Farm-to-Fork Dinner on the Tower Bridge in Sacramento

Extraordinárias Experiências de Agroturismo

Ordenhe vacas, acorde ao som de galos cantando, faça um banquete de comidas "do campo à mesa" servidas à sombra de um pomar florescente: a Califórnia tem generosas maneiras de oferecer diversão, na prática, em uma fazenda ou rancho, especialmente para famílias. Eis uma amostra de excelentes (e sempre deliciosas) opções oferecidas em todo o Estado. Para mais ideias, consulte estes recursos úteis.

ynnil/Flickr

Tours e passeios de carro em fazendas

Tours e passeios de carro em fazendas
Lindo cenário, saborosa recompensa

Estradas no campo, pomares sombreados, videiras retorcidas – estas trilhas oferecem um belo cenário agrícola, bem como lugares para se parar e aproveitar a exuberância do lugar.

Tehama Trail (Condado de Tehama). Siga as estradas rurais por pitorescos olivais e vinícolas, parando para degustar vinho perto do Parque Nacional Vulcânico de Lassen (Lassen Volcanic National Park), para pegar amostras de azeitonas (e azeite) em Corning e outras comidas frescas de fazendas no meio do caminho. 

Sonoma County Farm Trails (Sebastopol). Faça um passeio por conta própria por estas fazendas artesanais de família e produtores de alimentos pontuando esta celebrada região do vinho. Descubra onde fazer um tour pela fazenda em lugares como First Light Farm em Petaluma, ou aproveite os ingredientes locais no Zazu Kitchen and Farm em Sebastopol. 

Marin Agricultural Land Trust (Condado de Marin). Participe de passeios guiados em fazendas e ranchos ao norte de San Francisco; aprenda sobre a produção de queijo artesanal, agricultura orgânica e sobre equilibrar a natureza com a agricultura. 

Hidden Villa (Montanhas Los Altos). Atividades rurais, centro educativo, acampamento de verão; Esta fazenda ao sul de San Francisco recebe todas as idades com programas tentadores-da panificação à criação de abelhas e galinhas. 

Happy Acres Family Farm (Templeton). Nas montanhas costeiras perto de Paso Robles, veja filhotes de cabras e outros animais rurais nesta fazenda orgânica com mais de 120km². Compre produtos agrícolas frescos, ovos e produtos artesanais, como uma loção cremosa para a pele feita a partir do leite de cabra.

Fresno Country Fruit Trail (Condado de Fresno). Siga estradas de fazendas por pomares sombreados até dezenas de bancas, produtores de alimentos locais e simpáticas cidades do Vale Central (Central Valley). Exemplo?

China Ranch Date Farm (Tecopa). Aprenda como tâmaras são cultivadas e colhidas—e pegue muitas amostras gratuitas—nesta fazenda familiar, aninhada em um verdadeiro oásis ao sul do Death Valley National Park. 

The Flower Fields (Carlsbad). Marche até o meio dia, caminhe por mais de 200 km² de ranúnculos brilhantes em plena floração, e feche com chave de ouro com as vistas do oceano a norte de San Diego.

USDA NRCS/Flickr

Farm Stays

Farm Stays
Viva a experiência na fazenda à moda antiga.

Tenha uma real noção do que faz a vida na fazenda funcionar e ajude a coletar ovos e a tratar legumes, ou apenas sente-se e aproveite a paisagem pitoresca e as frutas da fazenda quando chegar perto da hora de comer.

Mar Vista Cottages (Gualala). As famílias amam estes 12 chalés aninhados em exuberantes colinas costeiras na Costa Norte (North Coast); as crianças podem coletar ovos e colher amoras para o café da manhã.

Willow Creek Ranch (Rancho na Montanha). Experimente ordenhar vacas, costurar e outras tarefas da fazenda neste belo rancho ao pé da montanha em Gold Country (visitantes para passar o dia também são bem-vindos).

