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Experiências Extraordinárias de Agroturismo

Ordenhe vacas, acorde ao som de galos cantando, coma bem em um banquete com pratos preparados com ingredientes frescos, servidos à sombra de um pomar em flor: a Califórnia tem generosas maneiras de oferecer diversão, na prática, em uma fazenda ou rancho, especialmente para famílias. Eis uma amostra de excelentes (e sempre deliciosas) opções encontradas em todo o Estado. Para mais ideias, consulte estes guias úteis.

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ynnil/Flickr

Tours e Passeios de Carro em Fazendas

Tours e Passeios de Carro em Fazendas
Cenários deslumbrantes, recompensas saborosas

Estradas rurais com pomares que dão muita sombra e videiras retorcidas — estas trilhas oferecem um belo cenário rústico, bem como lugares para parar e aproveitar o que eles têm a oferecer.

Tehama Trail (Tehama County). Siga estradas rurais que atravessam pitorescos olivais e vinícolas, parando para degustar vinho perto do Parque Nacional Lassen Volcanic e provar amostras de azeitonas (e azeite) em Corning, além de outras comidas frescas em fazendas que estão pelo caminho. 

Sonoma County Farm Trails (Sebastopol). Visite por conta própria pequenas áreas de cultivo dentro de propriedades familiares que pontuam esta celebrada região vinícola. Descubra onde fazer um tour por fazendas como First Light Farm, em Petaluma, ou aproveite os ingredientes locais do Zazu Kitchen and Farm, em Sebastopol.

Marin Agricultural Land Trust (Marin County). Participe de passeios guiados em fazendas e ranchos ao norte de San Francisco; aprenda sobre produção de queijo artesanal, agricultura orgânica e sobre como equilibrar a natureza com a agricultura. 

Hidden Villa (Los Altos Mountains). Atividades rurais, centro educativo, acampamento de verão; esta fazenda ao sul de San Francisco recebe todas as idades com programas tentadores, de panificação à criação de abelhas e galinhas. 

Happy Acres Family Farm (Templeton). Nas montanhas costeiras perto de Paso Robles, veja filhotes de cabras e outros animais nesta fazenda orgânica com mais de 120 quilômetros quadrados. Compre produtos agrícolas frescos, ovos e artigos artesanais, como uma loção cremosa para a pele feita a partir do leite de cabra.

Fresno Country Fruit Trail (Fresno County). Siga as estradas rurais que atravessam pomares cheios de sombras até encontrar dúzias de sítios, de produtores locais de alimentos e simpáticas cidades do Vale Central.

China Ranch Date Farm (Tecopa). Aprenda como tâmaras são cultivadas e colhidas — e pegue muitas amostras gratuitas — nesta fazenda familiar, aninhada em um verdadeiro oásis ao sul do Parque Nacional Death Valley. 

The Flower Fields (Carlsbad). De março até metade de maio, caminhe por mais de 200 quilômetros quadrados de ranúnculos brilhantes em plena floração e feche com chave de ouro com as vistas do oceano ao norte de San Diego.

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USDA NRCS/Flickr

Hospedagem em Fazendas

Hospedagem em Fazendas
Viva a experiência na fazenda à moda antiga.

Tenha uma real noção do que faz a vida na fazenda funcionar e ajude a coletar ovos e a tratar legumes, ou apenas sente-se e aproveite a paisagem pitoresca e as frutas quando chegar perto da hora de comer.

Mar Vista Cottages (Gualala). As famílias amam estes 12 chalés aninhados em exuberantes colinas costeiras na Costa Norte; as crianças podem coletar ovos e colher amoras para o café da manhã.

Willow Creek Ranch (Rancho na Montanha). Experimente ordenhar vacas, costurar e fazer outras tarefas da fazenda neste belo rancho ao pé da montanha em Gold Country (visitantes para passar o dia também são bem-vindos).

