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Farm-to-Fork Dinner on the Tower Bridge in Sacramento

농촌 체험

 

북부의 아몬드와 올리브에서 남부의 아보카도, 오렌지, 대추에 이르기까지 캘리포니아 전역에서는 다양한 농작물들이 재배됩니다. 와인을 제외하고도 캘리포니아 농장들은 북미 전역의 채소 소비량 1/3과 과일 및 견과류 소비량의 2/3를 책임지고 있습니다. 이와 같은 거대한 부셸의 캘리포니아 농산물 이야기를 직접 경험할 수 있는 재미있고 맛있는 체험 프로그램들을 소개합니다.

어느 계절에 방문하던 캘리포니아에는 다양한 농촌 체험거리가 여러분을 기다리고 있습니다. 프레즈노 카운티 과일 트레일(Fresno County Fruit Trail)을 따라 여름에는 복숭아와 체리 같은 신선한 과일을 즐겨보세요. 샌프란시스코 외곽 농장 투어를 통해 제빵 장인들의 기술과 양봉에 대해서도 배울 수 있습니다. 5월에는 다양한 딸기 축제가, 7월에는 유명한 길로이 마늘 축제(Gilroy Garlic Festival)가 진행됩니다. 겨울 기간에는 지역 특산 대추, 게와 타말리(tamales) 축제를 주말 중 만나볼 수 있습니다. 

캘리포니아의 여러 농장에서는 딸기 수확, 우유 짜기, 계란 모으기, 텃밭에서 가꾼 작물로 준비한 팜-투-테이블(farm-to-table) 식사 등 다양한 직접 경험할 수 있는 체험거리를 제공합니다. 주 전역을 자동차 여행으로 이동하고 있다면 작은 마을에서는 와인 테이스팅도 함께 가능한 농장 노점을, 대도시에서는 농산물 생산자들과 푸드 트럭, 고메 커피, 라이브 음악이 함께하는 파머스 마켓을 만날 수 있습니다. 캘리포니아에서 잊지 못할 농촌 체험을 계획하고 계신다면 계속해서 읽어보세요.

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ynnil/Flickr

농장 투어 & 드라이브

농장 투어 & 드라이브
멋진 풍경과 맛있는 지역특산물

시골길, 그늘이 드리워진 과수원, 그리고 무성한 포도덩굴들- 트레일을 따라가면 다양한 볼거리와 먹거리를 직접 경험할 수 있는 아름다운 전경의 캘리포니아 농장들을 만날 수 있습니다. 북부에서 남부까지 캘리포니아 전역에 위치한 이곳들을 둘러보세요. 

테하마 트레일(Tehama trail), 테하마 카운티(Tehama County)

시골길을 따라 그림 같은 올리브 밭과 포도밭이 펼쳐집니다. 래슨 화산 국립공원(Lassen Volcanic National Park) 근처에서 와인 시음을 체험할 수 있고 코닝(Corning)에서는 올리브와 올리브 오일을 시식해 볼 수 있습니다. 농장에서 재배하는 다른 작물들도 맛 볼 수 있습니다. 

시에라 오로 농장 트레일(Sierra Oro Farm Trail), 뷰트 카운티(Butte County)

샤스타 캐스케이드에 위치한 뷰트 카운티에는 와이너리가 곳곳에 산재해있으나 낙농장, 올리브와 거대한 크기의 해리슨 캘리포니아 밤(Harrison's California Chestnuts)의 고향이기도 합니다.

욜로 카운티 농장 트레일(Yolo County Farm Trail), 욜로 카운티(Yolo County)

데이비스(Davis), 우드랜드(Woodland), 카페이(Capay), 에스파르토(Esparto) 마을을 따라 이어지는 센트럴 밸리 지역의 욜로 카운티 농장 트레일은 올리브, 복숭아, 라벤더로 가득합니다.  세카 힐스 올리브 밀 & 테이스팅 룸(Séka Hills Olive Mill & Tasting Room)에 들러 샤도네이와 같은 풍미를 느낄 수 있는 올리브 오일을 음미해보세요.

소노마 카운티 농장 트레일(Sonoma County Farm Trails), 세바스토폴(Sebastopol)

유명한 와인 지역에 흩어져 있는 가족 농장들을 셀프 가이드 투어로 즐길 수 있습니다. 페탈루마(Petaluma)의 퍼스트 라이트 농장(First Light Farm)과 같은 체험 농장에서 즐거운 시간을 보낼 수 있고 세바스토폴(Sebastopol)의 자주 키친 & 팜(Zazu Kitchen and Farm)에서는 훌륭한 로컬 푸드도 즐길 수 있습니다.  

마린 농업 토지 신탁(Marin Agricultural Land Trust), 마린 카운티(Marin County)

샌프란시스코 북부에 위치한 농장과 목장들에서 가이드 투어를 즐겹소ㅔ요. 수제 치즈 만들기, 유기농법 그리고 자연에 해를 주지 않고 농사짓기 등에 대해 배울 수 있습니다.  

