G.Rose/Wine Institute

12 Destinos de Vinho

Propriedades elegantes em estradas rurais combinadas com vinícolas? Temos. Vinhedos discretos localizados em celeiros convertidos? Temos também. Trilhas urbanas do vinho com modernas salas de degustação na cidade? Sim, temos isso também. A região vinícola da Califórnia é tão variada quanto o próprio estado. Encontre qual delas se adapta melhor ao seu estilo de férias.

Terra do vinho na Costa Norte
Harriot Manley/ Sunset Publishing

Terra do vinho na Costa Norte

Terra do vinho na Costa Norte
Fuja para os vinhedos mais pacíficos do Estado.

Conheça os tranquilos vinhedos rodeados pelas exuberantes floretas de Redwood ao longo da costa de Mendocino, e vá para as colinas ensolaradas do Lake County, no Litoral Norte onde encontra-se as mais variadas regiões de vinho. Comece perto do Pacífico, onde a névoa do verão e a umidade do inverno deixam o clima mais rústico. O cultivo orgânico de uvas e as técnicas agrícolas sustentáveis dominam o local. 

“Você pode conversar sobre o cultivo de uvas com produtores de vinhos locais, que sempre oferecem degustação em locais descontraídos e relaxantes”

No lado oeste do estado, Andreson Valley, que tem um clima fresco devido ao contato com o mar, produz os vinhos Pinot Noir, Chardonnay e Gewürztraminer, já em Redwood Valley é produzido o tinto Zinfandel devido ao seu clima mais quente. Mais para o interior, você pode aproveitar as vistas ensolaradas do Lake County, que é conhecido pelos incríveis Cabernet Sauvignon e Sauvignon Blanc. Clear Lake, o maior lago de água doce do estado, faz com que a vista entre os vinhedos fique ainda mais impressionante. 

jalbertgagnier/Flickr

Vinículas em Mendocino

Vinículas em Mendocino
Descubra as vinículas da região

Prepare-se para uma das áreas mais bonitas – e menos lotadas – da Califórnia para degustar vinhos. Conhecida por climas resfriados pelo mar, que se estendem das montanhas costeiras até as vinhas envoltas por sequoias costeiras imponentes, a região do vinho do Condado de Mendocino não é apenas bela, como também inovadora: Na região vivem alguns dos produtores de vinho mais progressistas do estado, que aperfeiçoam técnicas orgânicas sustentáveis em suas vinhas de renome. De fato, o Condado de Mendocino tem a maior área plantada de vinhas orgânicas certificadas no país. Conheça tudo a respeito em Frey Vineyards, o primeiro produtor de vinhos biodinâmicos certificados. Eles dizem até que são veganos e sem glúten.

Para conhecer um tesouro em vinhos premiados do Condado de Mendocino, siga para o interior, na Highway 128. Nas vinhas ao redor do pequeno Philo, faça sua escolha em varietais: Gewürztraminer no Handley Cellars ou Navarro Vineyards, tome um gole do Pinot Noir no Husch. Certifique-se de parar no charmoso mercado Mosswood Market, em Boonville, para escolher queijos locais e outras comidas artesanais e montar um piquenique para acompanhar as garrafas de vinho. 

Vinho em Gold Country
Laura Flippen

Vinho em Gold Country

Vinho em Gold Country
Experimente safras de vinhos antigos e novos varietais

As raízes da antiga uva Zinfandel correm nesta região nordeste da Califórnia, com a vinicultura daqui datando aos dias da Corrida do Ouro, em 1850. Agora, uma explosão de vinícolas, passeios por vinícolas, salas de degustação e restaurantes especializados na cozinha da região vinícola acrescentaram uma lufada de energia, movida à uva à cadeia de Sierra, onde mais de 100 vinícolas atualmente produzem uma ampla seleção de varietais, mais notadamente o Zinfandel, mas também uma fascinante diversidade de outros varietais. 

Para experimentar o novo crescimento, vá até a minúscula Plymouth para visitar salas de degustação surpreendentemente estilosas e restaurantes elegantes, como o Taste, um chamariz para gourmets experientes. 

A região do Vale Shenandoah, que abrange os condados de Amador e El Dorado, é outro lugar incrível para experimentar o fluxo de novo misturado ao antigo. Siga estradas rurais sombreadas por sequoias, passando por cercas e celeiros envelhecidos, e dobre a esquina para se deparar com um sofisticado ambiente urbano na Andis Winery. Mas ainda resta um pouco de sensibilidade doméstica neste lado da Califórnia, com a maioria das vinícolas da região sendo de propriedade familiar e com os vinicultores-proprietários ainda servindo vinho na sala de degustação.