Naylors Organic Farm Stay (Dinuba). Este pomar gerenciado por uma família — ao sudeste de Fresno, no ensolarado Vale Central — convida os hóspedes a escolher e comer sua cota de suculentos pêssegos orgânicos e outras frutas de caroço (na temporada de metade de maio a meados de agosto).

Flip Flop Ranch (Lucerne Valley). Dias inteiros alimentando galinhas, fazendo sopa e ajudando com outras atividades caseiras mantêm os hóspedes de pernoite ocupados neste simpático rancho para famílias no lado leste de San Bernardino Range.

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Matt Molinari/Flickr

Fazendas para colher por conta própria (U-pick Farms)

Fazendas para colher por conta própria (U-pick Farms)
Colheita abundante, diversão em família

Sobram maçãs e amoras a serem colhidas por intrépidos viajantes. Estas fazendas oferecem árvores para você colher por conta própria, bem como fazer degustações e até mesmo provar comida preparada com o produto disponível.

Apple Hill (Placerville). No coração de Gold Country, escolha entre mais de 50 fazendas e ranchos que oferecem plantações de abóbora à moda antiga, colheita de maçãs por conta própria e deliciosos donuts de cidra.

Phipps Country Store and Farm (Pescadero). Dê uma parada neste destino convidativo, situado em torno de 80 quilômetros ao sul de San Francisco, para encher suas cestas com morangos na primavera e de suculentas amoras tipo olallieberries no verão.

Covers Apple Ranch (Toulumne). Faça uma viagem secundária quando estiver a caminho de Yosemite (ou na volta) para colher maças frescas, visitar animais no curral e fazer um piquenique com itens frescos e delícias caseiras.

Villa del Sol (Leona Valley). Planeje uma viagem de carro pelo campo, na primavera ou no começo do verão, para colher sua cota de cinco variedades de cerejas doces neste extenso pomar que fica a uma hora de carro em direção ao norte de L.A. Aproveite também para colher mel.

Kennys Strawberry Farm (Temecula). Morangos doces e saudáveis são cultivados sem contato com água, o que significa que eles crescem em contêineres acima do solo. Isso significa que a família inteira pode se divertir sem se sujar nesses campos de morango sem lama e bons para quem gosta de caminhar.

Carlsbad Strawberry Company (Carlsbad). Perto dos famosos campos de flores da região, escolha suas grandes e suculentas amoras, ou pare em um trio de bancas para comprar estas belezas cultivadas localmente.

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Eric Ritchey/Flickr

Farmers' Markets

Farmers' Markets
Produção local, achados incríveis

Vá para onde os grandes chefs e habitantes vão fazer suas compras e veja a maravilhosa dádiva que é a agricultura da Califórnia em um só lugar. Aqui estão alguns excelentes mercados a serem visitados:

Marin Farmers Market (San Rafael). Chefs locais, amantes da culinária e famílias se reúnem neste enorme mercado cheio abarrotado pelo melhor das fazendas e ranchos dos de Marin e Sonoma County; aberto às quintas e aos domingos, o ano inteiro.

Ferry Plaza Farmers Market (San Francisco). O terminal de balsas da cidade, de 1890, renasceu como um notável galpão de alimentos que concentra fornecedores locais de comida. Ele também abriga um enorme mercado de fazendeiros (terças, quintas e sábados), o favorito dos chefs locais nesta cidade que adora comida.

Davis Farmers Market (Davis). Duas vezes por semanas, este mercado amplamente conhecido oferece produtos incríveis (procure por frutas e legumes asiáticos incomuns), entretenimento e demonstrações de culinária. O mercado Picnic in the Park (nas noites de quarta, da metade de março até outubro) inclui jardins de vinho e de cerveja.

Santa Monica Farmers Market (Santa Monica). Ver celebridades é quase tão comum quanto morangos recém-colhidos neste festival com cara de feira-livre realizado em três ocasiões (quartas, sábados e domingos).

