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Sara Remington

Gastronomie von Weltklasse

Gastronomie von Weltklasse
Hauen Sie rein im Paradies für Feinschmecker!

Die Köchin Alice Waters und ihre idealistischen Freunde hatten gar nicht vor, eine ganze Bewegung ins Leben zu rufen, als sie 1971 in Berkeley das Chez Panisse eröffneten – sie wollten nur das Richtige tun, indem sie der Jahreszeit entsprechende, „biologisch“ angebaute Zutaten aus nachwachsenden Quellen verwendeten. Heutzutage findet man kaum noch eine Speisekarte, auf der solche Schlagwörter nicht stehen, aber das Kultrestaurant in Berkeley, das übrigens immer noch bestens läuft, war der Ursprungsort für den Ruf nach einer ortsnahen Gastronomie, frisch vom Bauernhof, der inzwischen das ganze Land erfasst hat. Sie können sie auch an den Gemeinschaftstischen im Gather (ebenfalls in Berkeley) kosten oder in Marin County im Farmshop (Larkspur) und in Sonoma County bei Zazu (Sebastopol), im Farm House Inn & Restaurant (Forestville) und bei Terrapin Creek (Bodega Bay). In der East Bay hat sich auch Oakland zu einem wahren Tummelplatz innovativer Köche und Restaurants – wie Commis und Haven – entwickelt.

In San Francisco ist es nahezu unmöglich, nicht gut zu essen: Die mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Möglichkeiten reichen vom Atelier Crenn bis zum Zuni Café. Einige der „angesagtesten“ Lokalitäten finden Sie an der Valencia Street im Mission District, wo Ihnen schwindlig werden könnte angesichts der riesigen Auswahl an schicken Bars und Restaurants mit Spezialitäten aus praktisch der ganzen Welt. Abgerundet wird das Schlemmen durch phantastische Eiscreme bei Bi‑Rite, Mitchell’s oder Cream. Im Stadtteil Little Italy und rund um den Jackson Square gibt es noch mehr zu entdecken, wie Bix und das mit Michelin-Sternen ausgezeichnete Quince.  

Im Napa Valley hat man nicht nur edlen Wein, sondern auch leckeres Essen. In Thomas Kellers The French Laundry in Yountville, das mehrere Michelin-Sterne trägt, ist es nicht leicht, einen Tisch zum Abendessen zu reservieren – mittags haben Sie vielleicht mehr Glück, ansonsten können Sie es auch mit Kellers Bistro-Speisen im Bouchon. Oder probieren Sie es in Kellers familienfreundlichem Ad Hoc, ebenfalls in Yountville. In Saint Helena bietet das mit drei Sternen ausgezeichnete The Restaurant at Meadowood tadellose Küche in elegantem Weinland-Prunk, und im Press gibt es Fleisch und andere Erzeugnisse von den eigenen Bauernhöfen.

Trotz all dieser neumodischen Trends kommt man aber auch an den Klassikern aus San Francisco nicht vorbei: knuspriges Sauerteigbrot aus der Bäckerei Boudin (erstmals hier 1849 gebacken), dem Martini-Cocktail (Premiere 1850), Irish Coffee (perfektioniert 1952 im Buena Vista Café, wo er noch heute serviert wird) und dem zeitlosen gedünsteten und in geschmolzene Butter getunkten Kalifornischen Taschenkrebs.

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Harriot Manley/ Sunset Publishing

Nordkalifornien

Die San Francisco Bay Area entdecken

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10
December
Average (°C)
Dec - Feb
16°
High
5°
Low
Mar - May
23°
High
8°
Low
June - Aug
27°
High
14°
Low
Sept - Nov
26°
High
7°
Low

Eine karmesinrote Brücke, Cable Cars, eine glitzernde Bucht und Straßen, die von eleganten viktorianischen Häusern gesäumt werden: San Francisco zählt zweifelsohne zu den schönsten Städten der Welt. Am deutlichen Knick im Küstenverlauf von Nordkalifornien geht von dieser Region ein Zauber aus, der sich über die Bucht hinaus auf unterschiedliche Nachbarstädte mit Nachtleben und richtungsweisender Küche erstreckt.

“Ich habe mein Herz in San Francisco gelassen. Hoch oben auf einem Hügel ruft es nach mir.“ Liedtexter Douglas Cross

In der Bay Area liegen auch einige der besten Weinbaugebiete der Welt, darunter Napa Valley und Sonoma, sowie Küstenstädtchen, herrliche Strände und das technikversessene Südende der Bucht, bekannt als Silicon Valley, wo bei Google, Facebook und Apple manche Idee aus der Mittagspause zum nächsten Geniestreich der Technik reift. 

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Thomas H. Story/ Sunset Publishing

Golden Gate Bridge

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Sehen Sie eines der berühmtesten Wahrzeichen der Welt an einer herrlichen Bucht!