히든 빌라(Hidden Villa), 로스 알토스 힐(Los Altos Hills)

이곳은 실제 농장/교육 센터/여름 캠프로 나뉩니다. 샌프란시스코 남부에 위치한 이 농장에서는 빵 굽기, 양봉 그리고 닭 키우기 등 다양한 연령층이 체험할 수 있는 흥미로운 프로그램들을 진행합니다. 

프레즈노 카운티 과일 트레일(Fresno County Fruit Trail), 프레즈노 카운티(Fresno County)

농장길을 따라 우거진 과수원을 지나면 수 십 여 개의 농장 노점들이 현지 농산물을 팔고 있으며 친근한 현지 농산물 생산자들과 센트럴 밸리(Central Valley) 마을들을 만날 수 있습니다. 이른 봄에는 다양한 과일 나무 꽃들이 여름에는 복숭아, 자주, 천도 복숭아, 살구와 이들을 재료로 한 파이와 건과일을 맛볼 수 있습니다.

차이나 랜치 대추야자 농장(China Ranch Date Farm), 테코파(Tecopa)

데스 밸리 국립공원(Death Valley National Park) 남쪽, 오아시스에 위치한 이 가족 농장에서는 대추야자가 어떻게 자라고 수확하는 지 배울 수 있으며 무료 시식도 많습니다. 

해피 에이커 가족 농장(Happy Acres Family Farm), 템플턴(Templeton)

파소 로블스(Paso Robles) 해안 언덱에 위치한 이 농장은 30에이커에 달하는 오가닉 농장으로 아기 염소와 다른 농장 동물들을 만날 수 있습니다. 신선한 농산물과 달걀, 그리고 산양유로 만든 천연 스킨 로션 등을 구매할 수 있습니다.  

더 플라워 필드(The Flower Fields), 칼스배드(Carlsbad)

3월에서 5월 중순까지 50에이커에 이르는 들판에 라넌큘러스(미나리아재비과)들이 만발하며 샌디에이고 북쪽 바다 전망이 훌륭한 곳입니다. 

캘리포니아 치즈 트레일(California Cheese Trail)

치즈 애호가에게 캘리포니아는 어느 곳을 방문해도 훌륭한 치즈를 만날 수 있는 곳입니다. 북부 노스코스트에서 센트럴 밸리, 남부 캘리포니아에 이르기까지 주 전역에 42곳(지도)에 달하는 치즈 생산 업체가 위치해있습니다. 선호하는 지역을 택하여 치즈 테이스팅, 치즈 제조 클래스 및 다양한 이벤트를 체험해 보세요.

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USDA NRCS/Flickr

팜스테이

팜스테이
가족단위 여행객에게 안성맞춤인 전통식 팜스테이

캘리포니아 팜스테이를 통해 농촌 생활을 직접 체험해보세요. 달걀도 가져오고 채소도 기르면서 일을 거들 수도 있고 가만히 앉아 그림 같은 시골 전경을 감상하고 신선한 과일도 즐겨보세요. 하단 리스트와 함께 캘리포니아 남북 전역의 다양한 팜스테이 시설을 발견해 보시기 바랍니다. 

마 비스타 코티지(Mar Vista Cottages), 구알랄라(Gualala)

노스 코스트(North Coast)를 따라 해안 언덕에 위치한 12채의 취사 가능 코티지는 가족 단위 여행객들에게 인기가 높습니다. 아이들은 아침식사에 쓰일 달걀을 가져오기도 베리를 따오기도 합니다. 이곳의 소유주는 숙박객이 텃밭에서 기르는 농작물을 직접 수확하여 코티지의 주방에서 요리하는 것을 장려합니다. 별도 금액 지불 시 반려견 동반 숙박도 가능합니다.

윌로우 크릭 랜치(Willow Creek Ranch), 마운틴 랜치(Mountain Ranch)

골드 컨트리(Gold Country)의 완만한 언덕에 위치한 예쁜 목장에서 우유를 짜보고, 퀼트도 만들어 보고, 다양한 체험거리를 즐겨 보세요.

나이롤스 오가닉 팜스테이(Naylor’s Organic Farm Stay), 디누바(Dinuba)

가족이 운영하는 이 과수원은 센트럴 밸리(Central Valley) 프레즈노(Fresno) 남동쪽에 위치해 있습니다. 유기농으로 길러진 즙 많은 복숭아와 그 밖의 스톤프룻(핵과)들을 따보고 맛 볼 수 있습니다. 5월 중순에서 8월 중순까지가 제철입니다. 농장주 마이크와 노리가 준비해주는 갖 착즙한 오렌지 주스(제철에 한해)와 따뜻한 머핀으로 하루를 시작해보세요.

