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Cortesia de Windows on the Water

Windows on the Water

Windows on the Water
Vista panorâmica de Morro Bay e frutos do mar sustentáveis

Observando o marco de Morro Rock e o agitado porto em Morro Bay, o Windows on the Water se destaca por sua vista de primeira e por pratos criativos exibindo ingredientes locais, especialmente orgânicos.

Com as ricas fazendas e o legado de pesca da Costa Central, o Windows on the Water tem um excelente quintal quando se trata de alimentos ultrafrescos. A cozinha só serve animais de caça e carnes de animais criados soltos (inclusive do Rancho Hearst nas proximidades), enquanto frutos do mar são pescados ou criados segundo práticas sustentáveis. Comece com um aperitivo de orelha-do-mar cultivado ali perto, em Cayucos. Depois faça sua escolha entre um alabote de Morro Bay em um molho de tomate crioulo ou um filé mignon (de gado criado livremente) vitrificado balsâmico. Veja os chefs trabalharem em uma cozinha aberta, se você conseguir tirar seus olhos das paisagens pelas janelas que vão do chão até o teto do restaurante.

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Alex Farnum

Região Central da Califórnia

Descubra a Costa Central

Da grandiosidade do Big Sur à extensão do litoral em estilo mediterrâneo de Santa Barbara, apelidada de Riviera Americana, esta região de vilarejos pitorescos, falésias irregulares diante do mar e sinuosa região vinícola vem há tempos atraindo — como se poderia imaginar — escritores e artistas hipnotizados pela sua encantadora beleza. 

Monterey foi a primeira capital da Califórnia e a cidade onde a constituição do estado foi assinada, em 1849.

Pegue a épica estrada que leva de San Francisco a Los Angeles, descubra praias secretas em Big Sur, caminhe por trilhas de sequoias, espie lontras no incomparável Monterey Bay Aquarium e veja o por do sol bebendo um Pinot Noir na romântica região vinícola de Santa Ynez Valley.

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Courtesy of Ventana Big Sur

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Harriot Manley/Sunset Publishing

Destaque: Santa Barbara

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Michele W/Flickr
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Kodiak Greenwood

Destaque: Big Sur

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Tai Power Seeff

Monterey Bay Aquarium

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Laura Flippen

Região Vinícola da Costa Central

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Kodiak Greenwood
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Produtos frescos e aventuras culinárias

Tomates heirloom suculentos e morangos recém-colhidos. Pêssegos bem docinhos, em formato de pequenas naves espaciais. Queijos artesanais, azeites verde-esmeralda, mel de flores silvestres locais....

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Laura Flippen
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Trip 5-7 dias 10 stops

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Cortesia de Monterey Jazz Festival
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Kodiak Greenwood

Destaque: Castelo Hearst

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Vista panorâmica, design luxuoso

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