Jalama Hamburger
George Rose/Getty Images

7 klassische „Beach Burger“ in Kalifornien

7 klassische „Beach Burger“ in Kalifornien
Wo man die besten Hamburger entlang der kalifornischen Küste findet

Es gibt keine wissenschaftlichen Belege, dass Burger am Strand einfach besser schmecken. Aber egal ob Sie ein Surfer oder Poolgänger, Boogie Boarder oder Sonnenanbeter sind, wissen Sie, dass es nicht besseres gibt, als den ersten Biss in den Burger während eines tollen Tages am Meer.

Mit 1359 Kilometern Küste kennt sich Kalifornien ein bisschen mit Burgern am Strand aus. Sie sind so unterschiedlich wie die kalifornische Küste selbst, und kommen meist von Orten, die etwas mehr als nur Shacks und Stände sind – sicherlich nicht Plätze, die Sie als Brasseries oder Gastropubs bezeichnen würden. Manche bieten einfache Leckereien, mit Eisbergsalat und American Cheese, während andere berühmte Veggie-, Puten- oder sogar Ahi-Burger anbieten. Egal in welchem Stil, alle kalifornischen Burger mit Strandnähe werden am besten mit den gleichen Beilagen serviert: eine frische Brise vom Pazifik und die Geräusche von brechenden Wellen. Hier sind sieben Lieblingsplätze, von Süd nach Nord gelistet.

 

Hodad’s

San Diego

Eine klassische Strandgegend verdient einen klassischen Burger am Strand. Und weniger als 100 Schritte vom Sand (jemand hat hier tatsächlich mal mitgezählt!) in Ocean Beach, San Diego, bietet Hodad’s genau das seit 1969. Tatsächlich wurde Hodad’s schon in der Fernsehshow Diners, Drive-Ins and Dives auf dem Food Network erwähnt, wo Gastgeber Guy Fieri es mit „so sollte ein regionaler Burgerladen sein“, beschreibt.

Das Surf-Feeling ist unverkennbar, alleine schon im Namen Hodad’s (eine Referenz zu den Möchtegern-Leuten, die am Strand abhängen und sich als Surfer ausgeben) bis hin zum etwas beengten Innenbereich, wo ein Surfbrett als Tisch fungiert und andere von der Decke hängen. Eine Sache ist bei Hodad’s ganz besonders: die liebevoll arrangierten Toppings und Soßen, die unter dem Patty zu finden sind, damit so die Säfte diese Zutaten durchtränken. Das ganze wird in Papier eingewickelt; Gäste können auf eigene Gefahr das Papier entfernen, was zum Auseinanderfallen des Burgers führen kann. Das stimmt vor allem für den Hodad’s Bacon Burger, der einen knusprigen Patty mit gehacktem Speck, und nicht nur ein paar dünne Speckstreifen, hat.

 

TK Burgers

Huntington Beach

Für Surf-Fans in Orange County ist TK Burgers – gegenüber der Pacific Coast Highway vom Huntington Beach Pier und Huntington State Beach – der Inbegriff eines „SoCal Burger Shacks“. Für Surfer entlang des Piers ist es so nah, dass sie es kaum verpassen können. Und Besucher der Stadt, die sich „Surf City, USA“ nennt, können mit den Dudes, die die Wellen reiten abhängen und so auf den Geschmack des Surfing Lifestyles kommen. 

Ein TK Burger ist wirklich nicht teuer – und Sie werden auch keine Mundsperre bekommen. Er ist nicht so hoch mit außergewöhnlichen Toppings vollgeladen, sodass Sie ihn nicht mehr in den Mund bekommen. Die Patties sind außen perfekt gegrillt und Innen rosa, und sie werden mit einem Stück Tomate, etwas Salat und einer geheimen TK-Soße ergänzt. Aber eine Sache setzt einen TK Burger von den anderen ab: ein fülliges Brötchen!

 

Malibu Seafood

Malibu

Es gibt nur einen Burger auf der Karte von Malibu Seafood, aber dieser bleibt in Erinnerung: er besteht aus einem gegrillten Patty aus Ahi Thunfisch, Zwiebeln und Gewürzen, der auf einem Sesam-Brötchen mit Salat, dicken Tomatenscheiben und einer Tartar Soße serviert wird. Die Steak Fries sind so gut wie der Burger selbst; und wenn Sie noch eine andere Sandwich Option suchen, probieren Sie das gegrillte Calamari-Steak auf Sauerteig: nicht offiziell ein „Beach Burger“, aber er ist wirklich, wirklich lecker.

Sie sollten auch die Gegend des Restaurants ausnutzen: das Restaurant liegt direkt gegenüber der Pacific Coast Highway am Dan Blocker Beach und neben eines der schönsten Küstenwanderwege Südkaliforniens. Parken Sie auf dem Santa Monica Mountains Convervancy Parkplatz (circa $5) und beginnen Sie vom Sara Wan Trailhead einen 4 Kilometer langen Rundweg in und über Corral Canyon. Der Pfad verläuft circa 150 Meter hoch zu beeindruckenden Aussichten, bevor es wieder nach unten in den Canyon hinein geht.