란초 도스 아멘테스(Rancho Dos Amentes), 몬터레이 카운티(Monterey County)

센트럴 코스트에 위치한 이곳에서 여러분은 팜스테이에서 바라던 염소 착유, 계란 모으기, 과일 따기 등 모든 것을 손쉽게 할 수 있습니다. 란초 도스 아멘테스의 요리 교실에 참여하여 인근 지역 파소 로블스(Paso Robles) 와인과 함께 팜-투-테이블(farm-to-table) 요리를 체험해보세요.

플립 플랍 랜치(Flip Flop Ranch), 루선 밸리(Lucerne Valley) 

샌 버나디노 산맥(San Bernardino Range) 동쪽에 위치한 이 가족친화적인 게스트 랜치에서는 닭 모이주기, 비누 만들기 등 다양한 체험활동들로 하루가 금방 지나갑니다.  

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Matt Molinari/Flickr

직접 수확해보는 체험 농장

직접 수확해보는 체험 농장
내 손으로 수확하는 농장 체험

캘리포니아 농장들의 풍성하게 잘 열린 사과와 베리들이 열정 넘치는 방문객들의 손길을 기다리고 있습니다. 캘리포니아 북부에서 남부까지 이어지는 아래의 수확 체험 농장(U-pick Farms)에서는 나무 열매, 논밭 수확 외에도 농장물을 직접 따서 먹어보고 요리를 만들수도 있습니다.

애플(Apple Hill), 플레이서빌(Placerville) 

골드 컨트리의 중심에 위치한 50여개의 농장과 목장에서는 옛날 방식의 호박 밭 경작, 사과 따기 체험과 맛있는 애플 사이다 도넛을 맛볼 수 있습니다. 

코버스 사과 농장(Cover’s Apple Ranch), 투올로미(Toulumne)

요세미티(Yosemite)에 가는 도중 혹은 보고 가는 길에 들러 볼 수 있습니다. 아삭한 사과를 따보기도 하고 농장 동물도 구경하고 신선한 음식과 제철 과일로 만든 홈메이드 파이를 먹으며 피크닉을 즐길 수 있습니다. 

스완튼 베리 농장(Swanton Berry Farm), 페스카데로(Pescadero) & 대븐포트(Davenport)

샌프란시스코와 산타크루즈에 위치한 이 농장을 5-9월 사이에 방문하신다면 오가닉 딸기를 직접 수확할 수 있습니다. 계절에 따라 다르지만 올라리베리(Olallieberries)와 이 농장만의 특별한 테이베리(Tayberries), 로건베리(Loganberries)도 바구니에 가득 담으실 수 있습니다.

빌라 델 솔(Villa del Sol), 레오나밸리(Leona Valley)

로스앤젤렐스에서 북쪽으로 차로 한 시간 거리에 있는 이 넓은 과수원에서 봄철이나 이른 여름 다섯 가지 종류의 달콤한 체리들을 마음껏 담아가세요. 토종 천연 벌꿀도 구매할 수 있습니다. 

케니스 딸기 농장(Kenny’s Strawberry Farm), 레인보우(Rainbow)

테메큘라(Temecula)에서 5분 거리 레인보우(Raibow)에 위치한 가족 친화적인 이 곳 농장은 땅 위 화분 용기에서 작물을 재배해 크고 달콤한 딸기들 외에도 방문 시기에 따라 수박, 호박, 그 외 다양한 야채를 수확 할 수 있습니다.

칼스배드 딸기 컴퍼니(Carlsbad Strawberry Company), 칼스배드(Carlsbad)

지역의 유명한 화훼 단지 근처에 위치한 곳으로, 신선하고 큰 베리들을 따거나 농가 노점들에서 구매할 수도 있습니다. 

피스필드 부티크 과수원 & 정원(Peacefield Boutique Orchard and Home Garden), 줄리안(Julian)

과수원 주 주체의 "무제한 시식(all you can eat)" 투어를 통해 줄리안의 무농약 농장들이 어떻게 농산물을 재배하는지 직접 볼 수 있습니다. 물론 사과, 배, 자두를 가방 가득 담는 것도 잊지마세요. 아이와 함께라면 포도를 가져와 농장 닭에게 먹이를 줄 수 있습니다.

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Eric Ritchey/Flickr

놓치지 말아야 할 도시 파머스 마켓

놓치지 말아야 할 도시 파머스 마켓
신선한 지역 특산물을 만날 수 있는 곳

캘리포니아 농장은 주 전역에서 찾아볼 수 있지만 대부분의 유명한 캘리포니아 파머스 마켓은 대도시에 위치해 있습니다. 최고의 셰프들과 현지인들이 이용하는 이곳에서는 다양한 캘리포니아의 농산물을 한 눈에 볼 수 있습니다. 캘리포니아 북부에서 남부까지 대도시 10곳에서 연중 (아닐 시 별도 기재) 열리는 파머스 마켓과 작은 도시에서 열리는 주목할 만한 마켓을 아래에서 확인해 보세요.  