Naylors Organic Farm Stay (Dinuba). Este pomar gerenciado por uma família – ao sudeste de Fresno, no ensolarado Central Valley – convida os hóspedes a escolher e comer sua cota de suculentos pêssegos orgânicos e outras frutas de caroço (na temporada da metade de maio à metade de agosto).

Flip Flop Ranch (Lucerne Valley). Dias inteiros alimentando galinhas, fazendo sopa e ajudando com outras atividades caseiras mantém os hóspedes de pernoite ocupados neste simpático rancho para famílias no lado leste de San Bernardino Range. 

Matt Molinari/Flickr

Fazendas para colher por conta própria (U-pick Farms)

Fazendas para colher por conta própria (U-pick Farms)
Colheita abundante, diversão em família

Maçãs e amoras abundam para viajantes impetuosos dispostos a colher por conta própria. Estas fazendas oferecem árvores e áreas para você colher por conta própria, bem como degustações e até mesmo comida feita a partir da produção disponível.

Apple Hill (Placerville). No coração de Gold Country, escolha entre mais de 50 fazendas e ranchos oferecendo plantações de abóbora à moda antiga, colheita de maçãs por conta própria e deliciosos donuts de cidra.

Phipps Country Store and Farm (Pescadero). Dê uma parada neste destino convidativo, situado em torno de 50 milhas ao sul de San Francisco, para encher suas cestas de morangos na primavera e de suculentas amoras tipo "olallieberries" no verão.

Covers Apple Ranch (Toulumne). Faça uma viagem paralela quando estiver a caminho de Yosemite (ou na volta) para colher maças frescas, visitar animais no curral e fazer um piquenique com itens frescos e delícias caseiras.

Villa del Sol (Leona Valley). Planeje uma viagem de carro pelo campo, na primavera ou no começo do verão, para colher sua cota de cinco variedades de cerejas doces neste extenso pomar que fica a uma hora de carro em direção ao norte de L.A. Aproveite também para colher mel.

Kennys Strawberry Farm (Temecula). Morangos doces e saudáveis são cultivados hidrofobicamente, o que significa que eles crescem em contêineres sobre o solo. E isso significa que a família inteira pode se divertir sem se sujar nesses campos de morango sem lama e simpáticos para andarilhos

Carlsbad Strawberry Company (Carlsbad). Perto dos famosos campos de flores da região, escolha suas próprias grandes e suculentas amoras, ou pare em um trio de bancas para comprar estas belezas cultivadas localmente.

Eric Ritchey/Flickr

Mercados de fazendeiros (Farmers's Markets)

Mercados de fazendeiros (Farmers's Markets)
Produção local, achados incríveis

Vá para onde os grandes chefs e habitantes vão para fazer suas compras e veja a maravilhosa dádiva que é a agricultura da Califórnia em um único movimento. Aqui estão alguns excelentes a serem visitados:

Marin Farmers Market (San Rafael). Chefs locais, amantes de comida e famílias se reúnem neste enorme mercado abarrotado com o melhor das fazendas e ranchos dos Condados de Marin e Sonoma; aberto às quintas e domingos, o ano inteiro.

Ferry Plaza Farmers Market (San Francisco). O terminal de balsas da cidade, de 1890, renasceu como um notável salão de alimentos focado em fornecedores de comida artesanal local. Ele também sedia um enorme mercado de fazendeiros (terças, quintas e sábados), o favorito dos chefs locais nesta cidade que adora comida.

Davis Farmers Market (Davis). Este mercado amplamente conhecido, que acontece duas vezes na semana, tem uma produção incrível (procure por frutas e legumes asiáticos incomuns), entretenimento e demonstrações de culinária. O mercado “Picnic in the Park” (com noite de casamento de março até outubro) inclui um jardim do vinho e da cerveja.

Santa Monica Farmers Market (Santa Monica). Ver celebridades é quase tão comum quanto morangos recém-colhidos nessa festiva feira-mercado de rua com três localizações (quartas, sábados e domingos).

