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Restaurantes da chef Tanya Holland

Descubra a Baía de San Francisco
Restaurantes da chef Tanya Holland
Servindo a culinária soul com um toque moderno

A chef Tanya Holland é a resposta de Oakland para a magia estrelada pela Michelin do outro lado da Baía em San Francisco. Seus dois restaurantes, Brown Sugar Kitchen e B-Side BBQ, são muito celebrados por suas abordagens únicas e de alto nível para a culinária do sul e para o churrasco — especialmente o frango frito do Brown Sugar Kitchen e as suculentas costelas do B-Side ("Estilo Oakland" é a resposta de Holland quando perguntada sobre qual é o estilo das costelas).

A própria Holland tem um histórico igualmente único: primeiro se graduou na University of Virginia em Literatura Russa, depois frequentou a La Varenne Ecole de Cuisine em Burgundy, na França. Ela também trabalhou como importadora de vinhos, gerente de restaurante, food stylist e line cook no Mesa Grill de Nova York, sob a chefia do chef Bobby Flay. Autora de dois livros de receitas, ela aparece em muitos programas de televisão, incluindo a série Melting Pot, da The Food Network.

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Harriot Manley/ Sunset Publishing

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Descubra a Baía de San Francisco

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