 

센트럴 파머스 마켓(Central Farmers’ Market), 새크라멘토(Sacramento)

매주 일요일 오전

캘리포니아 주도에서 진행되는 최대 파머스 마켓으로 120여개 이상의 업체가 참가하며 고추, 과일, 버섯, 연중 50번 국도의 화창한 날씨 아래에서 자라는 콜리플라워 포함 여러 농산물을 만날 수 있습니다. 이 외에도 여름철에는 점심 시간 동안 푸드 트럭을 만날 수 있는 캐피톨 몰 마켓(Capital Mall Market) 포함 다양한 마켓이 매일 진행됩니다.

 

테메스칼 파머스 마켓(Temescal Farmers’ Market), 오클랜드(Oakland)

매주 일요일 오전

미식가라면 다양한 레스토랑이 위치한 동네에서 진행되는 이 마켓을 놓치지 말아야 합니다. 농산물 구매와 함께 블루 보틀(Blue Bottle)에서 커피를 스타터 베이커리(Starter Bakery)에서 퀴닝 아망(kouign amann)를 즐겨보세요.

 

페리 플라자 파머스 마켓(Ferry Plaza Farmers’ Market), 샌프란시스코

매주 화/목/토요일

샌프란시스코의 1890년대 페리 터미널이 로컬 수제 고급 수제 식품에 중심을 둔 훌륭한 푸드 홀로 재탄생 하였습니다. 미각의 도시인 샌프란시스코 현지 셰프들로부터 사랑을 받고 있는 대규모 파머스 마켓에서는 목요일에는 타코, 피자와 같은 스트리트 푸드를 토요일에는 로컬 레스토랑의 음식 샘플을 맛볼 수 있습니다.

 

다운타운 & 재팬 타운 마켓(Downtown and Japantown Markets), 산호세(San Jose)

매주 금/일요일

5월부터 11월까지 산 페드로 스퀘어(San Pedro Square)에서 진행되는 금요 마켓(Friday market)에서는 신선한 농산물, 수제 빵과 페달을 돌려 스무디를 만드는 블랜더 바이크(Blender Bike)와 같은 실리콘 밸리의 색다른 물건을 만날 수 있습니다. 일요 재팬타운 마켓(Japantown Market)에는 무, 배추, 청경채 외에도 다양한 채소와 수제 빵과 바베큐가 있습니다.

 

빈야드 파머스 마켓(Vineyard Farmers’ Market), 프레즈노(Fresno)

매주 매주 수요일 오후 & 토요일 오전 

셰프 엘리스 워터스가 사랑하는 센트럴 밸리의 이 마켓은 성당과도 같은 모습의 나무 격조물 아래에서 매주 2회 열립니다. 이곳에서는 로컬 복숭아, 자두, 천도 복숭아, 토마토, 수제 치즈, 페이스트리를 놓치지 마세요.

 

산타모니카 파머스 마켓(Santa Monica Farmers’ Markets), 로스앤젤레스

매주 수/토/일요일

Celebrity sightings are almost as common as just-picked strawberries—plus basil, quince, snowpeas, and more—at this party-like market with three locations. Word is that L.A.’s A-list chefs tend to shop at Wednesday’s market on .

파티와 같은 분위기에 축제 장날을 연상케 하는 이 마켓은 세 각기 다른 장소에서 열리며 세러브리티들도 자주 찾는 마켓입니다. 딸기, 바질, 모과, 완두콩 등을 만날 수 있는 수요 마켓은 아리조나 애비뉴 4번가와 오션(Arizona Avenue between 4th & Ocean) 사이에서 열리며 로스앤젤레스의 A급 셰프들이 자주 쇼핑하는 곳으로도 알려져 있습니다.

 

마린 스타디움 파머스 마켓(Marine Stadium Farmers’ Market), 롱 비치(Long Beach)

매주 수요일 오후

오후 8시까지 진행되는 로스앤제렐스 카운티의 이 마켓은 여름철 롱 비치의 일몰을 보기 가장 좋은 장소이며 1932년 올림픽 조정 경기, 1968년 올림픽 조정 선수 선발 대회 장소로 활용되기도 했습니다. 최근에는 로컬 농산물, 조리 식품과 라이브 음악을 만날 수 있는 장소로 탈바꿈 하였습니다.

 

다운타운 애너하임 파머스 마켓 & 공예품 전시회(Downtown Anaheim Certified Farmers’ Market & Craft Fair), 애너하임(Anaheim)

매주 목요일

점심 시간과 오후 마켓 진행 시간 동안에는 오렌지 카운티 센터 스트리트 프롬나드(Center Street Promenade)는 차량 진입이 통제됩니다. 걷기 좋은 거리로 바뀌는 이곳에서는 농산물 판매자들의 아보카도, 귤, 허브 외에도 공예품, 타말리, 바베큐, 구운 옥수수와 같은 조리 식품을 판매합니다.

