chalés luxuosos chiques e rústicos do Nick’s Cove.

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Ingrid Taylar/Flickr

Cliff House

Cliff House
Um marco de San Francisco desde 1863

Localizado dentro das fronteiras de um dos maiores parques nacionais urbanos (Golden Gate National Recreation Area), Cliff House se orgulha de ter uma das concentrações de restaurantes mais espetaculares na Califórnia. Olhe para o sul e veja linhas de ondas que seguem para Ocean Beach, definindo a fronteira oeste de San Francisco. Para o norte, vê-se as terras altas em declive e as ruínas do histórico Sutro Baths. E a oeste não há nada além de água — sob este ponto de vista "lá fora" é onde você pode realmente ver uma baleia enquanto saboreia sua refeição. Não é por acaso que este lugar atrai moradores e visitantes há mais de 150 anos. 

Cliff House tem duas opções para jantar. Em um prédio reformado de 1909, o casual Bistro Restaurant serve a culinária clássica de San Francisco, incluindo um cioppino cheio de caranguejo fino. Mais formal (apesar de ainda ser descontraído), o Sutro’s oferece especialidades sazonais elaboradas com produtos orgânicos. Prove o ravióli recheado com uma combinação que, sem dúvida, tem a ver com o norte da Califórnia: caranguejo Dungeness e anchovas. Para coquetéis, pare no Zinc Bar, que tem um balcão vintage esculpido em Paris, em 1889. Ou veja o pôr do sol do Balcony Lounge acima do Sutro’s.

Dica: reserve um tempo extra para conhecer o excelente centro de visitante Lands End Lookout, com detalhes sobre história natural e cultural e uma bela loja de presentes.

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Don McCullough/Flickr

Spud Point Crab Company

Spud Point Crab Company
Pai e filho servem frutos do mar que mal saíram do barco

Visite escondido este restaurante pela manhã, quando os pescadores param para tomar café e comer rosquinhas, e você perceberá rapidamente como o lugar é autêntico, não uma espelunca turística inventada.

Cercado por barulhentos barcos de pesca, gaivotas gritando e cordas de navios esticadas, este lugar não deixaria de servir frutos do mar tão frescos, como a premiada sopa de amêijoas. Vale muito a pena viajar pela costa selvagem para chegar lá: San Francisco está a cerca de 2 horas ao sul, a partir da notável Highway 1. O Spud Point serve o que há de mais fresco em caranguejo e salmão-rei, vindos diretamente dos barcos do proprietário Tony Anello e seu filho, Mark. Há notáveis tortas de caranguejo e sanduíches com o peixe do dia. Nada é sofisticado aqui, nem é necessário: a vista é tudo de que você precisa. Acomode-se em uma mesa de piquenique e assista à luz do sol dançar sobre a baía enquanto desfruta de sua refeição ou veja a névoa cobrir o conhecidíssimo Bodega Head. O Spud Point fica aberto todos os dias, das 9 às 17 horas.

Dica: observadores de vida selvagem, tragam seus binóculos. Bodega Bay é conhecida como um lugar fantástico para ver pássaros. Em dias limpos, vá até o alto do Bodega Head, para uma excelente observação de baleias, especialmente de dezembro a março.

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Cortesia de Little River Inn

Little River Inn

Little River Inn
Culinária inovadora em um ambiente clássico

Escapadas românticas para este hotel de estilo vitoriano, ao longo da costa de Mendocino, ganham algo de especial quando você inclui uma refeição no programa. Sentado junto à janela, olhando dos viçosos jardins em direção a uma enseada protegida, você se sente coberto de mimos ao jantar frutos do mar locais e beber os vinhos premiados da Costa Norte. Você não precisa ser um hóspede para comer aqui, mas com certeza é bom saber que você tem essa opção.

Receitas clássicas recebem um toque local, como o linguado à meunière com linguado petrale pescado pelos barcos que ficam em Noyo Harbor, costa acima. Outras coisas imperdíveis incluem mexilhões de lábios verdes com wasabi mayo e lula frita com slaw asiático. 

Desfrute da elegância despretensiosa do restaurante principal ou siga para o Ole's Whale Watch Bar, um dos pontos de encontro favoritos entre os locais graças a suas vistas incríveis.