Wie sie mit ihren 227 Meter hohen Brückenpfeilern und ihrer enormen Spannweite über die Mündung der San Francisco Bay in leuchtendem Orangerot...

Juli

Erleben Sie den Geist Kataloniens bei dieser farbenfrohen Veranstaltung! Schlendern Sie mit einem Glas Sekt in der Hand über das Gelände der Gloria Ferrer Caves and Vineyards, und genießen Sie...

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Gloria Ferrer Caves & Vineyards
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Tai Power Seeff

Spotlight: Oakland

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Abwechslungsreich, künstlerisch angehaucht und auf der Höhe der Zeit

Man hat sie auch schon als das „Brooklyn von San Francisco“ bezeichnet oder als Schwesterstadt von San Francisco, denn sie liegt auf der anderen...

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Harriot Manley/Sunset Publishing

Trip 8-10 Tage 10 stops

Nordkalifornien nonplusultra

Entdecken Sie das beste von Nordkaliforniens großartiger Natur
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Die Stadt mag zwar nur gut 120 Quadratkilometer Landfläche besitzen, doch San Francisco zählt zu Recht zu den großartigsten Metropolen dieser Welt. Die “City by the Bay” – die Stadt an der Bucht –, die berühmt ist für ihre herrlichen viktorianischen Häuser, ihre traditionsreichen Cable Cars,...

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In einer dem Meer zugewandten Gebirgsfalte des Mount Tamalpais, dem unverkennbaren Gipfel nördlich der Golden Gate Bridge in Marin County, schützt das Muir Woods National Monument den letzten Altbestand ungefällter Küstenmammutbäume in der Bay Area, nachdem die Region Ende des 19. Jahrhunderts...

SPECIAL FEATURE
Frischgepflückte Produkte und kulinarische Abenteuer

Saftige alte Tomatensorten und frischgepflückte Erdbeeren, supersüße Pfirsiche in der Form fliegender Miniaturuntertassen, Käse aus Kleinkäsereien, smaragdgrünes Olivenöl, heimischer...

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Photo by Laura Flippen
SPECIAL FEATURE
Unvergessliche Augenblicke an Kaliforniens beliebtesten Stränden für Familien

Sand, Wasser und Kinder – das ist eine natürliche Kombination für Familien, die Spaß haben wollen. Dieses Dutzend Strände bietet ansprechende, familienfreundliche Merkmale und Einrichtungen, zum...

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Carmel Beach by Alex Farnum
May 11 - May 20
Mai

Die Amgen Tour of California mit mehreren Etappen ist das größte und renommierteste Radsportereignis der USA und bringt jeden Mai neue Herausforderungen – Bergpässe mit steilen Anstiegen, epische...

Amgen Tour of California
Amgen Tour of California
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SPECIAL FEATURE
Kosten Sie Ultrafrisches, Hyperlokales und schlichtweg Erstaunliches!

Wenn Sie nach Kalifornien kommen, dann bringen Sie Ihren Hunger mit! In diesem Staat versteht man sich aufs Kochen. Erstaunliche und innovative Meisterköche, die mit Michelin-Sternen überhäuft...

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George's at the Cove
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Trip 3-5 Tage 10 stops

Rundfahrt San Francisco Bay

Auf dieser Rundfahrt um die Bucht ist für jeden etwas dabei
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Beginnen Sie Ihre Reise auf einer der kultigsten Brücken der Welt. Wie sie mit ihren 227 Meter hohen Brückenpfeilern und ihrer enormen Spannweite über die Mündung der San Francisco Bay in leuchtendem Orangerot erstrahlt, ist die Golden Gate Bridge schlicht ein überwältigender Anblick und ein...

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Beenden Sie Ihre Autoreise, indem Sie eine der schönsten Städte der Welt kennenlernen. Die “City by the Bay”, die für ihre noblen viktorianischen Häuser, ihre klassischen Cable Cars, ihre dynamische Vielfalt, ihre herrlichen Küsten und eine imposante karmesinrote Brücke bekannt ist, besitzt...

SPECIAL FEATURE
Fantastische Erlebnisse, die es wert sind

Küssen Sie einen Weißwal, schauen Sie sich coole Filmrequisiten an, und lernen Sie Walts geheimes Versteck kennen – bei exklusiven Touren hinter die Kulissen der beliebtesten Freizeitparks und...

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Photo by Michael Saechang/Flickr
SPECIAL FEATURE
Holen Sie Ihren inneren Modefreak heraus!

Einkaufen ist in Kalifornien eine Kunstform. Ob Sie nach dem perfekten Cocktailkleid suchen oder nach einer echten mexikanischen Piñata: Hier werden Sie fündig. Sie möchten frisches Obst und...

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South Coast Plaza