Farm-to-Fork Dinner on the Tower Bridge in Sacramento

精彩的农庄体验

听着鸡鸣起床,挤牛奶,在鲜花盛放的果树下品尝“从农场到餐桌”食物,加州提供多种多样的方式让游客亲身体验农场、牧场乐趣,专为亲子游设计。以下便是加州各地农家乐的一些优秀范例(通常也非常美味)。更多信息请咨询以下资源。

 

ynnil/Flickr

农场游览及自驾

农场游览及自驾
欣赏美景,品味美食。

乡村小路、茂盛的果园、成片的葡萄藤,农场旅游线路带您观赏华丽的农业风光,更可以在路边停车品尝新鲜果蔬。

蒂黑马 (Tehama) 线路 沿着乡村路驶过风景如画的橄榄树林和葡萄园,在拉森火山国家公园 (Lassen Volcanic National Park) 附近下车品尝葡萄酒,在科宁 (Corning) 品尝橄榄(及橄榄油),沿途其他地方还可品尝其他新鲜的农场美食。

索诺玛县农场 (Sonoma County Farm) 线路 (塞巴斯托波 Sebastopol) 在这片著名的葡萄酒产区自驾游,您可以游览产区内的手工艺家庭农场和食品生产场。您可以在佩塔卢马 (Petaluma) 的 First Light 农场等地了解适合农场旅游的地点;或者在塞巴斯托波的 Zazu 厨房及农场品尝用当地食材烹制的美味。

Marin Agricultural Land Trust 线路 (马林县 Marin County) 也可以参加旧金山北部农场及牧场导览游;了解制作奶酪的手工艺、有机种植、农业与自然平衡。

隐谷 (Hidden Villa) 线路 (洛思阿图斯丘陵 Los Altos Hills) 这个位于旧金山南部的农场既是农场也是教育中心、夏季营地,开设各种项目,欢迎各年龄层次的游客—项目包括烘焙、养蜂、养鸡等。

Happy Acres 亲子农场线路 (邓普顿 Templeton) 这座有机农场面积达 30 英亩,坐落在帕索罗布斯 (Paso Robles) 附近的临海丘陵,游客可以看到山羊和其他农场动物。也可以购买新鲜农产品、鸡蛋、手工制品(如用山羊奶制作的富含乳脂的润肤霜)。

弗雷斯诺县 (Fresno Country) 水果游线路 (弗雷斯诺县 Fresno County) 游客可以沿着农场道路穿过茂盛的果园,沿途有数十个农场摊点、当地食物生产商、热情友好的中央山谷小镇。

China Ranch 枣椰农场线路 (特科帕 Tecopa) 游客们可以在这个家庭农场学习如何种植和采摘枣椰—还能免费获得数量丰厚的样品—;农场位于死亡山谷国家公园 (Death Valley National Park) 南边。

The Flower Fields 线路 (卡尔斯巴德 Carlsbad) 从三月至五月中旬,您可以选择漫步走过 50 英亩灿烂怒放的毛莨花丛,最后在圣地亚哥北边落脚观赏海景。

USDA NRCS/Flickr

入住农场

入住农场
在农场享受一段难忘的家庭欢乐时光

游客可以亲自参与农场生活,帮忙收鸡蛋、采摘蔬菜,或休闲一下欣赏如画的风景,品尝农场水果,了解农场生活的真谛。

Mar Vista 农舍 (古拉拉 Gualala) 这间家务农舍坐落在北部海岸临海丘陵区,设有 12 间客房,深得举家出游人士的喜爱;孩子们可以收鸡蛋,采摘浆果当早餐。

Willow Creek 牧场 (山地牧场 Mountain Ranch) 这个漂亮的牧场坐落在金乡山麓,您可以亲自试试挤牛奶、缝被子等农务(也欢迎一日游游客)。

入住 Naylor’s 有机农场 (迪纽巴 Dinuba) 这是一个家庭经营的果园,位于弗雷斯诺东南部,坐落在阳光明媚的中央山谷区,欢迎宾客前来采摘、品尝这里多汁的有机桃和其他核果(这些水果的出产季节为每年五月中旬至八月中旬)。

Mariposa 奶油厂 (阿尔塔迪纳 Altadena) 这家奶油厂位于洛杉矶东北部历史悠久的 Zane Grey Estate,游客可以前来了解手工制作奶酪的技术。较早预订的游客可能有幸入住复古时尚的清风房车。

Flip Flop 牧场 (卢塞恩山谷 Lucerne Valley) 喂鸡、制作手工皂,参与其他家务劳动,这些活动足以让在这里过夜的游客忙碌一整天;牧场位于圣贝纳迪诺山脉 (San Bernardino Range),非常适合举家前来。

Matt Molinari/Flickr

现摘农场

现摘农场
盛大丰收,家庭乐

农场里苹果和各种浆果非常丰盛,供游客们自行采摘。这些农场为游客提供果树和园地,让游客自己采摘果实,品尝果实,甚至是利用新鲜采摘的农产品制作食物。

Apple Hill (普莱斯弗 Placerville)。在金乡核心地带约有 50 处农场和牧场可供选择,这些农牧场为游客提供传统的南瓜、苹果采摘,供应可口的苹果汁甜甜圈。

Phipps Country 商店及农场 (佩斯卡德罗 Pescadero). 这个引人入胜的景点位于旧金山以南 50 英里处,春季供应草莓,夏季供应鲜嫩多汁的奥拉里莓。

Covers 苹果牧场 (图奥勒米 Toulumne). 往返优胜美地的路上游客可以顺道拜访这个牧场,前来采摘鲜脆的苹果,观赏农场小动物,野餐品尝新鲜熟食和手工烘焙食物。