 

리틀 이태리 메르카토(Little Italy Mercato), 샌디에이고

매주 토요일

샌디에이고에 위치한 리틀 이태리는 주니퍼 & 아이비(Juniper & Ivy), 크래프트 & 커머스(Craft & Commerce) 외에도 다양한 레스토랑으로 인해 미식가들이 즐겨찾는 곳으로 자리매김 하였습니다. 다양한 조리 식품과 농산물을 만날 수 있는 이곳에서는 과일과 채소 외에도 수제 빵, 고메 과카몰리, 비건 베이컨, 그린 스무디 등도 놓치지 말아야 합니다.

 

밸리 파머스 마켓(Valley Farmers’ Market) & 브림홀 마켓(Brimhall Market), 베이커스필드(Bakersfield)

매주 토요일 오전

골든 스테이트 애비뉴(Golden State Avenue)에서 진행되는 밸리 파머스 마켓은 센트럴 밸리에서 가장 크고 오래되었습니다. 농산물 외에도 젤리, 올리브 오일, 소이 캔들, 장신구를 판매합니다. 이와 반면 브림홀 마켓에서는 작은 농장들의 농산물과 고메 음식을 만나볼 수 있습니다.

 

소도시에 가실 계획이시라면 아래 네 소도시에서 진행하는 마켓을 확인해 보세요:

데이비스 파머스 마켓(Davis Farmers’ Market), 데이비스(Davis)

매주 토요일 오전 & 수요일 오후

데이비스 파머스 마켓에서는 훌륭한 농산물(흔치 않는 아시아 과일과 채소)과 엔터테인먼트 그리고 요리 시연 등을 체험할 수 있습니다. 3월 중순에서 10월까지 수요일 저녁에 열리는 ‘피크닉 인 더 파크(Picnic in the Park)’에는 야외에서 즐기는 와인과 비어 가든, 음악, 아이들을 위한 액티비티도 있습니다. 

 

다운타운 산 루이스 오비스포 파머스 마켓(Downtown SLO Farmers’ Market), 산 루이스 오비스포(San Luis Obispo)

매주 목요일 오후

히구에라 거리(Higuera Street)에서 매주 열리는 이 거리 축제는 120여개 이상의 농장과 판매자들이 참여하며 센트럴 코스트의 과일과 채소를 구매할 수 있는 최적의 장소입니다. 장을 본 후 라이브 음악과 함께 스시, 피자, 바베큐 등 저녁 식사를 구매하는 것도 잊지마세요. 

 

산타바바라 파머스 마켓(Santa Barbara Certified Farmers’ Markets), 산타바바라(Santa Barbara)

매주 화요일 오후

도시의 주요 쇼핑 거리인 스테이트 거리(State Street)는 매주  화요일 셰프들이 사랑하는 농산물로 가득한 곳으로 탈바꿈합니다. 로컬 올리브, 피스타치오, 인근 도시 솔뱅(Solvang)의 계절 과일 파이와 라이브 음악을 만날 수 있는 산타바바라 파머스 마켓 외에도 도시 전역에는 다섯개의 마켓이 열립니다. 

 

코첼라 밸리 파머스 마켓(Coachella Valley Certified Farmers’ Market), 팜스프링스 지역(Greater Palm Springs)

매주 토/일/수요일 

사막 지역을 대표하는 이 세 마켓은 팜스프링스, 팜 데저트(Palm Desert), 라 퀸타(La Quinta)에서 열리며 세 마켓 모두 여름철 에어컨에 가동 되는 실내에서 진행됩니다. 로컬 대추야자, 아보카도, 포도, 라벤더와 갓 만든 타말리는 기대해도 좋습니다.

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Courtesy of O.A.R.S.

팜-투-테이블 다이닝을 위한 최고의 장소 6선

팜-투-테이블 다이닝을 위한 최고의 장소 6선
아름다운 자연에서 즐기는 훌륭한 음식

아래의 캘리포니아 지역에서는 재료를 직접 수확하고 요리하는 것보다 맛보는 것을 즐기는 사람들을 위한 특산물로 요리한 음식, 팜-투-테이블 다이닝,을 즐길 수 있습니다. 