Região Vinícola de Lodi
Dale Goff Photography

Região Vinícola de Lodi

Região Vinícola de Lodi
Experimente vinhos encorpados, tintos e ecológicos

Mais conhecida pelos seus vinhos tintos e encorpados, particularmente o antigo Zinfandels, esta área viticultora americana a 160 km a leste de São Francisco também é líder quando o assunto são as práticas ecológicas.  Mais de 10.100 hectares de vinhedos são certificados como sustentáveis, e este é o lugar de origem do Lodi Rules, o primeiro programa de viticultura sustentável certificado por terceiros da Califórnia. Uma variedade de salas de degustação surgiram nos últimos anos, com a maior parte da ação localizada a 15 minutos do centro. O Lodi Wine & Visitor Center é um ótimo lugar para começar, com uma seleção rotativa de varietais, dos quase 80 negociantes de vinho locais. 

Embora a variedade de vinhos tenha aumentado, os varietais, ricos e concentrados do Novo Mundo, ainda são a marca da região e mais de 40 por cento do Zinfandels do estado é produzido aqui.  A ZinFest, uma festa de degustação com duração de três dias no mês de maio, oferece uma oportunidade para experimentar alguns dos 250 vinhos dos melhores produtores de Lodi.

Região do vinho (Wine Country)
Photo by Laura Flippen

Região do vinho (Wine Country)

Região do vinho (Wine Country)
Grande extensão litorânea, montanhas ensolaradas, adegas relaxantes

Espaços de ranchos históricos, uma costa romântica, estradas rurais, cidades para se passar temporadas e uvas – muitas e muitas uvas – tornam a Costa Central (Central Coast) um destino incrível da região do vinho. Grandes vinicultores transformaram a Costa Central (Central Coast) em uma das principais regiões de vinho do Estado, com centenas de vinícolas para se visitar nas montanhas e vales ensolarados. Perto de Monterey, a trilha River Road Wine Trail segue até Santa Lucia Highlands, com uma vista para amplas fazendas, lembrando a você que nesta região fértil crescem mais coisas além de uvas. Paso Robles, lugar simpático para cowboys, tem mais de 200 vinícolas e 26 mil acres de vinhas. Aqui, o charme rural se mistura à culinária contemporânea da região do vinho, sem falar em algumas das melhores safras ao estilo Rhône do estado. Perto da simpática cidade de San Luis Obispo, tome vinho e tire fotos do elegante Edna Valley em Tolosa - que é expostaoao vento - e de outras vinícolas. 

Continue seguindo em direção ao sul até Santa Barbara, para descobrir o paraíso do Pinot Noir, enquanto a neblina litorânea é filtrada pelo Vale de Santa Ynez, com orientação leste-oeste, para criar uma das regiões mais diversificadas do cultivo de uvas. Algumas das 42 varietais refletem aqui a rica diversidade das condições de cultivo. Siga para o sul pela Highway 246 para visitar vinhas e cidades relaxantes, como Los Olivos, Santa Maria e a cidade do assentamento dinamarquês de Solvang. Ou faça um passeio pela efervescente Funk Zone de Santa Barbara, onde salas de degustação urbanas ocupam antigos armazéns industriais, misturando-se a galerias de arte e restaurantes descolados. 

Funk Zone
Laura Flippen

Funk Zone

Funk Zone
Ouse neste local incrível para salas de degustação e comidas

Localizada entre a U.S. 101 e East Beach, uma faixa estreita de armazéns se transformou em um enclave de salas urbanas de degustação de vinho, estúdios de artistas, fabricantes de pranchas e restaurantes boêmios e descolados, como o The Lark.

Comece a experimentar na AVA Santa Barbara Vintners, com sua dúzia ou mais de vinhos próprios, cada um feito com uvas de um local diferente do condado de Santa Barbara. Continue sua degustação para o leste, em direção à praia, finalizando com um rosé delicado do Municipal Winemakers. Passeie mais uma quadra até a areia para mergulhar os pés no surfe. Quando quiser mudar de ares, confira as galerias e estúdios da Funk Zone, e os murais em constante mudança na Mason Street, parte do projeto contínuo promovido pela AMASS (Artists Making a Street Scene). Termine no verdadeiro estilo californiano, assistindo ao pôr do sol da ponta dos 701 metros de comprimento do Stearns Wharf, uma joia de madeira construída em 1872. Daqui, é só você, as gaivotas voando, os leões marinhos ruidosos e as luzes brilhantes da cidade em contraste com as altas montanhas costeiras.