Villa del Sol (蕾欧娜山谷 Leona Valley). 游客可以选择制定春季或初夏时节农家乐旅游路线,前来这里广阔的果园,采摘五个品种的甜樱桃;距离洛杉矶仅一小时车程,还可采集当地原蜜。

Kenny草莓农场 (蒂梅丘拉 Temecula). 这家农场采用“可见的水源”种植的草莓(即把草莓种植在地面上的容器里),因而结出的草莓香甜可口,同时举家前来的游客也因此可以在没有泥土的草莓地里享受采摘乐趣,不必担心把身上弄脏。

Carlsbad 草莓公司 (卡尔斯巴德 Carlsbad). 这家草莓公司位于著名的花圃边上,游客可以亲自采摘多汁的大草莓;也可在路过摊点时顺便购买这些当地出产的鲜美草莓。

Eric Ritchey/Flickr

农贸市场

农贸市场
本地特产,惊喜发现

跟随着顶级大厨和当地人,在他们采购农产品的地方一次尽览加州农业的丰富产品。以下便是值得一去的采购地点。

马林农贸市场 (圣拉斐尔 San Rafael). 当地大厨、美食爱好者、家庭,纷纷前来这个繁华的市场,购买马林县和索诺玛县农场和牧场出产的最佳农产品;全年每周四、每周日开放。

轮渡广场农贸市场 (旧金山). 旧金山的轮渡始建于 1890 年代,如今变成壮观的美食厅堂,当地手工食品制造商在这里云集。每逢周二、周四、周六还有农贸市场,是旧金山这座美食城市的厨师最喜爱的采购地。

戴维斯农贸市场 (戴维斯). 这个农贸市场每两周一次,供应丰富多样的农产品(包括罕见的亚洲水果和蔬菜),提供休闲活动和烹饪演示。“Picnic in the Park” 市集(从三月中旬至十月每周三晚),市集内还有露天葡萄酒和啤酒餐厅。

圣塔莫尼卡农贸市场 (圣塔莫尼卡). 这个沿街农贸市场如同派对,有三个市场(周三、周六、周日),游客不仅可以挑选农产品,还经常可以看见名人。

Courtesy of O.A.R.S.

“从农场到餐桌”餐饮的绝佳餐厅

“从农场到餐桌”餐饮的绝佳餐厅
美味佳肴,绝美环境

这些餐厅采购当地收成的食材,烹制成美味可口的食物,摆上餐桌供宾客在当地享用,最适合那些喜欢品尝美食而不喜欢亲自采摘农产品或烹饪的人们。

Outstanding in the Field (开设多家分店)。这家发源于加州的公司最先发起了“从农场到餐桌”餐饮运动,目前在全美各地的农场和果园供应其令人难忘的美食—甚至还在四月份举办的柯契拉音乐艺术节 (Coachella Valley Music and Arts Festival) 上供应食物。

Fork, Cork, & Paddle/O.A.R.S. (天使营 Angels Camp)。游客顺着美国河南岔流急速漂流而下(危险但非常有趣,速度为 III 级),然后前来这家餐厅品尝美食,特色是采用当地农产品烹制的美食搭配 Sierra Foothills 葡萄酒。

Full Belly Farm Dinners (卡培山谷 Capay Valley). 这家家庭经营的有机农场位于萨克拉门托北部,从当地农场和农田里新鲜采购当季食材,春季,当地杏仁园花开时,这里显得格外美丽。(二月会举办卡培山谷杏花节)

David Abercrombie/Flickr

美食节及赏花节

美食节及赏花节
加州的农业,有趣的庆祝

在美食节及赏花节上与朋友们一起庆祝加州农业丰收,美食节和赏花节通常会供应特定的美食(也可能只有视觉盛宴),也是通过节庆为当地做宣传。

二月:河滨县集市及全国枣椰节 (印第奥 Indio)。喜欢枣椰这种甜食物的人们可以在这里尽情品尝枣椰,现场还提供老少皆宜的休闲活动和嘉年华骑乘设施。

三月:Carpinteria 温室和苗圃游 (圣巴拉拉 Santa Barbara)。游客可以参加这一活动,漫步温室和花圃。

四月:加州坚果节 (奇科 Chico)。这是一个露天庆典,在历史悠久的帕特里克牧场博物馆 (Patrick Ranch Museum) 举办,游客可品尝当地种植的食物,观看利用坚果烹调美食的烹饪演示。

五月:加州草莓节 (Watsonville)。“吃草莓酥饼、冰淇淋和馅饼比赛”是这个节庆的强制项目,也可以品尝草莓酒、油炸草莓、草莓披萨。

五月:Castroville 洋蓟节 (卡斯特罗维尔 Castroville)。洋蓟是一种带果仁风味的可食用蓟类,可煎、入汤、卤制、腌制、炙烤;这个庆典在中央海岸区举办。

七月:吉尔罗伊大蒜节 (吉尔罗伊 Gilroy)。游客还未到庆典现场,就可以先闻到大蒜的味道了。庆典供应厨师烹调的大蒜风味美食,举办大蒜烹饪比赛,现场数十个摊点售卖大蒜商品。

九月:品尝高脊 (南太浩湖 South Lake Tahoe)。观看厨师与当地农场主合作,共同烹制菜肴,展示当地农产品。另有葡萄酒配搭和休闲活动。

十月:Hoes Down 丰收庆典(卡培山谷 Capay Valley). 这是一个适合举家前来的庆典,孩子们可以尽情穿梭于庆典丰富多彩的活动,包括制作冰淇淋,爬巨大的干草城堡、剪羊毛。另有农场游和特色餐饮。