아웃스탠딩 인 더 필드(Outstanding in the Field), 여러 지역

농산물의 산지로 식탁을 옮겨서 요리를 하는 기발한 아이디어를 바탕으로, 캘리포니아를 기반으로 둔 본 회사는 미국 전역의 농장과 과수원을 옮겨 다니며 그 곳의 재료들로 잊지 못할 식사를 준비합니다. 4월 코첼라 밸리 뮤직 & 아트 페스티벌(Coachella Valley Music and Arts Festival)과 같은 특별한 행사에도 식탁이 차려지며 매년 새로운 장소가 발표됩니다. 지난 캘리포니아 행사 장소로는 빅서(Big Sur), 카탈리나 섬 씨 코브(Catalina Island Sea Cove) 외에도 여러 농장과 빈야드가 있습니다.

와일드 키친(Wild Kitchen), 샌프란시스코 베이 지역

와일드 키친는 100명까지 수용 가능한 대형 공동 식탁에서 8가지 코스 메뉴를 제공합니다. 소살리토의 선상 가옥이나 미션에 위치한 다락방의 옥상 위에서 경험하는 식사는 음식과 커뮤니티 및 지속가능한 농업에 대한 대화를 이끌어 가는데 영감을 줄 것입니다.

카멜 밸리 농장(Carmel Valley Ranch), 카멜(Carmel)

총주방장 팀 우드(Tim Wood)와 소믈리에 마크 부잔(Mark Buzan)이 주최하는 팜-투-테이블 저녁 식사 와인 디너 시리즈(Wine Dinner Series)는 몬터레이 카운티에 위치한 친환경 농장의 농산물을 주재료로 사용합니다. 특정 와인 생산자에 주목하는 등 매 이벤트 별 독특한 테마로 진행되는 본 행사는 500에이커 크기의 다양한 장소에서 진행됩니다.

포크, 코크, & 패들(Fork, Cork, & Paddle/O.A.R.S.), 앤젤스 캠프(Angels Camp)

S. 포크 아메리칸 강 (S. Fork American River)에서 힘들지만 재미있는 3급 급류 래프팅를 하고 난 후 현지 특산 재료로 만든 훌륭한 요리와 시에라 풋힐스(Sierra Foothills) 와인이 어우러진 최고의 만찬을 즐겨보세요. 

풀 밸리 팜 디너(Full Belly Farm Dinners), 카페이 밸리(Capay Valley)

새크라맨토의 서쪽에 위치한 이곳 가족 운영 친환경 농장에서는 현지 농장과 밭에서 재배한 신선한 제철 재료로 준비된 저녁을 요리합니다. 아몬드 과수원에서 꽃들이 만발하는 봄철은 특히 아름답습니다. (2월에는 카페이 밸리에서 아몬드 축제(Capay Valley Almond Festival)가 펼쳐집니다). 

아메리칸 그로운 필드 투 베이스 디너 투어(American Grown Field to Vase Dinner Tour), 칼스배드(Carlsbad)와 카핀테리아(Carpinteria)

칼스배드와 카핀테리아를 포함 다채로운 색상의 꽃들이 만발하는 장소를 이동하여 진행되는 본 팜-투-테이블 저녁식사에는 농장 투어, 꽃 밭 투어 등 셰프와 화훼 농장주가 함께 소통하는 프로그램이 포함되어 있습니다. 

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David Abercrombie/Flickr

월별 음식 & 꽃 축제 12선

월별 음식 & 꽃 축제 12선
캘리포니아 지역 특산물을 즐길 수 있는 축제

캘리포니아에서 재배되는 농산물과 특산물을 입으로 즐기고, 눈으로 즐기는 한마음 축제의 장으로 여러분을 초대합니다. 하단의 정보는 음식 & 음료 축제 그 이상의 각 월을 대표하여 월별 진행되는 12가지 축제의 소개입니다.

1월: 멘도시노 게, 맥주 & 와인 축제(Mendocino Crab, Beer & Wine Festival) -  멘도시노(Mendocino). 노스 코스트(North Coast)의 어부, 와인 생산자, 브루 마스터가 함께하는 이 지역 축제가 열리는 동안은 게요리 부페, 와인 양조업자와의 저녁 식사, 와인-게 페어링, 크랩 케이크를 마음껏 맛보고 체험하실 수 있습니다.

2월: 리버사이드 카운티 페어 & 대추야제 축제(Riverside County Fair & National Date Festival)  인디오(Indio). 달짝지근한 것을 좋아한다면 대추야자 열매가 가득한 먹거리를 맛볼 수 있는 축제입니다. 가족들에게 인기 있는 타조 경기와 같은 재미난 엔터테인먼트와 놀이기구 등을 즐길 수 있습니다. 

3월: 라틴 푸드 페스트(Latin Food Fest) - 산타모니카. 산타모니카 피어에서 진행 되는 본 라틴 음식 축제는 타코 외에도 살바도르, 쿠바, 볼리비아 등 여러 라틴 국가의 음식을 선보입니다. 8월에는 샌디에이고에서, 11월에는 오렌지 카운티에서도 행사가 진행됩니다.