Região Vinícola de Santa Ynez
Laura Flippen

Região Vinícola de Santa Ynez

Região Vinícola de Santa Ynez
Passeie por uma região vinícola com nevoeiro, sol e muito Pinot

O Vale de Santa Ynez, ao norte de Santa Barbara, é uma das regiões mais diversas de cultivo de uva no condado. Perto do Pacífico, o nevoeiro e o ar fresco que baixam ao anoitecer são ideais para as uvas Pinot Noir. Trinta milhas afastadas do mar, em Happy Canyon, ensolarado e quente, perfeito para as variedades Bordeaux, como Cab Franc e Merlot. 

E o cenário? Que tal cadeias de colinas, videiras intermináveis e carvalhos antigos no horizonte? Entre os vinhos e as vistas, é fácil descobrir por que a região se tornou uma estrela no hit inesperado de 2004, Sideways. Faça um passeio autoguiado pelas muitas locações do filme em Buellton, Los Alamos e Los Olivos. Mesmo que você não se lembre do filme, estes lugares valem a visita. 

Para onde ir? Que tal começar na Sunstone Winery em Santa Maria? É uma adega de vinho agradável, cultivando uvas de modo sustentável e um castelo de pedra calcária incrível, disponível para pernoites. Outra dica, compre um passe do Santa Ynez Valley Wine Country Association para economizar em degustações nas 15 vinícolas participantes. 

Se está procurando um jeito totalmente diferente de passear na região, escolha um Cloud Climbers Jeep Tour. Os guias o levam em passeios pelas estradas montanhosas a várias vinícolas, incluindo um piquenique. 

Temecula Valley Wine Country
Kodiak Greenwood

Temecula Valley Wine Country

Temecula Valley Wine Country
Passeie pela principal região vinícola do sul da Califórnia

Para muitos visitantes, a Temecula Valley Wine Country ainda é uma surpresa. Afinal de contas, muita gente não espera ver uma suave cadeia de colinas coberta de fileiras de vinícolas tão perto do deserto da Califórnia. No entanto, o Temecula Valley produz os melhores vinhos desde a década de 1970. E como as melhores safras, esta região vinícola só melhora com o tempo. 

É uma região diversificada em crescimento, dando abrigo a tudo, das uvas de clima mais ameno, como Chardonnay, às variedades que adoram climas mais quentes, como Syrah e Grenache. A experiência de degustação também é variada. Visite vinícolas elegantes com restaurantes sofisticados com vista para as vinhas e espetáculos de verão com os melhores cantores. Passeie pelas ruas de Old Town Temecula, com boutiques e restaurantes de qualidade e uma sensação descontraída do Velho Oeste. Faça um passeio de balão ou com uma limusine com motorista. Ou jogue uma partida de golfe. Ou passe em uma sala de degustação com o proprietário da vinícola ou vinicultor (em geral, eles estão no lugar), que pode compartilhar a própria experiência e falar sobre aspectos únicos desta região surpreendente.

Região Vinícola de Santa Cruz
Patty Hinz/Alfaro Family Vineyards

Região Vinícola de Santa Cruz

Região Vinícola de Santa Cruz
Vinícolas escondidas em exuberantes montanhas litorâneas

Serpenteando pelas montanhas de Santa Cruz, você espera ver sequoias altas e enevoadas vistas do oceano. Mas vinícolas? É surpreendente, mas é verdade: a região vinícola de Santa Cruz conta com mais de 70 vinícolas produzindo uma ampla variedade de varietais em seus solos minerais. Uma das primeiras AVA do estado, a região é mais conhecida pelo Pinot Noir, Chardonnay e Cabernet Sauvignon. Os microclimas são abundantes, com dias quentes e ensolarados, noites cobertas de neblina e quase todos os demais microclimas entre estes dois extremos. 