Cortesia de O.A.R.S.

Cenários espetaculares para restaurantes com culinária "do campo à mesa"

Cenários espetaculares para restaurantes com culinária "do campo à mesa"
Refeições deliciosas, lindas localizações

Estes lugares usam a colheita local e servem na mesa de forma deliciosa para os hóspedes aproveitarem in situ - perfeito para aqueles que preferem comer em vez de colher ou cozinhar.

Outstanding in the Field (múltiplas localidades). A aventura culinária original e itinerante: esta empresa com sede na Califórnia serve agora seus pratos inesquecíveis em fazendas e pomares em todo o país–mesmo em eventos especiais, como o Coachella Valley Music and Arts Festival, em abril.

Fork, Cork, & Paddle/O.A.R.S. (Angels Camp). Faça um passeio de jangada pelo rio S. Fork American River (correntezas intensas, mas divertidas, de Classe III), seguido de uma refeição gourmet incluindo produtos cultivados localmente e combinados com vinhos da região de Sierra Foothills.

Full Belly Farm Dinners (Capay Valley). Jantares sazonais cultivados por fazendas e terras locais são servidos nesta fazenda orgânica gerida por uma família no oeste de Sacramento – que fica especialmente encantadora na primavera, quando os pomares de amêndoa da região estão em floração. (Fevereiro traz o Festival da Amêndoa de Capay Valley - Capay Valley Almond Festival).

David Abercrombie/Flickr

Festivais de Gastronomia e de Flores

Festivais de Gastronomia e de Flores
Agricultura da Califórnia, festas típicas

Celebre a agricultura da Califórnia com outros fãs nestes encontros focados em delícias comestíveis (ou simplesmente visuais) específicas, ou simples áreas bem locais com algo especial para celebrar.

FEV: Feira do Condado de Riverside e Festival Nacional da Tâmara (Riverside County Fair & National Date Festival(Indio). Amantes dessa delícia doce podem se esbanjar com doces recheados de tâmaras, além de aproveitar o entretenimento para toda a família e divertidas atrações.

MAR: Carpinteria Greenhouse and Nursery Tour (Santa Barbara). Caminhe por estufas e campos floridos neste lindo evento.

ABR: Festival de Nozes da Califórnia (California Nut Festival(Chico). Venha experimentar alimentos produzidos localmente e assista a demonstrações de culinária inspirada nas nozes neste festival ao ar livre realizado na área histórica do Patrick Ranch Museum.

MAI: Festival do Morango da Califórnia (California Strawberry Festival) (Watsonville). Aproveite o imperdível shortcake de morango, sorvetes e o concurso de comer tortas, mas também experimente a cerveja de morango, morangos fritos e até pizza de morango.

MAI: Festival da Alcachofra de Castroville (Castroville Artichoke Festival) (Castroville). Estes adocicados cardos comestíveis com sabor de nozes são fritos, adicionados a sopas, marinados, guardados em conserva, grelhados, e muito mais, nesta celebração onde tudo é alcachofra na Costa Central (Central Coast).

JUL: Festival de Alho de Gilroy (Gilroy Garlic Festival) (Gilroy). Você pode de fato sentir o cheiro desse famoso festival antes mesmo de vê-lo. Divirta-se com chefs cozinhando especialidades em alho em um concurso de pratos com alho, e dezenas de fornecedores vendendo mercadorias à base de alho.

SET: Sample the Sierra (South Lake Tahoe). Veja chefs se unindo em pares com fazendeiros locais para criar pratos surpreendentes apresentando a produção local. Combinações de vinho e entretenimento

OUT: Festival da Colheita Hoes Down (Capay Valley). As crianças se empolgam com as incontáveis atividades deste festival simpático para famílias, como fazer sorvete, subir em gigantes fortes de feno e tosar ovelhas. Também são feitos passeios pela fazenda e jantares especiais.