 

Jalama Beach Store & Grill

Santa Barbara County

Kitesurfer kommen zum abgelegenen Jalama Beach, um die erstklassigen Brisen auszunutzen, während Surfer eine kurze Wanderung zu Tarantulas machen, wo eine gefährliche Brandung auf sie wartet. Aber viele Menschen kommen für kein anderes Abenteuer als das Mittagessen nach Jalama. Jalama Burgers sind vermutlich die legendärsten Beach Burger in Kalifornien, und werden fast immer mit „Weltklasse“ beschrieben.

Seit fast 40 Jahren werden diese von Don Eittreim in einem kleinen Strandladen serviert, den er lange zusammen mit seiner späteren Frau Kathy führte. Der Jamala Burger liegt auf feingeschnittenem Salat, dass eine tolle Grundlage für das gegrillte Sesam-Brötchen bietet. Dann kommen die Lagen: rote Zwiebeln, Tomaten und Essiggurke und dann das Rind-Patty selbst – am besten schmeckt es mit viel Käse. Und natürlich gibt es eine geheime Soße. Der ganze Burger beeindruckt mit Einfachheit.

Der kleine Innenraum ist zurückhaltend, der mit geschichtlichen Ausstellungen und alten Zeitungsausschnitten von Events wie das Honda Point Unglück (wo sieben U.S. Navy Schiffe in der Nähe von Jalama in 1923 gestrandet sind) dekoriert ist. Schnappen Sie sich einen Tisch am Fenster, wenn Sie können, um auf den Strand zu schauen.

 

Wooly’s Beach Bar & Grill

Pismo Beach

Pismo Beach teilt sich seinen Namen mit einer großen Muschel, die hier gefunden wird, weshalb der Ort immer mit Clam Chowder in Verbindung gebracht wird. Wooly’s Beach Bar & Grill ist da nicht anders, aber viele Besucher kommen hier in erster Linie wegen der Burger.

Abgelegt in einem Brioche Brötchen werden Wooly’s Burger aus Angus Rindfleisch gemacht – in 250g oder 500g. Dabei gibt es Variationen wie den Chili Cheeseburger und den Western Barbeque Burger, eine beliebte Option mit Cheddarkäse, Applewood Speck und knusprigen Jalapenos. Sie sind kein Beef-Fan? Dann probieren Sie den Thunfisch Burger mit karamellisierten Zwiebeln, Tomaten und Gurken-Wasabi-Dressing.

Und dann gibt es die Umgebung: wenn Sie noch näher am Sand wären, wären Sie vermutlich selbst eine Muschel. Am Ende von Pomeroy Avenue schaut die Wooly Terrasse direkt auf den Strand und den Pismo Beach Pier. Sie sitzen in der ersten Reihe, um dem ganzen Strandleben zuzuschauen: Angler am Pier, Surfer und eine unzählige Menge an Menschen, die über den flachen, dicken Sand von Pismo spazieren.

 

U.S. Meal

Santa Cruz

Obwohl es nicht direkt auf dem Sand liegt, ist U.S. Meal von Black’s Beach und dem Sunny Cove Beach in Santa Cruz bequem auf Flip-Flops zu erreichen. Die unterschiedlichen, kreativen Burger sind den Spaziergang auf jeden Fall wert und das seit der Eröffnung in 2013. „Mein Hamburger war genau so, wie ich ihn bestellt hatte – medium-rare und gestapelt, keine Zwiebel“ schreibt Ann Parker im Santa Cruz Sentinel. „Die großzügige Menge an Guacamole und die eingemachten Jalapeños bringen Farbe und Geschmack in diesen handgemachten, gegrillten Rindfleisch-Patty“.

Eingemachte Jalapeños beweisen, dass U.S. Meal keine Angst hat, ein paar Regeln beim Beach Burger zu brechen. Tatsächlich gibt es zusätzlich zu den traditionellen Rind-Burger eine Teriyaki Variante mit Schinken und Ananas sowie einen Lachs-Burger mit Avocado und Krabben. Genießen Sie Ihren Burger auf einer luftigen, malerischen Terrasse mit Tischen und einem Boccia Platz. Eine nette Zugabe: wählen Sie aus einigen Craft Bieren vom Fass von berühmten Brauereien wie nordkalifornische Brauereien Lagunitas Brewing Co. und Sierra Nevada.

 

The Siren Canteen

Marin County 

Entlang der Rettungsschwimmerhauptstation am Stinson Beach, eine Stunde nördlich von San Francisco, liegt das Siren. Durch die Fenster können Sie den Wellen zuschauen, wie sie auf das Ufer preschen und an einem klaren Tag können Sie bis zu den Farallon Islands sehen. Von der Decke hängen hell leuchtenden Lichter und auf jedem Tisch finden sich frisch geschnittene Blumen – nicht unbedingt gewöhnlich für einen Burgerladen.

Grund dafür ist, dass es auch keine gewöhnliche Burger sind. Besitzerin Mary Margaret Stewart verwendet Weidefleisch, frei von Hormonen, und ihr Gemüse stammt von einem Bauernhof im nahegelegenen Bolinas. Sie werden viele Zwiebeln, Karotten, Salatgurken und Jalapenos sowie feurige Salsas finden. Mit dieser Liebe zum Detail weiß man einfach, dass die Siren Canteen Burgers großartig sein werden – egal ob es der ABC Burger (mit Avocado, Bacon und Cheddar) oder der Blue Cheese Burger wird. Die Süßkartoffelpommes sind auch eine tolle Sache. 

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