4월: 캘리포니아 견과류 축제(California Nut Festival) - 치코(Chico). 패트릭 농장 박물관(Patrick Ranch Museum) 앞에서 열리는 야외 축제에서 현지 특산물과 음식을 맛보고 견과류를 활용한 요리 시연을 볼 수 있습니다. 라이브 음악, 예술 공연, 올해의 견과류 셰프(Nutty Chef) 타이틀을 걸고 진행되는 시합도 볼 수 있습니다.

5월: 캘리포니아 딸기 축제(California Strawberry Festival) - 옥스나드(Oxnard). 딸기 쇼트 케이크와 아이스크림을 맛보고 파이 먹기 대회도 즐겨보세요. 딸기 맥주와 딸기 팝콘 그리고 딸기 피자도 한번 시도해 보세요. 왓슨빌 딸기 축제(Watsonville Strawberry Festival)비스타 딸기 축제(Vista Strawberry Festival)를 포함 5월 한달간 캘리포니아의 여러 지역에서 딸기 축제가 진행됩니다.

6월: 카스트로빌 아티초크 축제(Castroville Artichoke Festival) - 카스트로빌(Castroville). 달콤한 견과류의 맛을 지닌 아티초크를 기름에 튀기고, 수프에 넣고, 양념에 재우기도 하고, 피클로, 또는 구워서 등등 모든 방법을 동원해 먹어볼 수 있는 기회입니다. 

7월: 길로이 마늘 축제(Gilroy Garlic Festival) - 길로이(Gilroy). 보기도 전에 냄새로 알 수 있는 축제입니다. 마늘로 만든 셰프들의 최고의 마늘 요리들을 맛 볼 수 있고 마늘로 만든 다양한 식품들을 구매할 수도 있습니다. 

8월: 출라 비스타 레몬 축제(Chula Vista Lemon Festival) - 출라 비스타(Chula Vista). 레몬의 도시 출라 비스타에서 파이 먹기, 사우어 테이스팅, 레몬 껍질 벗기기를 즐겨보세요. 비어 가든에서 수제 맥주와 축제 스폰서 마이크 하드 레모네이드(Mike's Hard Lemonade)도 즐겨보세요. 노랑 옷을 입고 가시는 것을 추천합니다. 

9월: 샘플 더 시에라(Sample the Sierra) - 사우스 레이크 타호(South Lake Tahoe). 셰프들이 지역 농민들과 함께 협력해 현지 농산물로 훌륭한 요리를 선사합니다. 음식과 어울리는 와인과 함께 먹는 와인 페어링과 엔터테인먼트도 즐길 수 있습니다. 

10월: 호스 다운 추수 축제(Hoes Down Harvest Festival) - 카페이 밸리(Capay Valley). 아이스크림 만들기에서 건초 요새 오르기, 양털 깎기 등 아이들이 좋아하는 다양한 액티비티가 펼쳐집니다. 농장 투어와 특별 디너도 즐길 수 있습니다.  

11월: 스프링빌 사과 축제(Springville Apple Festival) -스프링빌(Springville). 베이커스필드에서 북서쪽으로 90분 정도 떨어진 스프링빌에서는 매년 사과 요리의 모든 것을 만날 수 있는 축제가 진행됩니다. 사과를 테마로만 5K 마라톤과 초보자들을 위한 8마일 팻 타이어 자전거 레이스도 진행됩니다. 

12월: 인디오 국제 타말레 축제(Indio International Tamale Festival) - 인디오(Indio). 팜스프링스 남쪽 인디오에서 열리는 이 축제에선 제대로 된 타말레를 마음껏 먹을 수  있습니다. 이 축제에서 최고의 레시피 대결, 타말레 먹기 대회, 마리아치(mariachis) 및 카쇼도 즐겨보세요. 

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Laura Flippen

센트럴 밸리 농가 노점 9선

센트럴 밸리 농가 노점 9선
신선한 제철 농산물과 수제 음식을 맛보고 현지인들과 어울릴 수 있는 기회

올랜드(Orlando)에서 베이커스필드(Bakersfield) 남쪽까지  450마일에 이르는 비옥한 센트럴 밸리(Central Valley)는 캘리포니아 중앙부에 위치한 평평한 대지입니다. 농장과 목장들끝없이 펼쳐져 있어 봄에는 과일 나무의 꽃들이 만발하고 여름에는 머리 높이로 키가 자란 옥수수와 노란색해 바라기가여 행객들을 반깁니다. 가을에는 적갈색의 포도넝쿨이, 겨울에는 잎이 무성한 상추가 싱그럽습니다

농가 노점들은, 특히 여름철에, 곳곳에서 만날 수 있습니다. 방금 수확한 제철 농산물을 알리는 손글씨 표지판을 따라 차를 대고 갓 딴 딸기를, 먹음직스런 복숭아를 구매해 보세요. 기념품으로 현지 야생화에서 채취한 토종꿀도 그냥 지나치기 힘들 것입니다. 대형 농가 노점들은 동물 체험 농장, 현장 베이커리, 기념품 매장뿐만 아니라 와인 테이스팅 룸을 구비하여 연중 내내 운영됩니다. 북부에서 남부까지 이어지는 농가 노점의 더 많은 정보는 아래를 확인하세요. 

