16 Restaurantes à Beira-Mar

Este aclamado restaurante de San Diego é, de fato, composto por três opções para comer em um só lugar. Faça a sua escolha: de jantares finos no restaurante principal, o California Modern, a refeições mais casuais no terraço da cobertura com vista para o mar e no George’s Bar.

Eleito pelo USA Today como um dos 10 melhores lugares para comer em San Diego, o California Modern faz jus ao seu nome e à sua reputação. Amplo, com decoração contemporânea e menu sazonal assinado pelo célebre chef Trey Foshee (incluindo as entradas de atum de cauda amarela e robalo), este é "o" lugar da região para estar em noites especiais. Não descarte experimentar o menu degustação com preço fixo.

No andar de cima do California Modern, relaxe com coquetéis e admire o azul turquesa da Enseada La Jolla no George’s Bar. Desfrute também da visão panorâmica do oceano na área externa, enquanto prova os saborosos tacos de camarão com chili ancho, no George’s Ocean Terrace, considerado um dos melhores restaurantes rooftops do mundo pela revista Travel+Leisure. 

A vista, a arquitetura e a comida: tudo vem junto no Studio, localizado no alto de uma elevação à beira-mar, acima da costa de Orange County, no resort Montage Laguna Beach. Entre no moderno chalé de praia em estilo artesanal, com seus elegantes detalhes em madeira, teto em arco e janelas abrindo para o Oceano Pacífico — e você pode começar a maquinar como ficar aí permanentemente. 

Os frutos do mar do dia (e são realmente do dia) são a estrela aqui, mas o chef Craig Strong também dá destaque para produtos orgânicos de fazendas locais, bem como das árvores frutíferas e dos jardins de hortaliças do próprio restaurante, criando uma culinária francesa moderna inspirada na Califórnia, tão espetacular quanto o ambiente do Studio. Lutando para escolher entre o peixe-espada tostado com lentilhas picantes e o salmão-rei com cenouras heirloom? Não se preocupe: desfrute do menu-degustação e prove de tudo.

Dois atrativos em um só lugar neste restaurante à beira-mar: a visão panorâmica que se tem da praia de Santa Monica a partir da janela enquanto você come frutos do mar pescados pescados ali perto, acompanhado de vegetais comprados na famosa feira livre de Santa Monica. Localizada no histórico Hotel Casa del Mar, o Catch  tem ambiente elegante e descontraído, que faz com que seja fácil ficar lá tomando coquetéis ao pôr do sol, antes de pedir o jantar tão logo as estrelas despontem no céu. 

As opções do menu incluem mariscos tanto da costa oeste como da costa leste americana, bem como entradas de peixe frescas, como bacalhau-preto da Califórnia marinado com mostarda e vagens verde e amarela. Ou comece seu dia com o café da manhã com pratos tentadores, como as panquecas de ricota e limão, cobertas com frutas frescas.

Passeie por toda a extensão do histórico Piers Stearns, de 1873, e você terá uma bela recompensa: a chance de saborear frutos do mar de primeira qualidade em um ambiente despretensioso, onde todos são bem-vindos. Em um prédio que originalmente abrigou um posto de compra de mariscos frescos, o Santa Barbara Shellfish Company se destaca como point há muito, cheio de boias desgastadas pelo tempo penduradas ao longo do telhado.

Se o dia estiver bonito, o que ocorre com frequência em Santa Barbara, pegue uma mesa no deck do lado de fora e veja o sol se pôr sobre as montanhas a oeste (o porto de Santa Barbara fica de frente para o sul). Ou fique dentro e sente-se ao balcão, onde você pode ver os chefs em ação enquanto as chamas sobem das frigideiras e o aroma de escalopes fritos enche o restaurante. Olhe as lousas acima das grelhas para saber quais são os pratos especiais ou prove os favoritos da estação, como caranguejo ou lagosta frescos.

O Sierra Mar no Post Ranch Inn dá a impressão de jantar na exata borda do continente. Olhando para oeste a partir do notável prédio contemporâneo, projetado em um pedaço do litoral de Big Sur, você sentirá que está flutuando sobre o oceano. Madeiras recicladas e pisos de ardósia lhe conferem uma elegância natural, discreta, nada muito chamativo, para competir com a vista incomparável das janelas do chão até o teto do restaurante.

Mágico? Sim, e o menu também, com tantos pratos buscando inspiração da região do Big Sur, como ostras de Morro Bay, orelhas-do-mar vermelhas de Monterey e queijos da Schoch Family Farmstead de Monterey County. Para a experiência completa, experimente no jantar o menu de degustação de nove pratos Taste of Big Sur, complementado pela premiada carta de vinhos de Sierra Mar. Os menus de preço fixo e de degustação também estão disponíveis no almoço.

Localizado acima das águas rasas da Tomales Bay, cerca de duas horas ao norte de San Francisco, o Nick’s Cove Restaurant and Oyster Bar parece um refúgio secreto em meio à costa bonita e selvagem. Depois de uma caminhada na Costa Nacional Point Reyes (Point Reyes National Seashore), ali perto, suba o litoral até esse encanto remoto. Peça uma cerveja artesanal e ostras frescas locais, depois acomode-se em um assento no amplo deck para ver maçaricos-pintados e garças mergulhando na água.

Esta área, conhecida como West Marin, é um lugar especial de cultivo e fazendas sustentáveis, e os ingredientes locais são as estrelas no Nick’s Cove. Relaxe no salão de jantar principal, decorado como uma estilosa cabana de caça antiga. As entradas usam produtos frescos cultivados nas fazendas da região e de fornecedores de alimentos locais. Escolha entre creme de mariscos Tomales Bay, linguado da Califórnia assado na manteiga, ou mac & chesse de caranguejo Dungeness (com o cheddar da Spring Hill e queijos da Point Reyes Toma, todos locais).

Dica: Aproveite a noite e ostente se hospedando em um dos chalés luxuosos chiques e rústicos do Nick’s Cove.

Visite escondido este restaurante pela manhã, quando os pescadores param para tomar café e comer rosquinhas, e você perceberá rapidamente como o lugar é autêntico, não uma espelunca turística inventada.

Cercado por barulhentos barcos de pesca, gaivotas gritando e cordas de navios esticadas, este lugar não deixaria de servir frutos do mar tão frescos, como a premiada sopa de amêijoas. Vale muito a pena viajar pela costa selvagem para chegar lá: San Francisco está a cerca de 2 horas ao sul, a partir da notável Highway 1. O Spud Point serve o que há de mais fresco em caranguejo e salmão-rei, vindos diretamente dos barcos do proprietário Tony Anello e seu filho, Mark. Há notáveis tortas de caranguejo e sanduíches com o peixe do dia. Nada é sofisticado aqui, nem é necessário: a vista é tudo de que você precisa. Acomode-se em uma mesa de piquenique e assista à luz do sol dançar sobre a baía enquanto desfruta de sua refeição ou veja a névoa cobrir o conhecidíssimo Bodega Head. O Spud Point fica aberto todos os dias, das 9 às 17 horas.

Dica: observadores de vida selvagem, tragam seus binóculos. Bodega Bay é conhecida como um lugar fantástico para ver pássaros. Em dias limpos, vá até o alto do Bodega Head, para uma excelente observação de baleias, especialmente de dezembro a março.