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Cortesia de O.A.R.S.

Cenários Espetaculares para Restaurantes com Culinária Farm-to-table

Cenários Espetaculares para Restaurantes com Culinária Farm-to-table
Refeições deliciosas, lindas localizações

Estes lugares levam à mesa produtos locais de forma deliciosa para os clientes aproveitarem in situ — perfeito para aqueles que preferem comer em vez de colher ou cozinhar.

Outstanding in the Field (múltiplas localidades). Aventura culinária original e itinerante, esta empresa com sede na Califórnia serve agora seus inesquecíveis pratos em fazendas e pomares por todo o país — mesmo em eventos especiais, como o Coachella Valley Music and Arts Festival, em abril.

Fork, Cork, & Paddle/O.A.R.S. (Angels Camp). Faça um passeio de jangada pelo rio S. Fork American River (correntezas intensas, mas divertidas, de classe 3), seguido de uma refeição gourmet que inclui produtos cultivados localmente, harmonizados com vinhos da região de Sierra Foothills.

Full Belly Farm Dinners (Capay Valley). Jantares preparados com ingredientes sazonais, colhidos em fazendas e terras locais, são servidos nesta fazenda orgânica gerida por uma família no oeste de Sacramento — que fica especialmente encantadora na primavera, quando os pomares de amêndoa da região estão em floração (fevereiro é o mês do Capay Valley Almond Festival, evento dedicado a esta semente).

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David Abercrombie/Flickr

Festivais de Gastronomia e de Flores

Festivais de Gastronomia e de Flores
Agricultura da Califórnia, festas típicas

Celebre a agricultura da Califórnia com outros fãs nestes encontros focados em delícias comestíveis (ou simplesmente visuais) específicas, ou simples áreas bem locais com algo especial para celebrar.

FEV: Feira do Condado de Riverside e Festival Nacional da Tâmara (Riverside County Fair & National Date Festival(Indio). Amantes dessa delícia doce podem se esbanjar com doces recheados de tâmaras, além de aproveitar o entretenimento para toda a família e divertidas atrações.

MAR: Carpinteria Greenhouse and Nursery Tour (Santa Barbara). Caminhe por estufas e campos floridos neste lindo evento.

ABR: Festival de Nozes da Califórnia (California Nut Festival(Chico). Venha experimentar alimentos produzidos localmente e assista a demonstrações de culinária inspirada nas nozes neste festival ao ar livre realizado na área histórica do Patrick Ranch Museum.

MAI: Festival do Morango da Califórnia (California Strawberry Festival) (Watsonville). Aproveite o imperdível shortcake de morango, sorvetes e o concurso de comer tortas, mas também experimente a cerveja de morango, morangos fritos e até pizza de morango.

MAI: Festival da Alcachofra de Castroville (Castroville Artichoke Festival) (Castroville). Estes adocicados cardos comestíveis com sabor de nozes são fritos, adicionados a sopas, marinados, guardados em conserva, grelhados, e muito mais, nesta celebração onde tudo é alcachofra na Costa Central (Central Coast).

JUL: Festival de Alho de Gilroy (Gilroy Garlic Festival) (Gilroy). Você pode de fato sentir o cheiro desse famoso festival antes mesmo de vê-lo. Divirta-se com chefs cozinhando especialidades em alho em um concurso de pratos com alho, e dezenas de fornecedores vendendo mercadorias à base de alho.

SET: Sample the Sierra (South Lake Tahoe). Veja chefs se unindo em pares com fazendeiros locais para criar pratos surpreendentes apresentando a produção local. Combinações de vinho e entretenimento

OUT: Festival da Colheita Hoes Down (Capay Valley). As crianças se empolgam com as incontáveis atividades deste festival simpático para famílias, como fazer sorvete, subir em gigantes fortes de feno e tosar ovelhas. Também são feitos passeios pela fazenda e jantares especiais.