 

마나스 농장(Manas Ranch), 에스파르토(Esparto)

욜로 카운티(Yolo County)에 위치한 이곳은 6월부터 11월까지만 운영됩니다. 살구, 체리, 고추 등 다양한 농산물이 재배되나 이곳을 대표하는 농산물은 여섯가지 다른 종류의 복숭아입니다. 이 복숭아들은 "first", "second", 그리고 "soft"(요리 및 통조림에 적합)로 분류됩니다. 기념품으로 트리블 베리(Triple Berry) 로컬 잼과 꿀도 구매해 보세요.

 

소울 푸드 농가 노점(Soul Food Farm Stand), 바카빌(Vacaville)

올리브 오일 판매를 특화하는 솔라노 카운티(Solano County)의 올리브 농장 & 농가 노점에서는 가족 농장에서 재배한 라벤더 추출 오일 또한 만나볼 수 있습니다. 이 외에도 주기적으로 팜-투-테이블 식사와 로컬 앤틱 딜러와 음식 밴더들이 참여하는 빈티지 마켓이 진행됩니다.

 

필립스 농장 카페 베이커리(Phillips Farm Café Bakery), 로디(Lodi)

신선한 농산물과 큼직 한 과일 파이로 유명한 이 농가 노점 & 카페에서 마이클 데이비드 와이너리(Michael David Winery)의 제휴로 공금되는 쉬라, 진판델, 프릭쇼 레드(Freakshow Red)와 데들리 진(Deadly Zins) 센트럴 밸리의 특산품 로디 와인도 놓치지 마세요. 

 

더 프룻 볼(The Fruit Bowl), 스톡튼(Stockton)

1947년 이래 현재까지 운영 중인 루체티(Lucchetti)가의 농장에서는 복숭아를 포함하여 60여종류의 농산물이 재배됩니다. 건과일과 견가류, 갓 구운 머핀, 빵, 파이도 있습니다. 루체티 가의 이태리 혈통을 느낄 수 있는 비스코티, 파니니, 그리도 젤라또도 맛보세요.

 

시모니안 농장(Simonian Farms), 프레즈노(Fresno)

4대에 걸쳐 운영되어 온 이 가족 농장에서는 180종에 달하는 과일과 채소를 재배합니다. 헛간과 같은 형태의 이곳 매장에서는 건과일, 견과류, 와인 테이스팅 바, "66번 도로(Route 66)" 테마의 사격장도 즐길 수 있습니다.

 

프레즈노 스테이트 깁슨 농장 마켓(Fresno State Gibson Farm Market), 프레즈노(Fresno)

프레즈노 주립 대학교 학생들과 교원들이 미래 농업 기술로 재배한 농산물을 만나보세요. 잼, 견과류, 커피, 테일게이트(TailGate)와인도 (와인 생산 수업을 공식적으로 지정한 미국 최초의 대학교) 있습니다.

 

허드슨 농장(Hudson Farms), 생어(Sanger)

프레즈노 카운티 프룻 트레일(Fresno County Fruit Trail)에 위치한 이 가족 농가 노점은 로컬 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 없는 종의 복숭아, 자두, 천도 복숭아로 유명합니다. 6월부터 9월까지 운영되며 아르메니아 오이, 장식용 절화도 만날 수 있습니다. 트렁크에 자리가 부족하다면 최소한 블러싱 복숭아 파이와 레몬 블루베리 티 브레드를 맛보세요.

 

브라보 농장(Bravo Farms), 트래버(Traver)

트래버에서 작은 수제 치즈 판매로 시작한 이곳은 현재 비세일리아(Visalia), 툴레어(Tulare), 케틀맨 시티(Kettleman City) 포함 4개의 매장을 운영하고 있습니다. 다양한 종류의 농산물과 센트럴 밸리의 바베큐, 앤틱, 하우스 레모네이드를 판매하는 이곳에서 단골들이 가장 사랑하는 메뉴는 치즈 커드입니다.

 

캘리포니아 프룻 디포(California Fruit Depot), 베이커스필드(Bakersfield)

"바코(Bako)"라는 애칭으로 불리는 베이커스필드의 이 농장은 네이블 오렌지와 코첼라 밸리 산 메드줄 대추야자(Medjool dates)로 유명합니다. 연중 운영되는 이곳의 방문 적기는 오렌지가 가장 단 12월부터 5월 사이입니다. 이 외에도 다양한 종류의 견과류, 올리브, 감초, 요르단 종 아몬드도 찾아볼 수 있습니다.