Os especialistas em vinho observam que a região escarpada dá personalidade ao vinho. Com encostas em geral enevoadas, as uvas amadurecem lentamente. O ar marítimo resfria as vinhas à noite, mantendo os ácidos intactos (o que é bom). Os sabores amadurecem nas uvas antes que os níveis de açúcar fiquem muito altos, permitindo níveis mais baixos de álcool no final. Esses vinhos são cheios de vida, interessantes e impressionantes. Frequentemente, o solo montanhoso aqui é fino e pedregoso, e isso também é bom: Vinhas que lutam para se desenvolver em solos pobres produzem menos e melhores uvas, com sabor mais concentrado. 

Um exemplo de visita obrigatória de vinícola remota e discreta é a Ridge Vineyards, localizada em uma encosta na parte superior norte das Montanhas Santa Cruz. A Ridge impressionou a cena vinícola na famosa degustação cega de Paris, em 1976, (assunto do filme de 2008 O Julgamento de Paris); um Ridge Cabernet foi classificado pelos melhores degustadores do mundo acima de alguns Bordeaux clássicos. Os vinhos da Ridge ainda são considerados excepcionais.  Traga petiscos para um piquenique, compre uma garrafa e relaxe com uma vista estrelar do leste para todo o Vale do Silício.  

As opções de degustação na cidade são outro modo de experimentar os vinhos locais. Pare na Storrs Winery, localizada em um antigo moinho, para experimentar Chardonnay, Zinfandel e Pinot Noir. No Pelican Ranch, deguste varietais do estilo Borgonha e Rhone. 

Região Vinícola de San Luis Obispo
Cortesia de the San Luis Obispo Chamber of Commerce

Região Vinícola de San Luis Obispo

Região Vinícola de San Luis Obispo
Explore cidades e vinhedos no estilo "cowboy misturado com vinho"

Se você ama vinho, você veio ao lugar certo. A região de San Luis Obispo é classificada como uma das primeiras regiões de crescimento de vinho do Estado, que remonta ao século XVIII e ao tempo dos padres espanhóis. Mas mesmo que você não saiba a diferença entre um Cab e um Chardonnay, a região do vinho ainda o chama, com cidades relaxadas no estilo "cowboy misturado com vinicultor" e vinhedos que cobrem colinas costeiras. 

Se você ama vinho, você veio ao lugar certo

Ao sul da cidade, Edna Valley é o lar de muitas adegas de primeira, tais como Tolosa, Chamisal e Balleyana. A distância média dos vinhedos de Edna Valley para o oceano é de apenas 8 km, trazendo dias amenos e noites frias, que ajudam o Chardonnay e o Pinot Noir a alcançar seu potencial máximo. Um perfil de solo complexo também adiciona caráter e complexidade. 

Para estender as suas viagens pela região do vinho, siga por cerca de 50 km a nordeste da região de Paso Robles. Aqui, mais de 200 vinícolas que vão desde butiques familiares a rótulos bem conhecidos, como J. Lohr e Estrella River, recebem os visitantes para saborear e apreciar raridades premiadas. O clima interiorano mais quente de Paso Robles se empresta às uvas de Bordeaux, Rhone e Zinfandel, que viticultores usam em misturas inovadoras, bem como em safras tradicionais. Para alcançar a sua própria mistura de variedade, prazer e segurança, considere participar de uma visita guiada (há várias opções em grupo ou privadas, incluindo Breakaway Tours, Alexis Limousines e SLO Safe Ride).

Região do vinho
Burrell School Vineyards

Região do vinho

Região do vinho
Flores de damasco e de ameixa complementam as vinícolas locais

O lado oeste do Vale do Silício, onde a terra se eleva para encontrar as irregularidades rugosas e arborizadas das montanhas Santa Cruz, tornou-se um destino convidativo como a região do vinho. O charmoso vilarejo de Saratoga é o ponto central da região, com salas de degustação na cidade que incluem o Cinnabar, onde você pode saborear pequenos pratos e o premiado Mourvedre em um pátio sombreado. Para uma grande diversão, verifique o calendário e aproveite uma noite de entretenimento na histórica Mountain Winery. O lendário Paul Masson, que emigrou para San Francisco de Borgonha, na França, no fim do século XIX, comprou uma vinícola em Saratoga, onde desenvolveu vinhos espumantes finos Hoje, sua vinícola sedia apresentações musicais de verão em um espaço intimista sob as estrelas - uma curtição que vale a pena.

Saratoga também tem tradição em spas, graças a fontes de águas minerais naturais e retiros extravagantes construídos em torno delas no fim do século XIX. Os modernos "Shangri-Las" de hoje incluem Nilou e Preston Wynne.